蔡襄（1012年3月7日－1067年9月27日），字君谟，汉族，兴化军仙游县（今枫亭镇青泽亭）人。北宋著名书法家、政治家、茶学家。蔡襄任泉州知府时，主持建造了中国现存年代最早的跨海梁式大石桥泉州洛阳桥；任福建路转运使时，倡植福州至漳州700里驿道松；在建州时，主持制作武夷茶精品“小龙团”，所著《茶录》总结了古代制茶、品茶的经验。所著《荔枝谱》被称赞为“世界上第一部果树分类学著作”。蔡襄工书法，诗文清妙，其书法浑厚端庄，淳淡婉美，自成一体，为“宋四家”之一。有《蔡忠惠公全集》。
不见隐君子，一月比三秋。惊涛如许，梦魂无路绝横流。
安得如云长翮，命驾不须千里，上下逐君游。此计杳难就，注目倚江楼。
西风里，多少恨，寄歌头。飞奴接翼，为我三度下南州。
正是天寒日暮，独钓一江残雪，风猎碧莎裘。和子浩然句，一酌散千忧。
一凭栏望意无穷，民屋连云叠嶂中。微术可令民不疚，有惭兹阁号观风。
春亦只如是，冬亦只如是。别有一清风，请君参此味。
五月十一日，夜且半，梦从大驾亲征，尽复汉、唐故地。见城邑人物繁丽，云：西凉府也。喜甚，马上作长句，未终篇而觉，乃足成之。
天宝胡兵陷两京，北庭安西无汉营。
五百年间置不问，圣主下诏初亲征。
熊罴百万从銮驾，故地不劳传檄下。
筑城绝塞进新图，排仗行宫宣大赦。
冈峦极目汉山川，文书初用淳熙年。
驾前六军错锦锈，秋风鼓角声满天。
苜蓿峰前尽亭障，平安火在交河上。
凉州女儿满高楼，梳头已学京都样。
借箸推排风味胜，尖新莫向小梅疏。
仙掌临关旭日高。行野众喧闻雁发，宿亭孤寂有狼嗥。
荀家位极兼禅理，应笑埋轮著所操。
温风习习荡层阴，送别江城恨不禁。此去知君有新渥，故人多在玉堂深。
野田秋阴稻穗垂，山禽来啄日以肥。斑斑背点楚雁色，煌煌腹借仓庚衣。
稍饥作阵带雨下，既饱联翅穿云飞。土人携网巧觇伺，或布一网无脱遗。
高明购买贵初出，但取悦口宁论赀。馔美鲜净凝琥珀，入酒潋滟明琉璃。
诗人尤喜体质滑，锡以美号柔绵披。嗟哉群百性命易，一旦鼎镬鱼贯随。
物惟有美足取害，复以贪得忘罟维。头颅万里奉包篚，幸免远贡遭明时。
吾徒纵食诚有愧，扪腹何以酬相知。
绰约柔情不自胜，翠围红绕几层层。隔帘立尽阑干月，却讶真真唤即应。
