蔡襄（1012年3月7日－1067年9月27日），字君谟，汉族，兴化军仙游县（今枫亭镇青泽亭）人。北宋著名书法家、政治家、茶学家。蔡襄任泉州知府时，主持建造了中国现存年代最早的跨海梁式大石桥泉州洛阳桥；任福建路转运使时，倡植福州至漳州700里驿道松；在建州时，主持制作武夷茶精品“小龙团”，所著《茶录》总结了古代制茶、品茶的经验。所著《荔枝谱》被称赞为“世界上第一部果树分类学著作”。蔡襄工书法，诗文清妙，其书法浑厚端庄，淳淡婉美，自成一体，为“宋四家”之一。有《蔡忠惠公全集》。
吾师师子儿，而复貌瑰奇。何得文明代，不为王者师。
铁盂汤雪早，石炭煮茶迟。谩有参寻意，因循到乱时。
果蔬蒲荷，百种咸植。
粪溉耘籽，乃後有穑。
尔独何为，开口而食。
铜陵江上秋容好，两绝新诗取次成。
云带歌声飏，风飘舞袖翻。花间催秉烛，川上欲黄昏。
故宫法曲冷朱弦。倚龙吟、风雨潸然。开宴记芳时，南薰韵入流泉。
河清慢、徵角重翻。宸游处，仙籁层霄遍彻，仗合苍官。
和春雷别殿，笃耨御香前。
无端。青城几千里，黄鹄谱、应指秋寒。零乱杏花词，梦落万水千山。
问霓裳、几度飘烟。知音少、枨触孤臣老泪，怨拨哀弹。
恨宫声不返，凄绝陇禽言。
爱诵清凉白石词，秋泉明净或同之。又如冰镇新莲藕，寒脆甘香入口时。
洛阳少年称李谟，众推横笛多功夫。当时教坊第一部，算得比衣皆不如。
天津杨柳笼桥绿，胧月澹烟何处宿。不怕金吾禁夜严，偷得新翻禁中曲。
曲中次第能记持，尽向乔栏闇谱之。性聪心慧归来习，分明把向月中吹。
五音嘈囋相搀出，呼宫吸徵尤奇崛。谁羡曹纲善琵琶，未说阳陶能觱栗。
缠声不断如连环，重声忽转如回山。清新不比落梅曲，飘飖乍象霓裳翻。
碎节繁音交砉騞，南箕鼓风箫籁窄。一斛明珠一索穿，撒落金盘催曲拍。
铮摐大抵声雄豪，历历出群宫调高。丰隆惊得蛟螭起，雨趁云随初啸嗥。
每到换头多顿挫，一声忽迸疑轰破。玲珑祇许牙枝催，清脆不容他乐和。
宫城响应声更辉，夜静月明诸处闻。何人懒忆马南郡，知予已胜桓将军。
明皇上楼初听得，听罢沈呤都不测。宣令遍询坊巷中，旋使王人捕入宫。
李谟悉心以实封，皇慈由是宽其罪。后来落魄如散仙，扁舟玩月江湖天。
绣囊探出金线管，扬眉舐唇徒自怜。惊神动鬼吹一曲，指法尤高气海圆。
波浪无风帖然静，千里水面铺轻烟。水族精灵潜鼓舞，老龙变见来相顾。
因将铁笛相对吹，李谟未识无惊怖。乃知艺但出众奇，不独人知鬼亦知。
黄金台壮帝王州，我亦曾为汗漫游。不入凤池鹓鹭序，依然天地一沙鸥。
换酒主翁偏爱客，盍簪朋辈总能文。
新词妙绝填《金缕》，醉墨横斜扫练裙。
归到寒斋枕书卧，一灯夜雨正思君。
