蔡戡（1141—1182），南宋官吏。字定夫，福建仙游人，蔡襄五世孙，蔡伸嫡孙。始居武进，初以荫补溧阳尉，宋孝宗乾道二年（1166）进士，累官宝谟阁直学士。七年，召试馆职授秘书省正字。八年，知江阴军。历广东、京西转运刮宫，广东、湖南提刑。淳熙十年（1183）由湖广总领徙建康府总领，寻徙淮西总领。光宗绍熙元年（1190）为浙东提刑，召除中书门下检正诸房公事。五年，兼知临安府，再任湖广总领。宁宗庆元二年（1196）知隆兴府。嘉泰元年（1201）知静江府兼广西经略安抚使。勤政爱民，赢得清声。生性洒脱，不肯与权奸为伍。韩侂胄掌权后，便告老还乡。才华出众，著作甚丰。
群仙已御东风去，总脱绛袂留林间。
骤雨挫炎威，归轩广陌西。渠声流作瀑，日脚侧成霓。
换锦龙媒埒，淹花燕子泥。比来巾角垫，李郭定相携。
严风吹霜海草凋，筋干精坚胡马骄。
汉家战士三十万，将军兼领霍嫖姚。
流星白羽腰间插，剑花秋莲光出匣。
天兵照雪下玉关，虏箭如沙射金甲。
云龙风虎尽交回，太白入月敌可摧。
敌可摧，旄头灭，履胡之肠涉胡血。
悬胡青天上，埋胡紫塞傍。
胡无人，汉道昌。
陛下之寿三千霜。但歌大风云飞扬，安得猛士兮守四方。
秦皇县九宇，三代法乃变。汉祖都咸阳，一统制荒甸。
豪雄既铲削，疮痍获休宴。文皇继鸿业，垂拱未央殿。
累岁减田租，频年赐缣绢。太仓积陈红，圜府朽贯线。
是时江南粟，未尽输赤县。方今贡赋区，两际日月竁。
胡为倚东吴，转饷给丰膳。径危冒不测，势与蛟龙战。
遂令鲇与鲵，掉尾乘利便。扼肮要国宠，金紫被下贱。
忠良怒切齿，奸宄竞攀援。包羞屈政典，尾大不可转。
圣人别九州，田赋杨为殿。中原一何膴，所务非所先。
豳风重稼穑，王业丘山奠。夫征厉末习，孰敢事游燕。
哀哉罔稽古，生齿徒蕃羡。一耕而十食，何以奉征缮。
长歌寄愁思，涕泪如流霰。
一千五百年前纸，在在神灵为护持。如见古人如见佛，焚香百拜展经时。
乍一霎黄昏，小门深闭。
作弄新凉天气。
怕早有井梧飘阶砌。
正楚筠，簟冷香篝，简点旧时鸳被。
无计。
才独眠，更坐起恁说愁边滋味。
翠蛾别久，远信莫致。
纵有梦魂能记。
寻不到，长安三千里。
料此夜一点孤灯，知他睡也不睡。
别苑连城去，膏腴百万畴。剩栽宛苜蓿，空老汉骅骝。
地惜桑麻少，天教雨露优。兵资与农事，廊庙重为谋。
治国如烹鲜，取下日趋渊。治大如烹小，流下时归沼。
两不相伤，其德乃长。神鬼洋洋，下之百祥。两得所欲，其道乃笃。
牝牡相浴，其人似玉。拱璧虽宝，不如此道。道维物奥，人宜德保。
累土毫末，九层合抱。千里之行，足下非早。为大于细，图难于易。
无为无味，乃无难事。修己以安，尧舜犹难。圣人无难，慈以胜残。
慈故能勇，勇而不踊。执无兵捧，行无敌恐。下以用人，虽敌可亲。
先人后身，万国皆臣。三宝惟吾把，不敢为先者。百谷之王海，以其善下也。
霜蔬首菜薹，最良为楚产。紫玉黄金花，入齿冰霜软。
腴压芥孙肥，脆胜菘心晚。荐食冬历春，三月忘鲊脔。
产地专洪山，色味远辄换。物性不可移，灵区若有限。
山阴梅花村，年年破径藓。归路买盈筐，离土喜新剪。
春盘对花开，有酒常引满。夜梦堕南天，一塔千寻远。
六年不知归，举箸世味浅。高堂念游子，殷勤致京辇。
一束同兼金，森森翠映盌。不独面故人，江山秀在眼。
郑重贻友生，破悭佐一饭。纵啖仍问馀，茎甲无汰检。
嗟予图果腹，对此肠空转。作诗且尝新，如见葱寸断。
忽闻羽檄传来急，上马酕醄弄宝刀。
君王岂是并州估，明月梨花独掩门。
昔有学道人，语我护生理。未饥必先食，未饱必先止。
自从乞食来，往往饱欲死。非惟口腹贪，得饱良不易。
所以两岁前，腹病繇此起。因循直至今，祸延犹未已。
乃悟人世间，满足神所忌。一切毋令尽，灾患胡由致。
其一
幽并重骑射，
少年好驰逐。
毡带佩双鞬，
象弧插雕服。
兽肥春草短，
飞鞚越平陆。
朝游雁门上，
暮还楼烦宿。
石梁有余劲，
惊雀无全目。
汉虏方未和，
边城屡翻覆。
留我一白羽，
将以分虎竹。
其二
凿井北陵隈，
百丈不及泉。
生事本澜漫，
何用独精坚。
幼壮重寸阴，
衰暮反轻年。
放驾息朝歌，
提爵止中山。
日夕登城隅，
周回视洛川。
街衢积冻草，
城郭宿寒烟。
繁华悉何在，
宫阙久崩填。
空谤齐景非，
徒称夷叔贤。
氛消夷夏，俗臻往古。亿万斯年，形于律吕。
