蔡戡（1141—1182），南宋官吏。字定夫，福建仙游人，蔡襄五世孙，蔡伸嫡孙。始居武进，初以荫补溧阳尉，宋孝宗乾道二年（1166）进士，累官宝谟阁直学士。七年，召试馆职授秘书省正字。八年，知江阴军。历广东、京西转运刮宫，广东、湖南提刑。淳熙十年（1183）由湖广总领徙建康府总领，寻徙淮西总领。光宗绍熙元年（1190）为浙东提刑，召除中书门下检正诸房公事。五年，兼知临安府，再任湖广总领。宁宗庆元二年（1196）知隆兴府。嘉泰元年（1201）知静江府兼广西经略安抚使。勤政爱民，赢得清声。生性洒脱，不肯与权奸为伍。韩侂胄掌权后，便告老还乡。才华出众，著作甚丰。
不数相州锦样，是调羹御手，重解金貂。但今年此日，疏了醉葡萄。闻老仙、衣冠皓伟，又丁宁、天语著儿招。都人望，回班赐第，赤舄飞朝。
我昔在田间，秋霖伤岁熟。常忧床床雨，夜下东屯屋。
饭牛起晨耕，短蓑聊栉沐。违湿因五迁，劳形真仆仆。
坐歌南山粲，那惜清夜促。平生小冯君，秀齿粲冰玉。
生馀华屋姿，岂识沾濡辱。谁知折角巾，肯念滹沱轴。
会将秋雨谣，写入朱弦曲。知君有过秦，妙画行见录。
衮衣坐法宫，当宁调玉烛。吾庐虽独破，受冻死亦足。
仙家佛氏各有科，所举净土与大罗。痴人妄想到其处，坚守丹鼎翻贝多。
胸中有此一念故，积虑便作层冰峨。超然了达无阂者，应物不磷谁忧磨。
叔兮爱仙事炉灶，拟骖鸾鹤翔云河。钱子贪佛为藏转，欲以一月分千波。
乃将世故与陈说，坐使谈笑寻干戈。愿君舍远聊自近，济世不曰如之何。
我方衰病卧江海，骇俗颇似哀骀他。骅骝见鞭行甚速，期子自策勿蹉跎。
若以色见我，是人行邪道。饶他紫金身，只是泥与草。
朝来白照面，三十二种好。终日忙波波，忘却自家宝。
松阴鹄立候宫车，风送飞花著白须。水影渐移帘侧畔，莺声祗在殿东隅。
近床儗进名臣操，载笔亲题列女图。太液雨馀波浪动，龙舟初试散鱼凫。
妾年十四五，自矜颜如花。靡容翳鲛绡，腻理覆蝉纱。
耳珰垂明月，脸晕凝朝霞。黄金理钗纛，碧珠缀鬓鸦。
褰帷当户坐，皎皎灿天葩。麝火博山然，云母屏风遮。
女师勤针薾，侍婢理筝琶。母兄命良媒，交口称柔嘉。
自缘根本好，那复委泥沙。岂知盛年去，空闺自长嗟。
五陵轻薄儿，纷纷斗骄奢。遂言邻女美，弃妾不复誇。
含羞临晓镜，恐似鸠盘茶。
丹丘仙人头雪白，玉宇高寒栖不得。天目之阳多翠微，却跨黄鹤江南归。
山田有秫涧有水，鹿车同挽青山里。庞公以安遗子孙，足迹不蹋襄阳市。
少微之星白煌煌，直与南斗相低昂。东方小儿骨未锐，玉桃亲见三千岁。
安得左持桃，右持觞，祝公寿，登公堂。天台山高四万八千丈，愿公与山同久长。
见成公案便相当，秤则称兮斗则量。非较非年三十棒，至今平步也翱翔。
