蔡襄（1012年3月7日－1067年9月27日），字君谟，汉族，兴化军仙游县（今枫亭镇青泽亭）人。北宋著名书法家、政治家、茶学家。蔡襄任泉州知府时，主持建造了中国现存年代最早的跨海梁式大石桥泉州洛阳桥；任福建路转运使时，倡植福州至漳州700里驿道松；在建州时，主持制作武夷茶精品“小龙团”，所著《茶录》总结了古代制茶、品茶的经验。所著《荔枝谱》被称赞为“世界上第一部果树分类学著作”。蔡襄工书法，诗文清妙，其书法浑厚端庄，淳淡婉美，自成一体，为“宋四家”之一。有《蔡忠惠公全集》。
抢佯瞥捩雌随雄。毛衣惨黑貌憔悴，众鸟安肯相尊崇。
隳形不敢栖华屋，短翮唯愿巢深丛。穿皮啄朽觜欲秃，
苦饥始得食一虫。谁言养雏不自哺，此语亦足为愚蒙。
声音咽咽如有谓，号啼略与婴儿同。口干垂血转迫促，
似欲上诉于苍穹。蜀人闻之皆起立，至今斅学效遗风，
乃知变化不可穷。岂知昔日居深宫，嫔嫱左右如花红。
红云飞一朵，鸾鹤下、叩真妃。是江夏无双，吴公第一，两好门楣。
相逢瑶台擘脯，说蓬莱、清浅事依稀。兴庆池头命妇，鹿门山下贤妻。
恰依然椎髻牛衣。四十九年非。趁苕霅霜红，洞庭水碧，茶崦渔扉。
回头莫论旧事，记满湖、灯火醉翁归。坐上麻姑天姥，膝前谢瀹王微。
坐抚新雏一笑馀，胜从台省得新除。閒门最陕堪旋马，旧业虽贫尚有书。
贵贱人生真漫尔，贤愚天意定何如。渠兄渐长资犹劣，壮日谁牵服贾车。
痛饮竹林真得计，望尘金谷总成空。
吾庐寂静专云岫，公屋宽凉傲暑风。
东下西还俱未定。不访时许笑言同。
八都安仁最下都，易水易旱生理无。奉公往役名主首，半是摘箬担柴夫。
或因苗麦仅升斗，或忝殷实元空虚。千中得一称上户，土赤聊当辰砂朱。
五更饭罢走画卯，水潦载道归来晡。夫丁木物诸琐碎，每以附近先供需。
课程茶酒率倍开，所取盐米何锱铢。逃粮逃金不待论，职田子粒尤难输。
公家督促过星火，唯听捶挞生虫蛆。几年辛苦垤容蚁，一界了毕锅游鱼。
间逢令宰贤恤者，苏息无术空嗟吁。省府郡帖一朝下，义逊得许从乡闾。
徐君更是好义者，率以公正人争趋。同时共事数君子，但有赞协无次且。
出多出少由厚薄，若小若大皆欢愉。支吾纵广非独力，佽助能几咸安居。
移东走西可免者，那上趱下归谁欤。不闻隳突到鸡狗，但觉和睦安犁锄。
愿依此举更坚久，美事无以三年拘。
水花未放红千叶，岸柳先教绿四环。
陶令当年惟北牖，谢公早日便东山。
古来豪杰非无意，尽把功名付等閒。
村西一水东，叶落因秋风。秋风日以厉，落叶忽成空。
人寿非金石，行与草木同。草木发有时，人寿不可期。
徒有千岁虑，何不培厥基。荷耜耕火田，田深草离离。
折腰劳手足，一一芟去之。还将禾与黍，努力重扶持。
非不念辛苦，所业良在兹。善哉庞公言，不遗身以危。
鲁酒休论浅共深，清风相对足披襟。空怜蕉鹿他年梦，未了莼鲈此际心。
客路尚依茅店月，生涯仍典草堂琴。攀留日暮斋厨静，隔院长松响碧岑。
