蔡襄（1012年3月7日－1067年9月27日），字君谟，汉族，兴化军仙游县（今枫亭镇青泽亭）人。北宋著名书法家、政治家、茶学家。蔡襄任泉州知府时，主持建造了中国现存年代最早的跨海梁式大石桥泉州洛阳桥；任福建路转运使时，倡植福州至漳州700里驿道松；在建州时，主持制作武夷茶精品“小龙团”，所著《茶录》总结了古代制茶、品茶的经验。所著《荔枝谱》被称赞为“世界上第一部果树分类学著作”。蔡襄工书法，诗文清妙，其书法浑厚端庄，淳淡婉美，自成一体，为“宋四家”之一。有《蔡忠惠公全集》。
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赤日可中庭，树影敛不开。
烛龙未肯忙，一步九徘徊。
梦中惊耳鸣，欲觉闻远雷。
屋山奇峰起，欹枕看云来。
变化信难料，转头失崔嵬。
虽然不成雨，风起亦快哉。
槐叶万背白，少振十日埃。
白团岂办此，掷去羞薄才。
蜻蜓泊墙阴，近人故多猜。
墙西岂更热，已去却飞回。
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白团岂办此，掷去羞薄才。
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墙西岂更热，已去却飞回。
归命仰璇极，寥阳太帝居。翛翛列羽幢，八景腾飞舆。
愿倾无极光，回驾俯尘区。受我焚香礼，同彼浮黎都。
先生绿发隐，为己得能多。瘠田止三棱，藷蔗纷阳坡。
自言世情确，冰火相戛磨。刺身一不售，瞥去扃随和。
尔来人累轻，但起归欤歌。青冥遥鸿宾，纷纷空雀罗。
我来卧松檐，斗酒客颜酡。挥手势利徒，寄之相谐呵。
黎明又南首，其如梁鸿何。
米麦精华，冲和恬淡，自然造化成神。无生妙道，＊＊变良因。既得长生久视，明颠倒、月伴风邻。先师教，颐真了性，富国更安民。清新腾朗耀，天威扫荡，＊灭祆氛。布大慈甘露，广被人伦。却返生前混沌，重加遇、枯朽逢春。方知道，三田宝满一性免沉沦。
西风引袂凉云起，鸳桨扶船浮绿水。露沁花脂茜粉香，满柄蜂芒刺葱指。
红绡半妥金钏明，堤上玉郎窥唱声。湘中暮雨欢期失，各自东西空目成。
船荡波心烟漠漠，归路花从唱边落。绿艳红妖江水深，水底灵均应不觉。
红牙翠袖按清商，瞥见尘飞玳瑁梁。宛转尽能谐律吕，主人无忝蔡中郎。
燄燄阳刚破宿阴，八荒民物动欢心。得时行道男儿事，岩谷幽居不要深。
奔驿南来，拥貔貅、且＊江右。良自愧、劣才微渺，圣恩洪厚。万里长江今我有，百年坚壁非他守。看虎牙、飞上万山头，诛群丑。风雨梦，夜静戟门严鼓角，月明莲幕闲诗酒。怕故人、相忆问归期，平蛮后。
江南好，风味不寻常。席上春盘青笋嫩，茶边寒具玉兰香。
那免一思量。
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