蔡襄（1012年3月7日－1067年9月27日），字君谟，汉族，兴化军仙游县（今枫亭镇青泽亭）人。北宋著名书法家、政治家、茶学家。蔡襄任泉州知府时，主持建造了中国现存年代最早的跨海梁式大石桥泉州洛阳桥；任福建路转运使时，倡植福州至漳州700里驿道松；在建州时，主持制作武夷茶精品“小龙团”，所著《茶录》总结了古代制茶、品茶的经验。所著《荔枝谱》被称赞为“世界上第一部果树分类学著作”。蔡襄工书法，诗文清妙，其书法浑厚端庄，淳淡婉美，自成一体，为“宋四家”之一。有《蔡忠惠公全集》。
五月政当成。岩廊将去路，肯留行。江山雄胜为公倾。公惜醉，风月若为情。
漫叟以公田米酿酒，因休暇，载酒于湖上，时取一醉。欢醉中，据湖岸，引臂向鱼取酒，使舫载之，遍饮坐者。意疑倚巴丘酌于君山之上，诸子环洞庭而坐，酒舫泛泛然触波涛。而往来者，乃作歌以长之。
石鱼湖，似洞庭，夏水欲满君山青。
山为樽，水为沼，酒徒历历坐洲岛。
长风连日作大浪，不能废人运酒舫。
我持长瓢坐巴丘，酌饮四坐以散愁。
霓旌鸾扇去央央，云路轻车驾七香。灵会此宵才瞬息，经年何苦夜偏长。
万竿终日弄清风，溽暑消除尔有功。老去年时转潇洒，此君真是竹林翁。
隔水何人识姓名，推篷乍见若为情。烟波执手皆疑梦，天海惊心共远征。
梗泛十年怜薄宦，萍踪千里笑浮生。匆匆又作銮江别，今夜孤帆铁瓮城。
看君挥手谢送者，使我销魂惟黯然。
闪雨不成张祖席，停云空自寄诗篇。
趋势家莫作多时住，闻道东人正可怜。
治谱鼍江卓卓传，吏才争说使君贤。料量闽海来千里，管领澎湖已十年。
为政不虚呼父母，爱民何啻若曾元。首如蓬葆心如发，多少嗷鸿赖保全。
岁暮无所为，官门聊饮酒。家贫乏肴果，撷蔬不盈手。
要归一醉尔，宁复计薄厚。颓然几案间，樗散忘宇宙。
古来痛饮人，可是耽醇酎。由来困寂寞，聊此娱昏昼。
纷纷眼前物，泯泯胸中垢。当其暂忘去，快若免介胄。
萧萧风入檐，皎皎月当牖。歌罢兴已阑，感叹还搔首。
北风尽日破南溟，行路经年倚寿星。子自全家依翠岳，我犹万里隔青冥。
山田鹿下投书去，水馆猿啼却坐听。王事驰驱知有素，何由重见此邮亭。
凄凉存旧业，呜邑对春晖。
雨似添残泪，风将浣故衣。
相看吾与汝，悲喜数年违。
象王宫起太行西，突兀当空雪不迷。十里香花趋磴道，一肩云水宿招提。
寒灯共聚南询客，土?遥听北戍鸡。无限废兴尘刹事，明朝思问老阇黎。
众生苦颠倒，孰肯解其缚。将军拯物心，欲使出沟壑。
老梅得成柯，寒不受雪虐。那知琴隐园，悲风顿衰索。
城郭人民非，翔舞归来鹤。幽香伴忠魂，苦恼乃极乐。
平生金石契，高僧共咏谑。遗墨佛护持，九霄气磅礴。
