蔡襄（1012年3月7日－1067年9月27日），字君谟，汉族，兴化军仙游县（今枫亭镇青泽亭）人。北宋著名书法家、政治家、茶学家。蔡襄任泉州知府时，主持建造了中国现存年代最早的跨海梁式大石桥泉州洛阳桥；任福建路转运使时，倡植福州至漳州700里驿道松；在建州时，主持制作武夷茶精品“小龙团”，所著《茶录》总结了古代制茶、品茶的经验。所著《荔枝谱》被称赞为“世界上第一部果树分类学著作”。蔡襄工书法，诗文清妙，其书法浑厚端庄，淳淡婉美，自成一体，为“宋四家”之一。有《蔡忠惠公全集》。
烟中列岫青无数，雁背夕阳红欲暮。人如风后入江云，情似雨馀粘地絮。
暖律回枯荄，春阳发寒梗。梅根有特操，花事每先省。
分苗本十洲，孕玉可千顷。松篁纳深交，桃李绝奇请。
冬居姑射山，下荫太华井。幽栖有心赏，巡檐常笑领。
相对各忘言，岂但无机阱。诗虽道未尊，技可造经綮。
孤标固洗凡，累句自无警。转庵诗家医，妙剂即苏眚。
元方诗家禅，默参惟打静。欲离香色想，恐堕人我境。
昨夜来朔风，吹香过南町。小解作浅语，醍醐欣灌顶。
尔眺西陵展妙裁，我依南郭㗳如灰。徐娘洵老多情去，枚叔观涛七发来。
片锸任埋洵酒业，双鱼长跽正花开。比莱庄上门如水，碧草茸茸抱鹿孩。
柔橹萦迂度林杪，落花深处闻啼鸟。仙翁出洞笑相迎，流水悠然天杳杳。
碧草津头郡，虽偏是胜游。野人频识剑，稚子亦能舟。
稍定传衣怪，聊资宦秩周。南来说风物，有待细询求。
为爱新梢绿，呼童竟护持。他时霜雪操，总是出墙枝。
登台临绮翼。
纔见孤鸟还。
未辨连山极。
四面动清风。
朝夜起寒色。
谁知倦游者。
嗟此故乡忆。
日暮客愁如白下，芦花风起似杨花。
乾坤万象真留形，谁家画史传分明。羽毛变化极纤巧，模象仿佛传其精。
千回万转各殊异，东涂西抹如生成。鹭浴晴波荡凫雁，鸬翻远渚盟鵁鶄。
雏鹙老鹳浮河白，眠鸥舞鹤迷田青。鸳鸯欲动鸂鶒止，乌鹊翔集鸺鹠惊。
并坐枝头见黄鹄，摇曳原上鸣斑鸰。翂翂翐翐鹪鹩起，栖栖昵昵栗留停。
暮雨江南鹧鸪湿，秋风北海搏鹞清。鸲鹆能言笑鸠拙，鹦鹉解语夸鸆灵。
雕鶽凌厉卑鶗鴂，?鹈冲突欺鸠鹒。枪榆斥鴳不处木，差池鴶鹄仍催耕。
?鶧白雉贡异国，翡翠大鸟来南溟。鹨鹍鸧鸹自惊悚，?鸙鷑鵧喧相争。
赫赫鹓鹣与鷎鵺，嗅嗅鸨鹘群翁鹏。邓林吸木闻夜静，珠树鹔鹴知风生。
子规百舌竞来往，画眉倒挂频叮咛。太平天子御宸极，九苞丹凤来虞廷。
回头一顾韶箫作，啁啾百鸟俱无声。我从何处见画本，司空李氏今名卿。
欲留数语话端的，却愧才非杜少陵。
