蔡戡(1141—1182),南宋官吏。字定夫,福建仙游人,蔡襄五世孙,蔡伸嫡孙。始居武进,初以荫补溧阳尉,宋孝宗乾道二年(1166)进士,累官宝谟阁直学士。七年,召试馆职授秘书省正字。八年,知江阴军。历广东、京西转运刮宫,广东、湖南提刑。淳熙十年(1183)由湖广总领徙建康府总领,寻徙淮西总领。光宗绍熙元年(1190)为浙东提刑,召除中书门下检正诸房公事。五年,兼知临安府,再任湖广总领。宁宗庆元二年(1196)知隆兴府。嘉泰元年(1201)知静江府兼广西经略安抚使。勤政爱民,赢得清声。生性洒脱,不肯与权奸为伍。韩侂胄掌权后,便告老还乡。才华出众,著作甚丰。
风吹朔雁感离人,日下燕山望去尘。白发遥怜庾开府,满天秋色过三秦。
青山云去后,古树鹤来初。安得结茆屋,闭门观古书。
西汀怀旧隐,秋杪片帆来。落照樽前树,寒烟水上台。
舟移明镜转,云尽画屏开。笑语淹吾舅,浮槎夜未回。
邗上江梅已半零,暗香萧瑟雨沈冥。窗斜竹影摊书坐,风细林柯隔幔听。
入洛司空琴自好,过江仆射酒难醒。明朝怕见隋堤柳,此是长亭第一亭。