蔡襄（1012年3月7日－1067年9月27日），字君谟，汉族，兴化军仙游县（今枫亭镇青泽亭）人。北宋著名书法家、政治家、茶学家。蔡襄任泉州知府时，主持建造了中国现存年代最早的跨海梁式大石桥泉州洛阳桥；任福建路转运使时，倡植福州至漳州700里驿道松；在建州时，主持制作武夷茶精品“小龙团”，所著《茶录》总结了古代制茶、品茶的经验。所著《荔枝谱》被称赞为“世界上第一部果树分类学著作”。蔡襄工书法，诗文清妙，其书法浑厚端庄，淳淡婉美，自成一体，为“宋四家”之一。有《蔡忠惠公全集》。
始知世上术，劳苦化金玉。不见充所求，空闻肆耽欲。
清和存王母，潜濩无乱黩。谁正好长生，此言堪佩服。
薄薄酒，饮两钟。粗粗布，著两重。美恶虽异醉暖同，丑妻恶妾寿乃公。
隐居求志义之从，本不计较东华尘土北窗风。百年虽长要有终，富死未必输生穷。
但恐珠玉留君容，千载不朽遭樊崇。文章自足欺盲聋，谁使一朝富贵面发红。
达人自达酒何功，世间是非忧乐本来空。
杏饧香、闹花门巷，家家风外晴稳。来时犹道江程短，定不短如愁鬓。
飞絮近。作酒恶寒轻、只是无人问。红丝砚润。便杜老伤春，江郎赋别，难写此时恨。
西湖路，最爱山联眉晕。游船曾记归尽。绿杨阑角听莺坐，知我平生疏俊。
情一寸。回首处、云容水态还相引。天涯自哂。绕九里街中，三分月底，谁与寄芳信。
燕归画栋帘栊静，莺下雕栏院宇深。
斗草玉钗应复约，看花金勒误重寻。
谢郎风调将谁奈，独倚书床拥鼻吟。
散蜂衙、著春无处，寥寥尘梦今醒。青罗碧玉依然好，簪组那容衰病。
迟暮景。空愧负、嘤呜丽句纷投赠。鸥盟未冷。待扫尽烦襟，携将胜友，敧枕棹歌听。
残冬日，漫说沧波路永。岁寒心事堪证。湘兰楚竹遥相待，只要一帆风正。
还自省。怕汉渚，隋堤容易分萍梗。停骖傥肯。为点笔重描，金梁月底，新柳几丝影。
谁因景物竞流光，为学终身贵自强。身立程家门下雪，从知寒气岂能僵。
葵阳閟晴彩，榴火湿朱光。不知今日何日，烟霭涨蒲塘。
已过清明时节，未近重阳气候，对景自斟量。应是家家雨，梅子要催黄。
向朝来，寻旧事，问江乡。共言当此佳序，那肯负年华。
虽阻绣茵斗草，不废翠蕤剪艾，更结綵丝长。昌歜缕香玉，情味付霞觞。
月减梅妆，又春深燕雏，双飞帘幕。惊啼梦醒，懒动秋千彩索。
危楼欲上，奈腰围、瘦来非昨。凝伫久，广寒宫殿，微闻数声瑶鹤。
伊人惯寻欢乐。正骄驰玉勒，笑搴珠箔。谁怜眉翠远岫，遥岑映着。
苍苔绿润，雨初晴、闲阶步却。添新恨、蹊成桃李，敛黛对人依约。
