蔡襄（1012年3月7日－1067年9月27日），字君谟，汉族，兴化军仙游县（今枫亭镇青泽亭）人。北宋著名书法家、政治家、茶学家。蔡襄任泉州知府时，主持建造了中国现存年代最早的跨海梁式大石桥泉州洛阳桥；任福建路转运使时，倡植福州至漳州700里驿道松；在建州时，主持制作武夷茶精品“小龙团”，所著《茶录》总结了古代制茶、品茶的经验。所著《荔枝谱》被称赞为“世界上第一部果树分类学著作”。蔡襄工书法，诗文清妙，其书法浑厚端庄，淳淡婉美，自成一体，为“宋四家”之一。有《蔡忠惠公全集》。
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洞庭千古月，湘水一天秋。凉宵将傍三五，玩事若为酬。人立梧桐影下，身在桂花香里，疑是玉为州。宇宙大圆镜，沆瀣际空浮。傍谯城，瞻岳麓，有巍楼。不妨举酒，相与一笑作遨头。人已星星华发，月只团团素魄，几对老蟾羞。回首海天阔，心与水东流。
海神游戏千林昏，近山枫栎丹黄分，
船头着处翠阳重，屐齿一过留苔痕。
邻翁酌我苦短昼，卜夜为尊起为寿。
公荣可饮次在狂，不假朱丝转长袖。
灯前白发怀抱开，与子臭味今陈雷。
隙居勿起故时念，一笑沙际邀春回。
密云不障霜月明，枯树欲没江潮平。
归来卧听墙壁语，万壑松风泻檐声。
船头着处翠阳重，屐齿一过留苔痕。
邻翁酌我苦短昼，卜夜为尊起为寿。
公荣可饮次在狂，不假朱丝转长袖。
灯前白发怀抱开，与子臭味今陈雷。
隙居勿起故时念，一笑沙际邀春回。
密云不障霜月明，枯树欲没江潮平。
归来卧听墙壁语，万壑松风泻檐声。
亲养九旬馀，先生寿亦如。学充淇澳美，训释济南书。
诸老经筵送，俞音宠渥疏。惜非程子聘，中沮亦时欤。
随风杂霰落萧骚，破屋难禁一尺高。翻忆少年歌舞梦，美人金盏进羊羔。
青城叹靡尽，赤子惨莫舒。变属经年后，感深弥似初。
当时遭祸乱，今日见丘墟。老稚鲜存活，门庭概破除。
孑遗无日过，所在餐风居。待妇何从馈，盼儿倚孰闾。
行来百步内，坐少三未储。痛定重思及，愁深谁与抒。
出汤早蹈火，后篦愈前梳。流血满天地，积戈遍车书。
巢林徒有燕，穴地已无鱼。丧亡今若此，诛敛竟何如。
官閒无事好飞觞，醉里吟诗想得忙。见说京江水清滑，只今谁是杜秋娘。
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