蔡襄（1012年3月7日－1067年9月27日），字君谟，汉族，兴化军仙游县（今枫亭镇青泽亭）人。北宋著名书法家、政治家、茶学家。蔡襄任泉州知府时，主持建造了中国现存年代最早的跨海梁式大石桥泉州洛阳桥；任福建路转运使时，倡植福州至漳州700里驿道松；在建州时，主持制作武夷茶精品“小龙团”，所著《茶录》总结了古代制茶、品茶的经验。所著《荔枝谱》被称赞为“世界上第一部果树分类学著作”。蔡襄工书法，诗文清妙，其书法浑厚端庄，淳淡婉美，自成一体，为“宋四家”之一。有《蔡忠惠公全集》。
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汩汩几时休，从春复到秋。只言池未满，池满强交流。
冲寒得得过吾门，切莫谈天不原闻。
种木十年甘自许，寄梅千里欲何云。
人谁相记怀明月，我已无心等片云。
右向霸陵逢醉尉，不须与说故将军。
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一瓣香来自紫宸，风和日美庙堂新。野人争说前朝事，赴狱当年亦丙寅。
秉轺偶将命，抚俗烟江湄。
地僻接穷峡，务简稀公期。
秋信任无趣，野怀良自宜。
月白夜蝉响，池暗风荷衰。
溪云入破牖，山菊开疏篱。
贳酒不能醉，乡园空结悲。
徘徊独凝望，目极长天涯。
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庾郎食事惟三九，适口方知味味珍。
拟欲招邀无此客，虎头不是个中人。
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窥窗凉月夜沉沉，兀坐胡床为听琴。曲奏「水仙」闻逸响，人来岛佛赏清音。
潘江、陆海誇君赋，白石清松契我心。不是阳春投雅什，谁知绿绮用功深。
石榴裙束纤腰袅。金莲稳衬弓靴小。娇呆□羞人。伞低遮半身。恩情如纸薄。方信当初错。邂逅苦匆匆。还疑是梦中。
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