蔡襄（1012年3月7日－1067年9月27日），字君谟，汉族，兴化军仙游县（今枫亭镇青泽亭）人。北宋著名书法家、政治家、茶学家。蔡襄任泉州知府时，主持建造了中国现存年代最早的跨海梁式大石桥泉州洛阳桥；任福建路转运使时，倡植福州至漳州700里驿道松；在建州时，主持制作武夷茶精品“小龙团”，所著《茶录》总结了古代制茶、品茶的经验。所著《荔枝谱》被称赞为“世界上第一部果树分类学著作”。蔡襄工书法，诗文清妙，其书法浑厚端庄，淳淡婉美，自成一体，为“宋四家”之一。有《蔡忠惠公全集》。
前年关中旱，闾井多死饥。去岁东郡水，生民为流尸。
上天不虚应，祸福各有随。我欲进短策，无由至彤墀。
刳肝以为纸，沥血以书辞。上言陈尧舜，下言引龙夔。
言词多感激，文字少葳蕤。一读已自怪，再寻良自疑。
食芹虽云美，献御固已痴。缄封在骨髓，耿耿空自奇。
昨者到京城，屡陪高车驰。周行多俊异，议论无瑕疵。
见待颇异礼，未能去毛皮。到口不敢吐，徐徐俟其巇.
归来戎马间，惊顾似羁雌。连日或不语，终朝见相欺。
乘闲辄骑马，茫茫诣空陂。遇酒即酩酊，君知我为谁。
餧之得其欲，弭首乃无怒。
苟或咈其心，腾爪必伤汝。
权门爱曲从，破壳出毛羽。
一语不相酬，随手覆尘土。
祸福非不明，焦烂犹奔赴。
耸动会稽山，山前有直路。
铸金不作钩，断木宁为矩。
终岁守衡茅，藜藿甘辛苦。
读易堂边路，曾闻赤舄声。心从画前到，身在易中行。
忧国何缘寿，思亲岂欲生。不应永州月，犹傍两窗明。
雨挟泉飞，风助杉吟，调调刁刁。正梅刚破腊，檀匀脸靥，山争酿雪，粉剪翎毛。
水坼龙鳞，树洼蛇腹，苍莽空山捲怒涛。吾衰也，恰閒思说饼，狂欲餔糟。
故人相念何劳。遣银鹿持笺讯老饕。更厨娘斫鲙，几丝姜橘，索郎泻玉，满瓮蒲桃。
鸡蹠双持，腹腴偏劝，浮拍中山也自豪。吾醉也，向床头舞剑，席上歌骚。
为问蒙庄，卮言枉吊，笑尔何知。既使我其然，焉能免此，如君之说，抑又奚为。
幸未凋零，先为飘荡，究竟鱼还死水湄。早辜负，却桃花春水，杨柳秋堤。
欲抛抛付伊谁。真避影、银镫只浪吹。便一枕蝶轻，还黏粉趐，三眠蚕稳，仍惹缫丝。
去则难留，留原难却，一线纹生玩月犀。唯片晌，耐板桥霜迹，茅店荒鸡。
谁唤娇娆，斜插双弦，华筵乍开。爱玉纤轻轧，半笼翠袖，歌喉缓引，暗点鸳鞋。
胡部新声，乐工巧制，写出龙沙马上哀。哀何似，似离鸾惊起，白雀飞来。
丁宁击节金钗。要细听、春风且慢催。正宫商分犯，拽归双调，伊州入破，攧遍三台。
画扇香收，罗巾汗湿，愁是云兜醉后回。花闲客，任鸾绡缠髻，更尽余杯。
仰瞻南极烂层霄，光射华堂喜气饶。舞我斑斓斟我酒，祝亲眉寿奉亲袍。
鸿恩秪自铭方寸，微忱何能报一朝。惟愿遐龄天地久，不誇彭祖老英豪。
草木南薰候，神仙上界官。平生修月斧，万里御风翰。
江雨鸣星剑，凉空忆露盘。白鸥秋水外，相与醉凭阑。
从来难剪是离愁。这些愁。几时休。才趁风樯，千里到扬州。
见说苍茫云海外，天杳杳，水悠悠。
男儿三十敝貂裘。强追游。梦魂羞。可解筹边，谈笑觅封侯。
休傍塞垣酾酒去，伤望眼，怕层楼。
树接苏秦庙，湖吞项羽祠。野人偏解道，范蠡载西施。
