蔡戡(1141—1182),南宋官吏。字定夫,福建仙游人,蔡襄五世孙,蔡伸嫡孙。始居武进,初以荫补溧阳尉,宋孝宗乾道二年(1166)进士,累官宝谟阁直学士。七年,召试馆职授秘书省正字。八年,知江阴军。历广东、京西转运刮宫,广东、湖南提刑。淳熙十年(1183)由湖广总领徙建康府总领,寻徙淮西总领。光宗绍熙元年(1190)为浙东提刑,召除中书门下检正诸房公事。五年,兼知临安府,再任湖广总领。宁宗庆元二年(1196)知隆兴府。嘉泰元年(1201)知静江府兼广西经略安抚使。勤政爱民,赢得清声。生性洒脱,不肯与权奸为伍。韩侂胄掌权后,便告老还乡。才华出众,著作甚丰。
霜蔬首菜薹,最良为楚产。紫玉黄金花,入齿冰霜软。
腴压芥孙肥,脆胜菘心晚。荐食冬历春,三月忘鲊脔。
产地专洪山,色味远辄换。物性不可移,灵区若有限。
山阴梅花村,年年破径藓。归路买盈筐,离土喜新剪。
春盘对花开,有酒常引满。夜梦堕南天,一塔千寻远。
六年不知归,举箸世味浅。高堂念游子,殷勤致京辇。
一束同兼金,森森翠映盌。不独面故人,江山秀在眼。
郑重贻友生,破悭佐一饭。纵啖仍问馀,茎甲无汰检。
嗟予图果腹,对此肠空转。作诗且尝新,如见葱寸断。
折芙蓉,何处寄。昨夜酒醒刚起。白华绿叶似当年,不及当年风味。
玉池边,凉月里。暮暮朝朝休记。伤心滴泪向君前,莫问此花开未。
