蔡襄（1012年3月7日－1067年9月27日），字君谟，汉族，兴化军仙游县（今枫亭镇青泽亭）人。北宋著名书法家、政治家、茶学家。蔡襄任泉州知府时，主持建造了中国现存年代最早的跨海梁式大石桥泉州洛阳桥；任福建路转运使时，倡植福州至漳州700里驿道松；在建州时，主持制作武夷茶精品“小龙团”，所著《茶录》总结了古代制茶、品茶的经验。所著《荔枝谱》被称赞为“世界上第一部果树分类学著作”。蔡襄工书法，诗文清妙，其书法浑厚端庄，淳淡婉美，自成一体，为“宋四家”之一。有《蔡忠惠公全集》。
宝胜金幡巧斗功，綵花蜡燕飏和风。玉盘翠苣映红蓼，捧案朝来献两宫。
朝看月令。是律中应钟，神司元冥。寒日模糊，阴风凛冽，一扫秋光无剩。
谁遣倪迂妙手，写出灰堆冬景。茅檐下，听数声铁马，冬冬相应。
长安多肉阵，凤碳檀炉，低唱羊羔饮。闭户先生，拥书枯坐，只好敲冰煮茗。
莫怪天公作恶，雅称玉堂官冷。青镜里，惊漫空霜雪，又添双鬓。
酣酒妆秾，摸碑廊静，梵天春晚。记旧游、侧帽西阑，自剪露华不负，看花双眼。
暖玉倚云娇无力，著人处、天香吹袖满。忘归去，对油幕半开，日斜经院。
莺花正愁梦短。奈一例、华鬘催劫换。傍石幢凉雨，残僧还说，沈香新怨。
泪湿洛阳东风谱，怕衔尽、蔫红成鹿苑。倾城恨，也惆怅、避风台浅。
水痕不动玉平岸，春意欲回老满天。
懒出恐消桐屐动，醉吟忘上苧袍船。
行当归学林和靖，结屋梅根伴鹤眠。
层轩俯江竹，欹枕对连山。雨止烟霞集，洲回鸥鹭闲。
紫霄行有径，白日户无关。但见空中侣，飘飘不可攀。
浙水东边寺，禅房处处佳。千崖无虎豹，二月已莺花。
晓饭天童笋，春泉雪窦茶。烦询梦堂叟，面壁几年华。
农夫更苦辛，所以羡尔身。
飞梁绕修蛇，怪石劈鬼斧。人声出天脊，马足洞山腑。
直下皆悬厓，决决暗泉吐。千年閟顽阴，有眼孰敢俯。
路穷见斜径，峰转得小聚。户稀常断炊，烟淡不成缕。
荒祠两三间，白日惨墙土。败佛无全身，貌与树争古。
残魂吊天骄，畏路避渴虎。凄唱山雀吟，前峰仍午午。
话别三年矣。恁迢迢、菊苗水长，鲤鱼风起。日暮停云江东望，喜慰相思片纸。
更备述、先人遗事。成佛生天非虚说，奉心香、一瓣南朝寺。
新俎豆，旧桃李。
参禅留带同龛地。算当年、坡仙去后，祗公能嗣。风月江山传千古，应有英灵恋此。
转自愧、苏瑰无子。卅载浮名先心死，痛粗官、难继楹书志。
今昔感，泪如水。
