蔡襄（1012年3月7日－1067年9月27日），字君谟，汉族，兴化军仙游县（今枫亭镇青泽亭）人。北宋著名书法家、政治家、茶学家。蔡襄任泉州知府时，主持建造了中国现存年代最早的跨海梁式大石桥泉州洛阳桥；任福建路转运使时，倡植福州至漳州700里驿道松；在建州时，主持制作武夷茶精品“小龙团”，所著《茶录》总结了古代制茶、品茶的经验。所著《荔枝谱》被称赞为“世界上第一部果树分类学著作”。蔡襄工书法，诗文清妙，其书法浑厚端庄，淳淡婉美，自成一体，为“宋四家”之一。有《蔡忠惠公全集》。
爱山平生心，殆若鬼所魅。兹游愧不早，危至失吾事。
佳辰秋正晴，有物不自秘。晶荧丽初阳，浮动荐微吹。
幅巾方袍接，固可称傲吏。跻攀敢惜力，卜筑岂无志。
稽首定明老，愿借一席地。何在眼中人，不觉衣上泪。
江出西陵，始得平地，其流奔放肆大。南合沅、湘 ，北合汉沔，其势益张。至于赤壁之下，波流浸灌，与海相若。清河张君梦得谪居齐安，即其庐之西南为亭，以览观江流之胜，而余兄子瞻名之曰“快哉”。
盖亭之所见，南北百里，东西一舍。涛澜汹涌，风云开阖。昼则舟楫出没于其前，夜则鱼龙悲啸于其下。变化倏忽，动心骇目，不可久视。今乃得玩之几席之上，举目而足。西望武昌诸山，冈陵起伏，草木行列，烟消日出。渔夫樵父之舍，皆可指数。此其所以为“快哉”者也。至于长洲之滨，故城之墟。曹孟德、孙仲谋之所睥睨，周瑜、陆逊之所骋骛。其流风遗迹，亦足以称快世俗。
昔楚襄王从宋玉、景差于兰台之宫，有风飒然至者，王披襟当之，曰：“快哉此风！寡人所与庶人共者耶？”宋玉曰：“此独大王之雄风耳，庶人安得共之！”玉之言盖有讽焉。夫风无雌雄之异，而人有遇，不遇之变；楚王之所以为乐，与庶人之所以为忧，此则人之变也，而风何与焉？士生于世，使其中不自得，将何往而非病？使其中坦然，不以物伤性，将何适而非快？今张君不以谪为患，窃会计之余功，而自放山水之间，此其中宜有以过人者。将蓬户瓮牖无所不快；而况乎濯长江之清流，揖西山之白云 ，穷耳目之胜以自适也哉！不然，连山绝壑，长林古木，振之以清风，照之以明月，此皆骚人思士之所以悲伤憔悴而不能胜者，乌睹其为快也哉！
元丰六年十一月朔日，赵郡苏辙记。
鸡鸣角乌乌，阊门将启涂。船头卒徒拥，屋底翁媪呼。
呼将儿孙起，来送郭大夫。大夫强汝柔，大夫明汝愚。
大夫饱汝饥，大夫康汝痡。教汝兴礼节，教汝诵诗书。
大夫舍汝去，汝能不思乎。君子悦其文，细人念其劬。
说向君子道，能歌歌大夫。阊门开，百姓怀。云帆指金台，天王御㝢万国来。
万国来，仰帝力，王道荡荡，平康正直。天子岂不思，思哉建皇极。
皇极建，若三五。大夫忠良伍，志岂在朝暮。清风穆如，去者慰，存者怀，穆如清风，怀其存，慰其去。
穆如吉甫，以永今古。
西山尝向梦中登，骑马相从却未能。春日山行应更好，新诗莫惜借人誊。
珠襦适足贾身祸，金椀传闻落世閒。惭愧汉文遗治命，瓦棺深葬霸陵山。
负笈穿云辱再来，梧风柳月笑徘徊。共谈上古先天学，忍酌长亭别酒杯。
努力未应沉壮志，乘时端拟听春雷。逢人莫吝花消息，一度春风一折梅。
钦廉西望路悠悠，海角亭中足胜游。圣化只今无远迩，岭南风土是中州。
长安闻讣客魂惊，一夜关山挽不成。夙昔但挥离别泪，如何能尽死生情。
风前残烛吹南浦，雪里孤身恸北平。国士厚恩酬未得，夷门肝胆向谁倾。
老僧惆怅望云归，尽日庵前自来去。
