蔡戡（1141—1182），南宋官吏。字定夫，福建仙游人，蔡襄五世孙，蔡伸嫡孙。始居武进，初以荫补溧阳尉，宋孝宗乾道二年（1166）进士，累官宝谟阁直学士。七年，召试馆职授秘书省正字。八年，知江阴军。历广东、京西转运刮宫，广东、湖南提刑。淳熙十年（1183）由湖广总领徙建康府总领，寻徙淮西总领。光宗绍熙元年（1190）为浙东提刑，召除中书门下检正诸房公事。五年，兼知临安府，再任湖广总领。宁宗庆元二年（1196）知隆兴府。嘉泰元年（1201）知静江府兼广西经略安抚使。勤政爱民，赢得清声。生性洒脱，不肯与权奸为伍。韩侂胄掌权后，便告老还乡。才华出众，著作甚丰。
闻说钓鲸公子，为才名、鹗书交举。高怀淡泊，柏台兰省，留连莫住。万里闽山，不从海道，寄声何处。怅七年契阔，无因握手，与开怀语。
欲雪千山自暝，将风万树知寒。偿债半生车马，误人一世衣冠。
远宦随时且自娱，看看受代又脂车。燃灯初过忘岑寂，极目相从接绪馀。
瘴雾催花锦零乱，春风吹鬓雪稀疏。追怀古语成新咏，万事无非酒破除。
山閒草木四时新，一脉清溪不染尘。忽见渔郎惊借问，却疑侬是武陵人。
燕子不来人独立，自拈湘管认啼痕。
先生本是关西子，不信而今我道穷。小草一官悲薄命，文章万卷哭秋风。
萧萧涿鹿双蓬鬓，寂寂玄亭独老翁。相对话残嵇绍节，尊前泪滴夕阳红。
研墨作君书，踟蹰过半夜。踟蹰欲何为，窥盎复视架。
想君卧破屋，镫火穿壁罅。岂无木绵衣，未冬先典夏。
但用江西窑，莫求哥定斝。但搭日行船，不怕长安坝。
姜桂性不移，物理渐轻赦。曾约石榴红，襆被到寒舍。
忽忽篱豆黄，梧桐叶相藉。吾亦苦痁鬼，中虚变暴下。
至今两颊窊，时时复洞泻。内伤脾胃病，饮食颇难化。
五心一烦热，便忆冰与蔗。引领黄昏汤，来起此番炙。
泥水绝高名，读书兼猎射。从来霜雪姿，不向北风谢。
君不见深源咄咄惟书空，徒知怪事填心胸。仲将佳制虽点漆，空函竟达非桓敌。
又不见绍宗工隶希前人，画腹意与虞公邻。楮陈泓颖摈不用，书法远迨无穷春。
颠张画沙有奇悟，藏锋指意谁能嗔。我今老矣心未融，每愁落笔茫西东。
蛮笺十样无远寄，窗昏九败尘埃封。凤楼不修紫毫冻，举手只解遮寒风。
前贤学书心手閒，杯饮自乐何劳钟。李侯懿子金闺郎，文章艳艳春葩香。
银钩铁画亦奇绝，嗜好不羡红楼妆。诗成挥洒每相寄，戈波点画遒且刚。
玄香销磨倏无迹，袖手与我同凄凉。知君尚方隃糜给使终有时，我独两鬓萧飒飞秋霜。
金銮夜赐记恩宠，玉堂昼步看翱翔。会当倚马挥九制，笑傲何在张君房。
廷圭真制散绝今已五百祀，我无佳惠君何偿。诗来急索肯违忤，祗恐邻烛无馀光。
墨堪作字字堪煮，徒使我辈偪仄搜枯肠。
朝来羽书急，夜救长城窟。道隘行不前，相呼抱鞍歇。
人寒指欲堕，马冻蹄亦裂。射雁旋充饥，斧冰还止渴。
宁辞解围斗，但恐乘疲没。早晚边候空，归来养羸卒。
