闭瓮菜

北人重御冬,菜茹多旨蓄。芥美在霜根,下体甲诸蔌。

秋脍用多馀,瀹汤杀其酷。芗料体屡加,茴香与椒目。

实之大小罂,卵盐相渗漉。封口水泥坚,芬馨瓮中复。

一闭天地房,氤氲历凉燠。出之佐齐豉,辛脆宜糜粥。

膏腴餍饫时,爽口凭一匊。薄切蜩翼微,三朝无白醭。

下酒废烝雏,烧雉及腒䐹。浙东糟笋苞,吴阊䤉莱菔。

莴苣称秣陵,黄芽说安肃。岂如斯味嘉,嗜之非口腹。

性温夺七菜,宁惟胜榆肉。荼苦既不同,荠甘亦非族。

使君撤俎时,以兹雪公餗。马驮自宝坻,羸瓶苦不速。

故乡风味存,和调自家督。北人喜芳辣,姜桂日餐服。

牲用煎茱萸,濡鱼多实蓼。贵以辟天寒,口体非相逐。

化食通五中,为菹及金伏。岁暮百草萎,市无生菜鬻。

腌者先温菘,藏者及蘡薁。地炕蕴火多,郁养催瓜菽。

冬生物性违,非时嗟彊孰。在芥虽易生,秋收忌霜触。

富家千甔瓵,于芥靡赢缩。贫亦拾滞遗,寒争一日暴。

宁如我岭南,腊月嘉蔬足。三蒿与二蓝,纷葩滋五沃。

莙荙蔽田塍,菠菱弥水澳。一稞三两钱,畦畦杂穜稑。

叶青连露葵,花黄若时菊。冰雪昧平生,微雨时膏沐。

人家菜脯稀,鲜食乘芳郁。蓣芋如丘山,为饭代粳粟。

豕饲馀芜菁,马衔兼苜蓿。芥薹四尺强,芼羹亦碌碌。

茎股九蒸晒,间用吴风俗。野人方灌园,荷锄先僮仆。

三餐厌葱韭,匕箸惭华屋。从君乞此方,今冬作数斛。

南中水土殊,滋味恐未淑。须君岁见贻,银鱼及醽渌。

屈大均
  屈大均(1630—1696)明末清初著名学者、诗人,与陈恭尹、梁佩兰并称“岭南三大家”,有“广东徐霞客”的美称。字翁山、介子,号莱圃,汉族,广东番禺人。曾与魏耕等进行反清活动。后为僧,中年仍改儒服。诗有李白、屈原的遗风,著作多毁于雍正、乾隆两朝,后人辑有《翁山诗外》、《翁山文外》、《翁山易外》、《广东新语》及《四朝成仁录》,合称“屈沱五书”。
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洋洋引天津,湍悍谁为写。谋臧神所劳,穹筑限修野。

缅怀二三子,感物寓土苴。卯饮束貂裘,指顾来其下。

霜风面欲黎,踉跄倚羸马。一笑等飞云,吾生竟何者。

澄江如练,远山横翠,一段风烟如画。层楼杰阁倚晴空,疑便是、支矶石下。
宝奁琼鉴,淡匀轻扫,纤手弄妆初罢。拟将心事问天公,与牛女、平分今夜。

石根盘屈老苍官,绝笔殷勤记岁寒。万里风云欲飞化,君家留得壁间看。

溪上桃花如有语,怨君前日只空回。径须留客车投辖,相与浇愁酒漉醅。

我自马曹聊复尔,谁忧儿辈觉追陪。王郎醉墨题名处,尚有馀尊可再来。

谁窃清香下广寒,霜风染就粟肤丹。
须知叶叶苍圭色,花未开时自可观。
京兆小斋宽,公庭半药阑。瓯香茶色嫩,窗冷竹声干。
盛德中朝贵,清风画省寒。能将吏部镜,照取寸心看。

捲帘邀月,渐夜永、凉生珍簟。看露出青莎,烟凝碧树,的皪残萤数点。

老景逢秋兼多病,怎免得、长怀短念。辜负却故园,千山松桂,一池菱芡。

门掩,寂寥满地,馀花红糁。眷翠被香收,玉觞尘涴,背壁兰缸自闪。

马角不生,乌头难素,心似风旌长飐。休怪他、败叶寒螀相应,替人悽惨。

插向书窗小小瓶,看来看去眼增明。
花瓶莟子能多少,占却人间无限情。

江山霸气消沉尽,何处闽王有故宫?独客寻师海天去,无诸城郭夕阳中。

萧萧戎马昔升虚,壮士吹笳惨不舒。关外羽书三月急,道傍茅舍百年馀。

沙田雨足仍生黍,河水冰消不禁渔。洛下贾生犹献策,平明立在玉阶除。

款垒因王化,投荒荷主恩。官为供廪饩,诏许挈儿孙。

瘴雨凋胡服,蛮乡引塞魂。分明共日月,耐可异乾坤。

惨淡颜容变,轩昂故性存。弯弓望五岭,似欲遂平吞。

古之大雅,刚柔迭居。
伊谁实似,蔺氏相如。
秦王鼓缶,廉颇避车。
挺挺其劲,揖揖其虚。
展转变化,一龙一鱼。
去之千载,英风若初。
云何鄙士,强吐弱茹。
于私则急,于国则疏。

陇山多飞鸟,翱翔适其生。鹦鹉夸能言,樊笼苦拘萦。

钟鼓悬太常,考伐声铿鍧。不叩而自鸣,群谓之妖声。

吉人以行重,躁人以舌轻。缅怀磨兜坚,守口心怦怦。

山中逐兴游人日,人日相逢尽好人。策杖携尊寻带水,评花酌酒涤凡尘。

去时险道重重历,转路周行步步新。醉插山花霜鬓客,举头即见太平春。

端忧对春树,影落身上衣。
美人手所成,纫缝愿无违。
步庭悲往躅,瞻景惜余晖。
芳襟沾露湿,兰珮委风微。
凝思自的的,染泽尚依依。
晨鸡催梦短,夜鹊逐魂飞。
欢爱自兹毕,憔悴损容辉。

入山须判宿,不宿漫区区。泉脉寻还有,兰香嗅却无。

杉高方见直,石怪不成粗。若到三潭顶,归时路更迂。

何故无心恋霅溪,鄣南风景白云齐。有人若问宗门事,水自东流日自西。

清晖两地明如此。将人置入相思里。形影不能双。凄然独掩窗。

愁思肠角绕。香篆心头袅。瘦笔一枝携。新词和泪题。

草阁新晴,早为我、特陈鸡黍。问今日、坐中何客,鸡家三五。

稚子隔篱呼即应,老人入户欢相语。喜朝来、好雨正宜田,公忙否。

妇与子,晨皆去。孙亦往,芸瓜瓠。只老妻留止,为供炊煮。

雨又插秧晴打麦,暮还车水朝犁土。见何曾,四月有閒人,田家苦。

老从神武挂尘冠,要与傍人分碧山。障落风前排集雁,影翻日下舞双鸾。

云间隔断尘寰杳,月牖光通宇宙宽。安得此身生羽翼,朗吟飞过万峰间。

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