蔡襄（1012年3月7日－1067年9月27日），字君谟，汉族，兴化军仙游县（今枫亭镇青泽亭）人。北宋著名书法家、政治家、茶学家。蔡襄任泉州知府时，主持建造了中国现存年代最早的跨海梁式大石桥泉州洛阳桥；任福建路转运使时，倡植福州至漳州700里驿道松；在建州时，主持制作武夷茶精品“小龙团”，所著《茶录》总结了古代制茶、品茶的经验。所著《荔枝谱》被称赞为“世界上第一部果树分类学著作”。蔡襄工书法，诗文清妙，其书法浑厚端庄，淳淡婉美，自成一体，为“宋四家”之一。有《蔡忠惠公全集》。
人经秋瘴变，鸟坠火云多。诚惮炎洲里，无如一顾何。
宝唾粲珠玑，长袖飘兰麝。莫问更楼夜若何，且结高阳社。
发德诛奸作一书，名山思贮杀青馀。竟终茅舍赍前志，空见明堂建太初。
蔑若众星真小说，学乎旧吏似凭虚。不妨笔记传吾党，磊落宁嫌释鸟鱼。
琅邪之伯，其惟子骄。微言既彰，德音孔昭。已观雩舞，同听齐韶。
历千百祀，跂想高标。
行年未到六十六，慎勿笑人指爪曲。而今而后吾免夫，从此馀生易知足。
去岁新年忙鹿鹿，今岁新年快幽独。一间茅屋一个僧，一炷旃檀一寸烛。
一声清磬一卷经，一碟黄齑一椀粥。造物于我良厚哉，同住同来受清福。
自誇有褐不须裘，何须得陇更望蜀。当今大人不重贤，当今小人不信天。
当今学人不学律，当今禅人不会禅。时来移气复移体，自谓古佛堪齐肩。
门庭喧喧炙手热，盲龟跛鳖争垂涎。我欲为此自不难，面庞有血囊无钱。
汝曹脚跟未点地，二者居一随经权。若云未能免俗聊复尔，不忍尽弃其学而学焉。
泉以沙故浑，草以风故靡。谁能表独出，屹若柱立砥。
先生抱懿德，取喻当奚以。孤高衡岳松，清润湘江水。
人为愁娇。见风回紫曲，月落红桥。有心催雀舫，无意听鸾箫。
千行杨柳舞蛮腰。销魂堤畔，魂断重销。浑无语，算只有双星私照。
悄悄。波浩渺。一点檀心，化作如烟抱。书密偷看，扇低重掩，留下乌丝行草。
天许吴侬得重来，匆匆那怕徐娘老。山长水远，离情无限谁晓。
法寅申，行子午，总皆非。自然时节，梦里也教不属精津气血，不是肺肝心肾，真土亦非脾。言下泄多矣，凡辈奈无知。
尝闻醉乡之乐真且全，青州从事乡之贤。杯铛三百沃轩旷，眼看万有心陶然。
平生不识饮中趣，糟浆逆鼻忧颓颠。捧罂徒知咏酒颂，侧弁未始陪宾筵。
丈人襟怀湛秋水，尘埃涤尽中恬渊。美哉家酿藏之久，誓可与饮无留涓。
宴开设此杯中物，意如割炙何勤虔。欢诚感激忘既醉，是日饮兴轻金船。
房栊蚕老舒长昼，郊野麦秀清和天。主人放怀客尽量，谈间标韵凌云烟。
醉歌耳热匪吾事，两腋清风同玉川。愿言乘兹腾倒景，清都谒帝罗群仙。
酒阑逸思不可遏，笔端诗句如奔泉。
休遣双鬟唱《竹枝》，听来浑不是当时。自从梦隔巫山雨，嬴得秋风宋玉悲。
