蔡襄（1012年3月7日－1067年9月27日），字君谟，汉族，兴化军仙游县（今枫亭镇青泽亭）人。北宋著名书法家、政治家、茶学家。蔡襄任泉州知府时，主持建造了中国现存年代最早的跨海梁式大石桥泉州洛阳桥；任福建路转运使时，倡植福州至漳州700里驿道松；在建州时，主持制作武夷茶精品“小龙团”，所著《茶录》总结了古代制茶、品茶的经验。所著《荔枝谱》被称赞为“世界上第一部果树分类学著作”。蔡襄工书法，诗文清妙，其书法浑厚端庄，淳淡婉美，自成一体，为“宋四家”之一。有《蔡忠惠公全集》。
爱菊如渊明，凭栏惜花晏。朝来有开意，嫩蕊肥欲绽。
愿承玉露漙，一吐金英粲。临风嗅馨香，为尔发三叹。
卓午日昃影，索震月生魄。人生抱冲和，一如受采白。
着言周德者，岁寒知松柏。大夫与役人，逸劳頖夕夕。
畔草逐风偃，弓角及春液。不见郭山颠，垆鼎余藓石。
谁怜散豆姬，徒悲化鼋客。
野色侵衣袂，秋痕恼鬓丝。碧云无尽鸟飞迟。心事定谁知。
忆别空馀梦，言归未有期。斜阳冉冉柳依依。长记出门时。
晓色初明野，云容尚隐林。蒿莱三径拙，鸟雀一枝深。
忧患他乡泪，淹留故国心。平生丘壑趣，衰谢愧同襟。
夙好慕山水，幽寻每忘疲。兹晨遂栖止，乃在山之陲。
维时属秋杪，万壑敛寒姿。烟峦既合沓，风磴亦纷披。
窈窕幽谷阴，秀木自成帷。俯听流泉响，仰看浮云驰。
夐与人世远，允契遁者期。永言适所性，庶以静自怡。
便当谢城市，去去从此辞。
闺思
颠狂柳絮扑帘飞，绿暗红稀。垂杨影里杜鹃啼，一弄儿断送了春归。牡丹亭畔人寂杜，恼芳心似醉如痴。恹恹为他成病也，松金钏，褪罗衣。
【酥枣儿】一自相逢，将人来萦系。樽前席上，眼约心期。比及道是配合了，受了些闲是闲非。咱各办着个坚心，要拨个终缘之计。
【鲍老儿】当初指望成家计，谁想琼簪碎；当初指望无抛弃，谁想银瓶坠。烦烦恼恼，哀哀怨怨，哭哭啼啼，回黄倒皂，长吁短叹，自跌自堆。
【鲍老三台滚】俺也自如，鸾台懒傍尘土迷；俺也自知，金钗款亸云鬓堆；俺也自知，绝鳞翼、断信息、几时回？乍别来肌如削，早是我多病多愁，正值着困人的天气。
【墙头花】守香闺，镇日情如醉，闷懊恼离愁空教我诉与谁？愁闻的是紫燕关关，倦听的是黄莺呖呖。
【卖花声煞】愁山闷海不许当敌，好教我无一个百刂划，耐心儿多陪下些凄惶泪。呼侍婢将绣帘低放，把重门深闭，怕莺花笑人憔悴。
夫椒洞庭野，积翠窅防间。水倒青莲影，云梳玉女鬟。
回峰驱越骑，挂月照吴关。今古皆陈迹，伤离惨别颜。
皤其腹，缄其口。上如覆盎下如臼，匪卮而漏瓶而守。
小儿宝之比钱薮，使我空囊日见丑。瘦妻笑扑手，急为小儿剖。
今日餦餭馎饦百不有，他日逡巡与耶试取酒。汉缿前，唐匦后，肖物于兹得八九。
那知周庙间，欹器垂铭久。格人元龟宁尔咎，且待朝来廪饩关，恣尔高擎画叉走。
大郡名邦三历敡，居无家累一身强。渊明自信为先世，李白何妨入醉乡。
兴味萧条琴鹤对，仁恩敷洽棣棠香。年来谁应循良诏，怀剑如君滞远方。
传闻偏不误，肠断脊令原。正是情怀恶，那堪风雨昏。
连宵惊人梦，何日返羁魂。天意殊茫昧，凭谁对榻论。
苏子夜坐，有鼠方啮。拊床而止之，既止复作。使童子烛之，有橐中空。嘐嘐聱聱，声在橐中。曰：“噫！此鼠之见闭而不得去者也。”发而视之，寂无所有，举烛而索，中有死鼠。童子惊曰：“是方啮也，而遽死也？向为何声，岂其鬼耶？”覆而出之，堕地乃走，虽有敏者，莫措其手。
苏子叹曰：“异哉，是鼠之黠也！闭于橐中，橐坚而不可穴也。故不啮而啮，以声致人；不死而死，以形求脱也。吾闻有生，莫智于人。扰龙伐蛟，登龟狩麟，役万物而君之，卒见使于一鼠，堕此虫之计中，惊脱兔于处女，乌在其为智也？”
坐而假寐，私念其故。若有告余者，曰：“汝为多学而识之，望道而未见也，不一于汝而二于物，故一鼠之啮而为之变也。人能碎千金之璧而不能无失声于破釜，能搏猛虎不能无变色于蜂虿，此不一之患也。言出于汝而忘之耶！”余俛而笑，仰而觉。使童子执笔，记余之作。
