蔡襄（1012年3月7日－1067年9月27日），字君谟，汉族，兴化军仙游县（今枫亭镇青泽亭）人。北宋著名书法家、政治家、茶学家。蔡襄任泉州知府时，主持建造了中国现存年代最早的跨海梁式大石桥泉州洛阳桥；任福建路转运使时，倡植福州至漳州700里驿道松；在建州时，主持制作武夷茶精品“小龙团”，所著《茶录》总结了古代制茶、品茶的经验。所著《荔枝谱》被称赞为“世界上第一部果树分类学著作”。蔡襄工书法，诗文清妙，其书法浑厚端庄，淳淡婉美，自成一体，为“宋四家”之一。有《蔡忠惠公全集》。
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促驾逾三水，长驱望五原。天阶分斗极，地理接楼烦。
溪月明关陇，戎云聚塞垣。山川殊物候，风壤异凉暄。
戍古秋尘合，沙寒宿雾繁。昔余迷学步，投迹忝词源。
兰渚浮延阁，蓬山款禁园。彯缨陪绂冕，载笔偶玙璠.
汲冢宁详蠹，秦牢讵辨冤。一朝从篚服，千里骛轻轩。
乡梦随魂断，边声入听喧。南图终铩翮，北上遽催辕。
吊影惭连茹，浮生倦触藩。数奇何以托，桃李自无言。
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绿鬓金章出上林，两朝献纳主恩深。宫云晓映仙台佩，禁漏春移画省阴。
酒入骊歌魂易断，路随明月梦难寻。知君坐啸苏门夜，竹影泉声几处吟。
首夏张筵聚草堂，耆英高会踵遗芳。游仙未觉丹霞远，浴佛初经慧日长。
新竹娟娟看欲翠，残花冉冉折犹香。城中酒伴俱华发，莫放青尊佐老狂。
南山松，百里阴翳车师东，参天拔地如虬龙。合抱岂止数十围，拜爵已受千年封。
其间最老之古树，或曾阅历汉唐平西戎。山椒据险筑营垒，牧夫樵采孙枝空。
金戈铁马恣蹂躏，燎原不尽仍青葱。茯苓蟠其根，苍鼠游其丛。
鳞甲裹层冰，柯条撼朔风。王师十万征西域，伊吾直走阳关通。
中材相度构广厦，大材臃肿莫可攻。剥取霜皮厚三尺，花纹绣蚀胭脂红。
宋斤鲁削成异彩，军城制作几筵供。下余木屑香且艳，清光乱沸霞光浓。
更调乳酥入穹帐，臭味竟与团茶同。养荣益胃滋脏腑，服食常觉精神融。
玉华金液任君饵，愿蹑鹿皮仇季之仙踪。
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