闭瓮菜

北人重御冬,菜茹多旨蓄。芥美在霜根,下体甲诸蔌。

秋脍用多馀,瀹汤杀其酷。芗料体屡加,茴香与椒目。

实之大小罂,卵盐相渗漉。封口水泥坚,芬馨瓮中复。

一闭天地房,氤氲历凉燠。出之佐齐豉,辛脆宜糜粥。

膏腴餍饫时,爽口凭一匊。薄切蜩翼微,三朝无白醭。

下酒废烝雏,烧雉及腒䐹。浙东糟笋苞,吴阊䤉莱菔。

莴苣称秣陵,黄芽说安肃。岂如斯味嘉,嗜之非口腹。

性温夺七菜,宁惟胜榆肉。荼苦既不同,荠甘亦非族。

使君撤俎时,以兹雪公餗。马驮自宝坻,羸瓶苦不速。

故乡风味存,和调自家督。北人喜芳辣,姜桂日餐服。

牲用煎茱萸,濡鱼多实蓼。贵以辟天寒,口体非相逐。

化食通五中,为菹及金伏。岁暮百草萎,市无生菜鬻。

腌者先温菘,藏者及蘡薁。地炕蕴火多,郁养催瓜菽。

冬生物性违,非时嗟彊孰。在芥虽易生,秋收忌霜触。

富家千甔瓵,于芥靡赢缩。贫亦拾滞遗,寒争一日暴。

宁如我岭南,腊月嘉蔬足。三蒿与二蓝,纷葩滋五沃。

莙荙蔽田塍,菠菱弥水澳。一稞三两钱,畦畦杂穜稑。

叶青连露葵,花黄若时菊。冰雪昧平生,微雨时膏沐。

人家菜脯稀,鲜食乘芳郁。蓣芋如丘山,为饭代粳粟。

豕饲馀芜菁,马衔兼苜蓿。芥薹四尺强,芼羹亦碌碌。

茎股九蒸晒,间用吴风俗。野人方灌园,荷锄先僮仆。

三餐厌葱韭,匕箸惭华屋。从君乞此方,今冬作数斛。

南中水土殊,滋味恐未淑。须君岁见贻,银鱼及醽渌。

屈大均
  屈大均(1630—1696)明末清初著名学者、诗人,与陈恭尹、梁佩兰并称“岭南三大家”,有“广东徐霞客”的美称。字翁山、介子,号莱圃,汉族,广东番禺人。曾与魏耕等进行反清活动。后为僧,中年仍改儒服。诗有李白、屈原的遗风,著作多毁于雍正、乾隆两朝,后人辑有《翁山诗外》、《翁山文外》、《翁山易外》、《广东新语》及《四朝成仁录》,合称“屈沱五书”。
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雅欲赋招隐,何堪吊战场。
独看星错落,久立夜苍茫。
羽檄来东越,风烟隔下塘。
安闲随处有,冠盖莫相望。
湖上移鱼子,初生不畏人。
自从识钩饵,欲见更无因。
东华飞辩少年时,伐鼓撞钟海内知。
牍尾但书臣向校,头衔不称閷其词。

朝负角弓出,暮负角弓归。猛虎何斑斑,欲射怜其儿。

惟虎尚有儿,惟人乃无妃。雄刀射床东,雌刀跃床西。

雷雨何冥冥,兰灯惨其辉。徬徨起中夜,恩怨交心脾。

牝鸡方司晨,令我倒裳衣。裳衣且莫倒,奋发当有时。

江上茆堂倚石孤,清尊紫菊岁相呼。别来千里看鸿雁,明月愁心落五湖。

秋日事行游,游此清江湄。俯视青鸟翻,仰见白日驰。

人生寄一世,风尘岂足羁。贫贱安其常,富贵令身危。

浮云起西北,帝乡不可期。甘此茂陵渴,愧彼首阳饥。

商山有同调,行行歌紫芝。

赠予鞋履。我赐贤家玄妙理。休别猜疑。早离尘缘得所宜。

论其元首。清净精光牢固守。性不沉流。决继海蟾的祖刘。

令尹三年政,湘民去息思。
艰难救灾歉,忧瘁见云为。
荐牍今交上,夷途去不疑。
正须频顾省,御者可无辞。
寒从何处来,凛色照闽楚。
挹之霜松下,清澹不成雨。
豪生小病之,一笑窥寰宇。
天转隐江湖,吾心正如许。
几年归梦水云间,猿鹤重寻已厚颜。
惭愧君恩犹窃禄,官衔新带武夷山。

春楼梦,刺绣耐寻思。偶倚红窗闲破线,微擎翠袖想挑丝。

呆煞断魂时。

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夜寒知露重,秋老验星移。南浦今番别,重来傥可期。

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