蔡襄（1012年3月7日－1067年9月27日），字君谟，汉族，兴化军仙游县（今枫亭镇青泽亭）人。北宋著名书法家、政治家、茶学家。蔡襄任泉州知府时，主持建造了中国现存年代最早的跨海梁式大石桥泉州洛阳桥；任福建路转运使时，倡植福州至漳州700里驿道松；在建州时，主持制作武夷茶精品“小龙团”，所著《茶录》总结了古代制茶、品茶的经验。所著《荔枝谱》被称赞为“世界上第一部果树分类学著作”。蔡襄工书法，诗文清妙，其书法浑厚端庄，淳淡婉美，自成一体，为“宋四家”之一。有《蔡忠惠公全集》。
当年有虞氏，初作理官名。正以蛮兼寇，须烦允与明。
云孙今筮仕，溪子正称兵。淑问端能继，淮夷不足平。
师道千年一语还，要知天下此贤关。偶然天遣工齐瑟，何处人还补雪山。
天地谩言夔乐里，治平有例汉廷间。白头许更青灯眼，不放中庸大学閒。
俊气横九天，下笔蛟龙走。
岁晚收其实，落落坚且久。
澹然松桧质，不为霜雪朽。
行行出城南，登高望三丘。雉堞壮天居，宫殿若云浮。
星分斗牛野，水合江汉流。苍然淮上山，聚米当马头。
气已无朔漠，人今冠中州。慷慨忆当时，远近开朱楼。
仙人翠羽帐，王母珊瑚钩。貂蝉霭七贵，车马从五侯。
光辉互照耀，气意何绸缪。
云?天民身健武，屈指今年七十五。衰鬓凝霜暖不消，吟眸掣电明堪睹。
耳聋尚可听箫韶，舌在犹能话今古。风标凛凛瘦如松，意气堂堂狞似虎。
生平快活不识愁，祗有攒眉作诗苦。得句狂呼笑点头，论文猛拍忙搔首。
栖林玄鹤为惊飞，出岫白云俄退走。梅边竹笛半醉吹，石上桐琴一长抚。
饭后欢陪夜月游，饮酣喜对春风舞。常呼晨雾锁松扃，远引寒泉环竹户。
困寻陆羽写茶经，闲访陶潜抄菊谱。人间俯仰计总非，目下恩荣乐宁久。
何如丘壑了馀生，渴饮饥餐饱摩肚。儿学躬耕仆饭牛，归而斗酒谋诸妇。
客至从嗔不与言，坐对蓉峰懒开口。不将踪迹出人前，高眠月岭烟霞坞。
已知身世足优游，唯愧乾坤无报补。呵呵呵呵真草莽，收拾闲名莫辜负。
从教世俗骂痴狂，任彼时人笑愚鲁。
文商碑背题八字，武盛弓弦重六钧。
既出四门观生老，便知六贼不相亲。
夜迶将心登峻岭，心定菩提转法轮。
醉与银花语，问一生几度，良夜圆月。况入新年，早驰情三五，闹蛾时节。
袅袅春如发。拖逗得、韶光明灭。怪东风、尽日吹人，扑上一衣寒雪。
怨煞，烟欺雨压。料弦管都休，灯事销歇。多少红裙，竞新妆初了，望晴愁滑。
窗底喁喁说。天甚事、阻人游屧。不晓败意东皇，可曾耳热。
