蔡襄（1012年3月7日－1067年9月27日），字君谟，汉族，兴化军仙游县（今枫亭镇青泽亭）人。北宋著名书法家、政治家、茶学家。蔡襄任泉州知府时，主持建造了中国现存年代最早的跨海梁式大石桥泉州洛阳桥；任福建路转运使时，倡植福州至漳州700里驿道松；在建州时，主持制作武夷茶精品“小龙团”，所著《茶录》总结了古代制茶、品茶的经验。所著《荔枝谱》被称赞为“世界上第一部果树分类学著作”。蔡襄工书法，诗文清妙，其书法浑厚端庄，淳淡婉美，自成一体，为“宋四家”之一。有《蔡忠惠公全集》。
比屋歌黄竹，何人撼白榆。（以上见张为《主客图》）
好看如镜夜，莫笑似弓时。（新月，见《吟窗杂录》）
江湖水清浅，不足掉鲸尾。
饮水狼子瘦，思日鹧鸪寒。
一鼎雄雌金液火，十年寒暑鹿麑裘。
寄语东流任斑鬓，向隅终守铁梭飞。（上见《北梦琐言》）
乾坤见了文章懒，龙虎成来印绶疏。
近来世上无徐庶，谁向桑麻识卧龙。（见《钓矶立谈》）
紫绮冠，绿玉杖，黑貂裘。沧波万里，浩荡踪迹寄浮鸥。想杀南台御史，笑杀南州孺子，何事此淹留。远思渺无极，日夜大江流。
穴底龙眠，沙头鸥静，镜奁开出云际。万里晴同，独喜素娥来此。
认前身，金粟飘香；拼今夕，羽衣扶醉。无事。更凭栏想望，谁家秋思？
忆逐承明队里，正烛撤玉堂，月明珠市。鞅掌星驰，争比软尘风细？
问烟楼，撞破何时；怪灯影，照他无睡。宵霁。念高寒玉宇，在长安里。
属国归来重列卿，杨家金穴旧知名。似传重订冰山录，那得长谣颍水清。
仙仗入，箧书倾，空令请剑壮朱生。好奇事尽归方朔，殿角微闻叩首声。
炎暑惟兹夏，我思鹿门叟。脱屣疏流泉，不栉开山牖。
阴阴树成幄，习习风生肘。与妇并荷锄，所耕亦计口。
解衣憩南冈，相馌持斗酒。曲肱听鸣蝉，初月升高柳。
地岂避秦来，身非为汉有。挥汗自成浆，弹冠与结绶。
烂漫西风九月芳，锦围深护未经霜。花神不爱春前品，铸出金钱破眼黄。
大哉乾象，紫微疏上帝之宫；邈矣坤舆，丹阙披圣人之宇。聿观文而听政，宜配天而宗祖；体神化以成规，应灵图而立矩；度七筵以垂宪，分四室而通辅。合宫之典，郁乎轩邱；重屋之仪，崇於夏禹。因殷成於五帝，继周道於千古。统正朔之相循，起皇王之踵武。大礼兴而三灵洽，至道融而万物睹，其在国乎？
惟圣践极，配永登枢。浃生成於大冶，销品汇於洪炉。贯星象而调七政，列山川而宅五都。开洛阳之宝籍，受河阙之祯图。总夔龙於国序，集？鹭於天衢，包壮业於元顼，笼景化於黄虞。功既成矣，道既贞矣。答后土之嘉祥，蔼上元之殊祉；望仙阁之秀出，瞻月观之宏峙；镂红玉以图芳，肃龟坛而荐祀；道不言而有洽，物无为而自致。向明南面，高居北辰。属天下之同轨，率海内以严？，想？台以应物，考明堂以临人。协和万？，怀柔百神。降虔心，启灵术，采旧典，询故实。表至德於吹万，起宏规於太一。欣作之於有范，伫成之於不日。
工以奔竞，人皆乐康。访子舆於前迹，揆公玉之遗芳；顺春秋之左右，法天地之圆方。成八风而统刑德，观四序而候炎凉；跨东西而作甸，掩二七以疏疆。下临星雨，傍控烟霜。翔军？坠於层极，宛虹拖於游梁。昆山之玉楼偃蹇，曾何仿佛；沧海之银宫焕烂，安足翱翔？
于是览时则，徵月令，观百王，绥万姓。肆类之典攸集，郊？之礼爰盛。衣冠肃於虔诚，礼乐崇於景令。三阳再启，百辟来朝，元？雾集，旌旆？摇。湛恩毕被，元气斯调，罗九宾之玉帛，舞六代之咸韶。泽被翔泳，庆溢烟霄。穆穆焉，皇皇焉，粤自开辟，未有若斯之壮观者矣!焕乎王道，昭贲三才，远乎圣怀，周流九垓。鸿名齐於太昊，茂实光乎帝魁。浃群山於雨露，通庶品以风雷。盛矣美矣！皇哉，唐哉！
空山腹元精，众窍泻灵液。支流汇成渊，形似半规月。
其上有悬崖，亘古此开擘。清冷涵雪乳，阴翳生石发。
入耳无惊喧，一线引岩隙。涓涓流自细，汩汩源不竭。
到来秋暑忘，弥觉尘虑释。传闻雷雨时，肤寸云气白。
疑有蛰龙起，蜿蜒破石壁。缅昔弘治初，十老留胜迹。
图画写林峦，觞咏盛裙屐。迄今数百年，骚雅久消歇。
惟余涧泉冷，曾照髭眉碧。庵僧鹤貌癯，招我话闲适。
汲泉试烹茶，清风生两腋。
