蔡戡（1141—1182），南宋官吏。字定夫，福建仙游人，蔡襄五世孙，蔡伸嫡孙。始居武进，初以荫补溧阳尉，宋孝宗乾道二年（1166）进士，累官宝谟阁直学士。七年，召试馆职授秘书省正字。八年，知江阴军。历广东、京西转运刮宫，广东、湖南提刑。淳熙十年（1183）由湖广总领徙建康府总领，寻徙淮西总领。光宗绍熙元年（1190）为浙东提刑，召除中书门下检正诸房公事。五年，兼知临安府，再任湖广总领。宁宗庆元二年（1196）知隆兴府。嘉泰元年（1201）知静江府兼广西经略安抚使。勤政爱民，赢得清声。生性洒脱，不肯与权奸为伍。韩侂胄掌权后，便告老还乡。才华出众，著作甚丰。
丘坟发掘当官路，何处南阳有近亲。
公卿喜接士，清望雅所归。良莠虽杂陈，此意未可非。
谓彼为士者，岂无以自居。谨身保令名，庶足酬己知。
如何务苟得，暮夜靡不为。坐令倒屣人，鼠璞遭世讥。
少年固可尔，垂老胡奈痴。阴求或不餍，恚怒仍怨咨。
纷吾二三子，名盛毁亦随。朋友有难言，我怀良郁伊。
苕水菁山亦无赖，东风不送故人来。
小雅诗传考牧篇，僸偶有唱谱新编。阿谁惯打鸡娄鼓，与我同绉马尾弦。
先生画梅如画龙，头角鳞爪森玲珑。千枝万枝一气下，奔走雷电驱长风。
先画大干如截铁，细柯旋出摇青铜。冻皴堆作盘错势，拳曲臃肿骄苍松。
攘臂奋腕绕席走，笔欲落纸神飞空。须臾云气满四角，淋漓乱点寒花丛。
澹者欲傍竹篱径，艳者忽近珠帘栊。繁英粲粲俨列屋，孤蕊脉脉嗟离宫。
就中五出未全出，将开不开春冲融。踔厉奋发初挂敌，卒收险怪归中庸。
一时观者齐叫绝，彭门刺史心则忡。忆昔曾作吴下守，讨春直到东圌东。
元墓石壁十里许，疏罗密织交纤浓。瞥眼一别十六载，索笑但有清梦通。
间亭更忆林处士，俗骨欲换知无从。晴窗喜见大泼墨，置身如在孤山峰。
始知先生有真宰，澹香清影常在胸。画梅画骨兼画气，破万卷入青蒙茸。
张之高堂日坐卧，纵有庚尘乌能攻。只恐破壁欲飞去，模糊雪海香濛濛。
穿池叠石写蓬壶。琼箫暂下钧天乐，绮缀长悬明月珠。
仙榜承恩争既醉，方知朝野更欢娱。
归来海上成连，著身浩淼空无际。狂哉河伯，望而兴叹，未容私喜。
星火中天，宵深嬴得，听风听水。笑宛邱屋小，蛟氛四面，中一缕，龙吟细。
片片哀鸿尽起。祝苟车、豚蹄空祭。蛙生沈灶，家浮宅泛，流离转徙。
天发杀机，干戈南北，日寻未已。叹宋家文靖，水旱盗贼，敷陈无地。
