蔡襄（1012年3月7日－1067年9月27日），字君谟，汉族，兴化军仙游县（今枫亭镇青泽亭）人。北宋著名书法家、政治家、茶学家。蔡襄任泉州知府时，主持建造了中国现存年代最早的跨海梁式大石桥泉州洛阳桥；任福建路转运使时，倡植福州至漳州700里驿道松；在建州时，主持制作武夷茶精品“小龙团”，所著《茶录》总结了古代制茶、品茶的经验。所著《荔枝谱》被称赞为“世界上第一部果树分类学著作”。蔡襄工书法，诗文清妙，其书法浑厚端庄，淳淡婉美，自成一体，为“宋四家”之一。有《蔡忠惠公全集》。
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相门才子称华簪，持节东行捧德音。身带霜威辞凤阙，
口传天语到鸡林。烟开鳌背千寻碧，日浴鲸波万顷金。
想见扶桑受恩处，一时西拜尽倾心。
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怅望春襟郁未开，重吟鹦鹉益堪哀。曹瞒尚不能容物，
黄祖何曾解爱才。幽岛暖闻燕雁去，晓江晴觉蜀波来。
何人正得风涛便，一点轻帆万里回。
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风流双腕转凝酥，舞彻伊州汗有珠。
探手始知帘外冷，照堂兽炭焰围炉。
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客心悲夕阴，相顾增烦忧。麾杯浩歌起，欲去不可留。
屏营独抚膺，仰观熠耀流。倏焉四宇豁，众星烂以稠。
游气降大谷，浮飙扇清秋。昊天舒华魄，御耀西南楼。
朱门歇笙竽，绮帞车马休。嗟尔晨明月，烛烛安所求。
守节难，保孤难。守节要节完，保孤要孤安。完节坚心肝，保孤慎饥寒。
啼饥号寒白屋破，死心灰肝清泪酸。黄家之妇李家姜，凤鸾之偶天团圞。
凤一死，鸾乃单。凤有鸑，养于鸾。鸑今有文成五色，鸾今瞑目已盖棺。
地下见凤不愧亦不怍，手呈高节十丈青琅玕。
乌兔日夜行，与人运枯荣。为善不常缺，为恶不常盈。
天道无阿党，人心自覆倾。所以多迁变，宁合天地情。
我愿造化手，莫放狐兔走。恣海产珍奇，纵地生花柳。
美者一齐美，丑者一齐丑。民心归大朴，战争亦何有。
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