蔡襄（1012年3月7日－1067年9月27日），字君谟，汉族，兴化军仙游县（今枫亭镇青泽亭）人。北宋著名书法家、政治家、茶学家。蔡襄任泉州知府时，主持建造了中国现存年代最早的跨海梁式大石桥泉州洛阳桥；任福建路转运使时，倡植福州至漳州700里驿道松；在建州时，主持制作武夷茶精品“小龙团”，所著《茶录》总结了古代制茶、品茶的经验。所著《荔枝谱》被称赞为“世界上第一部果树分类学著作”。蔡襄工书法，诗文清妙，其书法浑厚端庄，淳淡婉美，自成一体，为“宋四家”之一。有《蔡忠惠公全集》。
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梅花一簇，花上千枝烛。照出靓妆恣态，看不足、咏不足。
便欲和花宿，却被官身局。借问江南归未，今夜梦、难拘束。
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千里奇峰接宕渠，才闻王冉又高徐。城狐中夜声相应，穴鼠空山技有余。
焚掠难归皆盗贼，风波未定且吹嘘。伤心已乱无全策，祇仗天威尽剿除。
喜对东风玩朵云，按行知已遍淮滨。
论心我正怀良晤，乘兴公应继昔人。
采石江头天欲霁，凌歊台上物长春。
从容傥许留牙纛，看取姑溪岁事新。
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采石江头天欲霁，凌歊台上物长春。
从容傥许留牙纛，看取姑溪岁事新。
几度东风，潇潇吹雨，作成春意阑珊。惜瘦影、无端憔悴，处处凭栏。
谁道红消翠障，一枝正、画阁间闲。休重问、恨在别离，情在辛酸。
呢喃。乍归社燕，又絮语、雕梁似话前欢。要留取、芸窗长伴，几案清妍。
除是调脂弄粉，风神别、著手都难。伴今夕、偏嗅片片香残。
江潭莫凄怆，摇落莫悲咽。菀枯循环耳，宁较荄与茁。
而我况无恋，森梢喜挺列。庭前两好树，几见更蘖蘖。
荣悴均造化，萌芽发霜雪。人心感槩多，妄自生区别。
树若知人意，粲然笑应咥。
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