蔡戡（1141—1182），南宋官吏。字定夫，福建仙游人，蔡襄五世孙，蔡伸嫡孙。始居武进，初以荫补溧阳尉，宋孝宗乾道二年（1166）进士，累官宝谟阁直学士。七年，召试馆职授秘书省正字。八年，知江阴军。历广东、京西转运刮宫，广东、湖南提刑。淳熙十年（1183）由湖广总领徙建康府总领，寻徙淮西总领。光宗绍熙元年（1190）为浙东提刑，召除中书门下检正诸房公事。五年，兼知临安府，再任湖广总领。宁宗庆元二年（1196）知隆兴府。嘉泰元年（1201）知静江府兼广西经略安抚使。勤政爱民，赢得清声。生性洒脱，不肯与权奸为伍。韩侂胄掌权后，便告老还乡。才华出众，著作甚丰。
可圣可贤桑落酒，不寒不暖菊花天。
吐吞湖海酎金兕，批判烟云挥玉蝉。
此客坐中应不欠，逢场何惜一跫然。
使君漕挽山东回，天子全齐外府开。海王至今馀伯气，大风千古见雄才。
鱼梁忽落双江水，白石遥分万里台。更广绝交成妙论，可无人识孝标来。
君不见句曲陶弘景，通籍犹号华阳公。君不见竟陵陆鸿渐，著书自称桑苧翁。
中冷泉前餐海雪，楚王涧上听松风。二贤先后数百载，烟霞气格无不同。
夫子起家澶濮久，大河甲秀连台斗。凿流玉莹激轩墀，丛石锦横浸池薮。
性惟高洁冰霜姿，才自清通衡镜手。内观坐照万古前，不以淄渑挂其口。
笑顾谢海客，轩然舞而跃。龟壳卷何为，蛤蜊食何乐。
君不见苏家学士嗜湘醽，岷嶓之源图作经。续茶以为谱，调水有一丁。
大瓢贮春瓮，小勺分江瓶。甘以口腹役双足，何如澄心诵黄庭。
仰视夫子犹鸿鹄，千秋陶陆垂丹青。
寿乡日月缓征辕，箕翼光芒万古存。龟上碧莲波荡漾，鹤归华表影翩翻。
笑看曼倩三偷果，坐阅刘晨七世孙。绿发扶疏受修日，是为天下齿之尊。
且欲相随苜蓿盘，不须多问沐猴冠。菊花有意浮杯酒，桐叶无声下井栏。
千里江山渔笛晚，十年灯火客毡寒。男儿几许功名事，华发催人不少宽。
性懒修书苦，题诗寄海滨。闽中今乐地，迁客旧名臣。
乍嚼槟榔涩，初餐荔颗珍。园林春易老，乡岸雨难匀。
世虑千峰静，时贤一聘新。闲居寻钓石，朝晚待归人。
红牙翠袖按清商，瞥见尘飞玳瑁梁。宛转尽能谐律吕，主人无忝蔡中郎。
青皇宫中花鸟使，沓翠霏红教莺语。移春槛小度芳华，金犊车轻载歌舞。
曲房梦断章台月，东风不解丁香结。钥鱼夜守仓琅根，海棠飞落胭脂雪。
天星坠为凤，叠浪耀灵景。独立白玉冈，如在赤霄顶。
䃔■丹穴开，傍薄翠螭并。浑浑玉在璞，庚庚金出矿。
宁支织女机，孰作补天饼。屃屃若负力，拥肿或病瘿。
蜀图雄八陈，周象重九鼎。鲸骇昆明池，莲表泰华井。
来仪欲巢阁，览德久延颈。架海功莫神，沈郢恐未醒。
山花杂五色，祥云覆千顷。金鹊徒为滞，雨燕漫飞影。
铁厓铁作心，吐句何奇警。寄语山中人，诗法当造请。
盛事埒美知章，鉴湖君赐，宸翰今题号。指点飞烟轻霭外，有路直通仙岛。蓑笠渔船，琴书客坐，清夜尊罍倒。未须归去，片蟾初上林表。
