蔡襄（1012年3月7日－1067年9月27日），字君谟，汉族，兴化军仙游县（今枫亭镇青泽亭）人。北宋著名书法家、政治家、茶学家。蔡襄任泉州知府时，主持建造了中国现存年代最早的跨海梁式大石桥泉州洛阳桥；任福建路转运使时，倡植福州至漳州700里驿道松；在建州时，主持制作武夷茶精品“小龙团”，所著《茶录》总结了古代制茶、品茶的经验。所著《荔枝谱》被称赞为“世界上第一部果树分类学著作”。蔡襄工书法，诗文清妙，其书法浑厚端庄，淳淡婉美，自成一体，为“宋四家”之一。有《蔡忠惠公全集》。
只欠荷花三十里，橛头船上把渔竿。
累岁辞荣得帝俞，老来天幸更谁如。腰间已解黄金印，归有田耕二顷馀。
康熙七年六月十七日戌刻，地大震。余适客稷下，方与表兄李笃之对烛饮。忽闻有声如雷，自东南来，向西北去。众骇异，不解其故。俄而几案摆簸，酒杯倾覆；屋梁椽柱，错折有声。相顾失色。久之，方知地震，各疾趋出。见楼阁房舍，仆而复起；墙倾屋塌之声，与儿啼女号，喧如鼎沸。
人眩晕不能立，坐地上，随地转侧。河水倾泼丈余，鸡鸣犬吠满城中。逾一时许，始稍定。视街上，则男女裸聚，竞相告语，并忘其未衣也。后闻某处井倾仄，不可汲；某家楼台南北易向；栖霞山裂；沂水陷穴，广数亩。此真非常之奇变也。
广武城边旧战场，眼中刘项总茫茫。当年早逐苏门隐，肯向人间作酒狂。
担头旧卖雨霏微，错惹桃花扑岸飞。缩项鳊能师鳖智，食心螟不慰蝗饥。
墦间鬼食乾糇德，牛口妻□伏卵悲。待夺耕夫黄犊子，一溪春草衬蓑衣。
甚匆匆、一年春老，海棠开遍琳宇。广庭十亩红霞队，交倚翠帘珠户。
能几度，消受得、金尊银烛伤春句。画栏断处。有一树垂杨，恰当花缺，为我尽情舞。
循流水，还忆旧径行路。香车宝马同驻。屧痕钗影分明在，偏是落英无数。
莺燕去，只赢得、枝头犹带前年雨。闲愁漫诉。且再问荒园，绮窗尘网，剩有断钗否。
七载分携楚水滨，白头吟苦见交亲。重逢人日题诗地，犹是天涯远客身。
老去残骸还作健，生来傲骨不忧贫。行行盾鼻书还著，每把高文辄有神。
千崖楼阁湿青红，一水盘回万壑通。不为风烟有佳色，紫阳道气在山中。
