蔡襄（1012年3月7日－1067年9月27日），字君谟，汉族，兴化军仙游县（今枫亭镇青泽亭）人。北宋著名书法家、政治家、茶学家。蔡襄任泉州知府时，主持建造了中国现存年代最早的跨海梁式大石桥泉州洛阳桥；任福建路转运使时，倡植福州至漳州700里驿道松；在建州时，主持制作武夷茶精品“小龙团”，所著《茶录》总结了古代制茶、品茶的经验。所著《荔枝谱》被称赞为“世界上第一部果树分类学著作”。蔡襄工书法，诗文清妙，其书法浑厚端庄，淳淡婉美，自成一体，为“宋四家”之一。有《蔡忠惠公全集》。
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移花种竹增幽寻，捲箔高窗邀远岑。腰镰饷耕不觉老，鬓华雪领从渠侵。
沙阳虽僻左，风土冠闽城。谁知乱山里，有此膏壤平。
邑屋号华丽，溪山倍澄明。七峰转月色，十里无滩声。
民俗素康阜，士夫多俊英。食饶鱼稻美，荫有松竹清。
筦库职易办，尘劳念尤轻。萧然飘泊迹，忘此羁旅情。
忽忽岁改律，欣欣木向荣。何当脱拘缚，春亩得躬耕。
岱宗郁郁天下雄，谪仙落落人中龙。兹山兹人乃相从，气夺真宰愁丰隆。
玉堂一任云雾封，长啸飞渡秦皇松。夜呼日出沧海东，再为斯世开鸿濛。
钧天帝君深九重，醉舞踏碎青芙蓉。天孙玉女为敛容，却视五岳秋毫同。
长鲸一去不复逢，乾坤万里号秋虫。当年咳唾留绝峰，至今树石生春风。
我欲追之杳无踪，不意邂逅会此中，屋梁落月依然空。
志和渔隐古仙真，霅水风流见后身。蓑笠何须访图画，貂蝉凛凛在麒麟。
点点江鸥伴席前，西风鸾鹄较依然。月明灯市长三五，酒贳歌楼易十千。
杨氏彩棚围蜡炬，陆郎香魄老花田。雷惊大壑新湫起，疋练吴阊一鉴边。
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