蔡襄（1012年3月7日－1067年9月27日），字君谟，汉族，兴化军仙游县（今枫亭镇青泽亭）人。北宋著名书法家、政治家、茶学家。蔡襄任泉州知府时，主持建造了中国现存年代最早的跨海梁式大石桥泉州洛阳桥；任福建路转运使时，倡植福州至漳州700里驿道松；在建州时，主持制作武夷茶精品“小龙团”，所著《茶录》总结了古代制茶、品茶的经验。所著《荔枝谱》被称赞为“世界上第一部果树分类学著作”。蔡襄工书法，诗文清妙，其书法浑厚端庄，淳淡婉美，自成一体，为“宋四家”之一。有《蔡忠惠公全集》。
曾无席地阴，庇暍及斯民。
枭巢与狐穴，凶怪相凭亲。
嗥啸暍阴黑，惊摇旁近人。
周环筑级坛，立社祠秋春。
既享不材寿，滥当有土神。
勿惑巫妇言，请挥樵者斤。
犹疑终窃据，复作後来薪。
赵人患鼠，乞猫于中山。中山人予之猫，猫善捕鼠及鸡。月余，鼠尽而鸡亦尽。其子患之，告其父曰：“盍去诸？”其父曰：“是非若所知也。吾之患在鼠，不在乎无鸡。夫有鼠，则窃吾食，毁吾衣，穿吾垣墉，毁伤吾器用，吾将饥寒焉，不病于无鸡乎？无鸡者，弗食鸡则已耳，去饥寒犹远，若之何而去夫猫也！”
（选自明·刘基《郁离子·捕鼠》）
仍岁从巡幸，山川识重临。讲帏来济济，驰道止骎骎。
五月衣裘薄，诸生坐席深。归耕何待老，莫问二疏金。
满头华发怕逢春，山鬼揶揄正笑人。祖道不沾雩峡水，征袍空染贯城尘。
已无勋业铭彝鼎，岂有声名动搢绅。但得五湖风月在，钓船还与白鸥亲。
北辙南航四十春，剪灯一夕话前因。箧中新检同年录，海上欣逢聚首辰。
治谱如君闻已久，高轩今日始相亲。天涯握手嗟何晚，回忆苔岑尚几人！
青山日未上，绿树云犹湿。溪回路转深，扁舟何处入。
万折千萦度远山，举家筋力尽跻攀。喜闻故友山中近，却望前峰一解颜。
每逢田中来，必问田中事。言者为蹙頞，听者为酸鼻。
皆云水节愆，所以陂修废。田栽未曾了，旱势已复至。
承天无可说，有淀亦将既。早禾以日论，晚禾尚月计。
饿莩已五六，疫死又三四。自兹傥无雨，何以能卒岁。
时成道危苦，示尔应歔欷。
认眉妩。唤醒岩壑风流，丹砂有奇趣。羞杀秦郎，淮海谩千古。要看自作新词，双鸾飞舞。趁月底、重修箫谱。
怡云轩前古松树，日日云来满幽户。怡云野老对松眠，看云自来还自去。
非烟非雾流光晶，白衣苍狗倏多形。有时骤雨动灵怪，恐是老龙来听经。
饥食坐单行复息，心与浮云两无迹。钵中水是天上泉，窗隙罅非山下石。
青天漫漫积空寥，磅礴云间无远遥。乘之瞬息千万里，灵鹫峰头雪未消。
我乐在云云我悦，相从不似长相别。云归岩洞我还山，碧潭夜夜看孤月。
