蔡戡（1141—1182），南宋官吏。字定夫，福建仙游人，蔡襄五世孙，蔡伸嫡孙。始居武进，初以荫补溧阳尉，宋孝宗乾道二年（1166）进士，累官宝谟阁直学士。七年，召试馆职授秘书省正字。八年，知江阴军。历广东、京西转运刮宫，广东、湖南提刑。淳熙十年（1183）由湖广总领徙建康府总领，寻徙淮西总领。光宗绍熙元年（1190）为浙东提刑，召除中书门下检正诸房公事。五年，兼知临安府，再任湖广总领。宁宗庆元二年（1196）知隆兴府。嘉泰元年（1201）知静江府兼广西经略安抚使。勤政爱民，赢得清声。生性洒脱，不肯与权奸为伍。韩侂胄掌权后，便告老还乡。才华出众，著作甚丰。
春欲动，醅初熟。追一笑，森三玉。且相对青眼，共裁红烛。小语人家闲意态，浅寒都下新装束。念平生、和雨醉东风，从今足。
看人间，谁得似，谪仙闲。生涯不问，留情多在酒杯间。剪烛西风谈笑，零落一尊相对，不觉已更残。回首功名事，笺记谢任安。
青山意气峥嵘。似为我归来妩媚生。解频教花鸟，前歌後舞，更催云水，暮送朝迎。酒圣诗豪，可能无势，我乃而今驾驭卿。清溪上，被山灵却笑，白发归耕。
我皇实英武，明断由天授。锐意废中官，微行脱狂寇。
处约能自宏，知新兼存旧。隐然恢复气，河源出星宿。
汉武乃中主，仁义如黼绣。不思戢多欲，汲直岂能救。
秦王方十八，龙飞年亦富。苟知矜细行，孰敢议童幼？
本朝法至严，极盛难为后。舜禹诚可师，一洗汉唐陋。
夜话高斋，碎琼随步归来晚。小窗烧烛对梅花，疏影如相款。
赢得尘襟暂濣。甚清寒、天涯未惯。料量青鬓，几许霜华，角声休唤。
风雪年年，旧吟春事成依黯。素娥深锁冻云低，幽恨凭谁管。
不恨琼楼自远。恨华年、无端暗换。怎生消受，明日旗亭，鹔鹴须典。
释之久未调，王粲当从军。谓言塞垣事，壮气横风云。
育材幸明代，荐贤无令君。如无汉酤冗，沈此荆山珍。
萍氏本讥酒，周官有彝伦。孝武事却攘，志清天地屯。
连兵无时已，四海萧然贫。官始操酿具，榷之饱师人。
利源一以泄，颓波荡无垠。糜谷费耒耜，良糵争清醇。
酒禁著律令，犯笞及其身。狂药乃陷阱，伤哉尧舜民。
炎灵属我后，天资英且仁。邦力早雄富，汉制仍相循。
岁赋二千万，经入固已勤。弥年拥武节，聚边清国氛。
雄雄百万师，跨迈击燕秦。仰给倾武库，赏赍图戎勋。
加敛犹不足，返古当何云。杭城东南剧，地将湖海邻。
榷利冠天下，旗亭压重闉。彼虽斗筲职，亦择才英臣。
风露气已肃，溪潭寒弥新。沙榜朝汍汍，吴涛暮沄沄。
南州近牛斗，气象雄霜旻。汀枫变老蘖，赤叶晴相纷。
尝茶泊幽寺，观鱼下轻䑳。行当收翘楚，宁复混蒸薪。
无为狎吴叟，坐恋秋江莼。
人自迷之，转南为北。
寥寥千载，{角戢}{角戢}百家。
精罢力惫，言多道遐。
惟吾夫子，神交累圣。
一念全德，千差尽正。
发古关键，推与人同。
学焉得此，作圣之功。
浩乎无倪，体之甚迩。
力扶斯文，仆而复起。
我瞻遗像，非没非存。
传之后裔，愈久弥尊。
有功生民，不下神禹。
非知道者，将谁告语。
虽然非白雪，却是重黄金。
