蔡戡（1141—1182），南宋官吏。字定夫，福建仙游人，蔡襄五世孙，蔡伸嫡孙。始居武进，初以荫补溧阳尉，宋孝宗乾道二年（1166）进士，累官宝谟阁直学士。七年，召试馆职授秘书省正字。八年，知江阴军。历广东、京西转运刮宫，广东、湖南提刑。淳熙十年（1183）由湖广总领徙建康府总领，寻徙淮西总领。光宗绍熙元年（1190）为浙东提刑，召除中书门下检正诸房公事。五年，兼知临安府，再任湖广总领。宁宗庆元二年（1196）知隆兴府。嘉泰元年（1201）知静江府兼广西经略安抚使。勤政爱民，赢得清声。生性洒脱，不肯与权奸为伍。韩侂胄掌权后，便告老还乡。才华出众，著作甚丰。
瘦尽骨毛终褭褭，蚀来锋刃转豪曹。
宦情冷落诗中见，谈态轩昂酒后高。
莫为无辜惜才术，圣明求治正焦劳。
人间作画如作诗，妙由心得非人为。五日一石十日水，此事无乃亦可期。
向来郭恕先，妙手真复奇。经年不肯下一笔，胸中丘壑谁当知。
忽然有兴不可遏，写作槎枒风雨枝。回头却笑阎立本，缓急与人为画师。
李生闻是成远后，一生落魄唯饮酒。贵人金多不可呼，閒日为多画日偶。
心知公子非俗人，平生笔底波澜翻。故作沧江与巨石，要看万里风涛相吐吞。
谁知此老不足数，自笑一生常苦辛。桃花水暖小艇窄，十年辜负江边春。
时危力小去未得，画图入眼空伤神。
红香世界清凉国，行了南山却北山。
烽火临瓜步，銮舆去石头。蕃文来督府，降表送苏州。
杀戮神人哭，腥污郡邑愁。依山成斗寨，保水得环洲。
国士推司马，戎韬冠列侯。师从黄钺陈，计用白衣舟。
曹沫提刀日，田单伏锸秋。春旗吴苑出，夜火越江浮。
作气须先鼓，争雄必上游。军声天外落，地势掌中收。
征虏投壶暇，东山赌墅优。莫轻言一战，上客有良谋。
因听林外声，遂来幽涧曲。
湿烟深不散，浅濑漂寒玉。
木杪见云生，前峰聊注目。
昔人来自天竺国，缥缈孤云伴飞锡。天风吹落凝不去，化作奇峰耸空碧。
至今裂峡馀云髓，桂冷松香流未已。翠光围住玉壶秋，不放晴雷度山趾。
道人宴坐无生灭，炯炯层胸照冰雪。夜深出定汲清泠，寒猿啼断西岩月。
海国鲸鲵斗，言归未得归。飘零知我贱，雅致似君希。
携客凌风磴，开樽俯钓矶。羁栖多乐事，忘却故山薇。
我公奉命恤民艰，千里汪洋任往还。
破浪冲风身不惜，咨寒问雨鬓先斑。
灾黎得解颠连苦，海涘重沾渥泽颁。
伫看天颜嘉远涉，恭膺纶綍擢朝班。
