蔡襄（1012年3月7日－1067年9月27日），字君谟，汉族，兴化军仙游县（今枫亭镇青泽亭）人。北宋著名书法家、政治家、茶学家。蔡襄任泉州知府时，主持建造了中国现存年代最早的跨海梁式大石桥泉州洛阳桥；任福建路转运使时，倡植福州至漳州700里驿道松；在建州时，主持制作武夷茶精品“小龙团”，所著《茶录》总结了古代制茶、品茶的经验。所著《荔枝谱》被称赞为“世界上第一部果树分类学著作”。蔡襄工书法，诗文清妙，其书法浑厚端庄，淳淡婉美，自成一体，为“宋四家”之一。有《蔡忠惠公全集》。
奠享咸周，威仪毕备。奏夏登列，歌雍撤肆。
月堕山城小，沙寒水国秋。云根拔地起，冰柱蹴天浮。
紫翠分鳌岭，青红杂蜃楼。舟航柱万里，城郭数三州。
刺史冯熊贵，仙翁控鲤游。八龙追后骏，五马驻前驺。
露舄迎门鹊，风帘压海牛。地偏馀胜迹，山好对冥收。
雨为催诗至，云应度曲留。欢呼领百罚，跌宕散千忧。
颠倒青霞帔，淋漓紫绮裘。谁镵岘山石，千载记风流。
徐卿意气殊不偶，买鹿百金求其牡。华堂燕客忽自放，醉把邯郸铁匕首。
须拟麟从帝薮游，未闻鹿触匈奴走。高材吾党复谁过，文章矫矫驱群丑。
失日难将四海求，逐来定死诸公手。毛洒旋疑霜雪寒，角摧更见珊瑚朽。
王郎大叫捧铜盘，接饮其血㰱以酒。顾我前呼历下生，与君相爱为君寿。
旧时疾足今能否，安得新诗满人口。须臾碧眼胡儿至，落砧脯腊无不有。
下箸已畏翠釜空，纤羹更出青闺妇。众看杌上肉如陵，覆蕉尚在隍中守。
嗟乎曲士梦何久，徐卿独醒可与友。
后皇富佳树，柑实掩群众。磊落骊珠圆，参差金壶重。
剖丹琼瑶碎，蓄润霜雪冻。封苞万里险，照耀高堂供。
忆昔伯禹籍，苍茫阙斯贡。及乎骚人赋，流落遗尔颂。
反登橘柚辈，海物随错综。图谍迷万世，不平竟谁讼。
颇疑古未有，彼故得豪纵。溟海通蓬莱，近由仙者种。
又疑美过绝，谗口斥不用。寂寥三王时，此理弥可痛。
安得举其族，北迁越岩洞。岁比万户封，蠲烦与人共。
碎叶孤城朔雁飞，安西都擭候骑归。汉旌已觉交龙捲，虏酒初骄撞马肥。
桃叶杨花江上梦，敲冰燧火北庭围。伏波未洗明珠恨，莫诧中朝有建威。
枫林荻港白昼静，落雁飞鸥尽日閒。平远起君千里恨，清诗可要助江山。
