蔡襄（1012年3月7日－1067年9月27日），字君谟，汉族，兴化军仙游县（今枫亭镇青泽亭）人。北宋著名书法家、政治家、茶学家。蔡襄任泉州知府时，主持建造了中国现存年代最早的跨海梁式大石桥泉州洛阳桥；任福建路转运使时，倡植福州至漳州700里驿道松；在建州时，主持制作武夷茶精品“小龙团”，所著《茶录》总结了古代制茶、品茶的经验。所著《荔枝谱》被称赞为“世界上第一部果树分类学著作”。蔡襄工书法，诗文清妙，其书法浑厚端庄，淳淡婉美，自成一体，为“宋四家”之一。有《蔡忠惠公全集》。
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当年仙去鹤巢空，万壑千崖夕照红。
人在丹丘玄圃外，潇潇松桂夜来风。
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淑容玉润气冰清，择对仍归间世英。四德远从麟趾化，九苞亲见凤毛成。
正当爱日调珍鼎，遽尔乘云上玉京。回首仙踪无觅处，双峰雨露倍伤情。
惟昔都门别，于今岁屡更。周旋如昨日，慷慨叙平生。
短牍方传鲤，长歌未报琼。仁贤何太啬，此理信谁明。
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