蔡襄（1012年3月7日－1067年9月27日），字君谟，汉族，兴化军仙游县（今枫亭镇青泽亭）人。北宋著名书法家、政治家、茶学家。蔡襄任泉州知府时，主持建造了中国现存年代最早的跨海梁式大石桥泉州洛阳桥；任福建路转运使时，倡植福州至漳州700里驿道松；在建州时，主持制作武夷茶精品“小龙团”，所著《茶录》总结了古代制茶、品茶的经验。所著《荔枝谱》被称赞为“世界上第一部果树分类学著作”。蔡襄工书法，诗文清妙，其书法浑厚端庄，淳淡婉美，自成一体，为“宋四家”之一。有《蔡忠惠公全集》。
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文章萧颖士，一剑去从军。
远望西关路，愁看两浦云。
九霄腾意气，万里取功勋。
马上一杯酒，须斟满十分。
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九霄腾意气，万里取功勋。
马上一杯酒，须斟满十分。
买陂塘，半栽芹菜，一冬香满茎叶。浮田更种南园蕹，青与翠萍相接。
教弄楫。须小摘，田田未碍荷钱叠。凫鸥乱喋，怕罾子抛来，裙儿湔去，摇动一天月。
吴淞上，闻道莼丝最滑，曾同吴女春掇。鲈鱼岂似吾乡好，风味水芹还绝。
根似雪。菹一半、甘馨更与茼蒿别。金齑细切。作素馔伊蒲，清斋树下，日夕抱禅悦。
十分风味似诗人。有些子太清生。只应最嫌俗子，消瘦却盈盈。风乍静，雪初晴。月微嫌。泊然疏淡，莫是无情，作个关情。
龙庭十载不知疲，自恨无才出六奇。欲著涓埃裨海岳，虚名闲誉畏人知。
祗园澹圃各荒芜，绵竹寻师事岂诬。
积翠丹台空集凤，杀青玄草尽传乌。
惊心尘土双埋玉，挥涕河山一束刍。
怅望新阡松柏路，敢从青树问荣枯。
积翠丹台空集凤，杀青玄草尽传乌。
惊心尘土双埋玉，挥涕河山一束刍。
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