蔡襄（1012年3月7日－1067年9月27日），字君谟，汉族，兴化军仙游县（今枫亭镇青泽亭）人。北宋著名书法家、政治家、茶学家。蔡襄任泉州知府时，主持建造了中国现存年代最早的跨海梁式大石桥泉州洛阳桥；任福建路转运使时，倡植福州至漳州700里驿道松；在建州时，主持制作武夷茶精品“小龙团”，所著《茶录》总结了古代制茶、品茶的经验。所著《荔枝谱》被称赞为“世界上第一部果树分类学著作”。蔡襄工书法，诗文清妙，其书法浑厚端庄，淳淡婉美，自成一体，为“宋四家”之一。有《蔡忠惠公全集》。
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白玉楼台知几重。夜来望断广寒宫。一分乍阙婵娟影，二八尤宜冰雪容。
云鬓露，玉钗风。水晶帘幕正玲珑。殷勤再为天香醉，可惜清光付晓钟。
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何须赤脚踏层冰，细嚼徐吞得未曾。枝叶消归无用处，不妨还核与山僧。
十载檀栾梦不成，此君虽死怯山行。自怜福薄甘心饿，犹幸书来两见名。
粲粲牙绯陕右来，俄观衣紫赴中台。不辞迂路三千里，要博慈颜一笑开。
三十年前济水东，诗人曾识蹇驴翁。而今画出推敲势，却恐相逢是梦中。
美淑人之妖艳，因盼睐而倾城。扬绰约之丽姿，怀婉娩之柔情。超六列于往古，迈来今之姿英。既惠余以至欢，又结我以同心。交恩好之款固，接情爱之分深。誓中诚于曒日，要执契以断金。嗟夫！天道幽昧，差错缪于参差。怨禄运之不遭，虽义结而绝离。执缠绵之笃趣，守德音以终始。邀幸会于有期，冀容华之我俊。傥皇灵之垂仁，以收欢于永已。
中原二子盛当时，历下文章晚更奇。识得峨嵋天半意，黄榆高处自题诗。
亭台山次急，楼阁倚窗虚。瞻眺真来凤，临流岂羡鱼。
岩花明腊酒，庭草曳春裾。独愧久摇落，相过意气馀。
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