惠州市井寥落，然犹日杀一羊，不敢与仕者争。买时，嘱屠者买其脊骨耳。骨间亦有微肉，熟煮热漉出。不乘热出，则抱水不干。渍酒中，点薄盐炙微燋食之。终日抉剔，得铢两于肯綮之间，意甚喜之，如食蟹螯。率数日辄一食，甚觉有补。子由三年食堂庖，所食刍豢，没齿而不得骨，岂复知此味乎？戏书此纸遗之，虽戏语，实可施用也。然此说行，则众狗不悦矣。
（1037年1月8日-1101年8月24日）字子瞻、和仲，号铁冠道人、东坡居士，世称苏东坡、苏仙，汉族，眉州眉山（四川省眉山市）人，祖籍河北栾城，北宋著名文学家、书法家、画家，历史治水名人。苏轼是北宋中期文坛领袖，在诗、词、散文、书、画等方面取得很高成就。文纵横恣肆；诗题材广阔，清新豪健，善用夸张比喻，独具风格，与黄庭坚并称“苏黄”；词开豪放一派，与辛弃疾同是豪放派代表，并称“苏辛”；散文著述宏富，豪放自如，与欧阳修并称“欧苏”，为“唐宋八大家”之一。苏轼善书，“宋四家”之一；擅长文人画，尤擅墨竹、怪石、枯木等。作品有《东坡七集》《东坡易传》《东坡乐府》《潇湘竹石图卷》《古木怪石图卷》等。
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治国宜将治圃看，垦除容易整齐难。
沼泉莫放源头浊，种竹先教地步宽。
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湖南遥望雪云开，汉使星轺帝里来。华馆暂能留客醉，夕阳休向别筵催。
夷门灯火逢元夜，楚国民风问草莱。何日回旌更春赏，杏花东郭共传杯。
悠悠九土各异形，扰据四生非一情。驱车策马殉世业，市文鬻义炫虚名。
三墨纷纠殊不马，七儒委郁曾未并。吉凶尚忌及数术，取与离合实纵横。
朝日夕月竟何取，投岩赴火空捐生。咄嗟失道尔回驾，沔彼流水趣东瀛。
南浦绿波，只断送、行人行色。虽只是、鹏抟九万，天池春碧。
鸾侣凤朋争快睹，鸥盟鹭宿空曾识。到玉堂、天上念西江，今非昔。
公去也，宁怀别。人感旧，情空切。但岁寒松柏，相期茂悦。
好在莫偿尘土债，风流宁可金门客。俯人间、大暑少清风，多炎热。
勋名虚幻耳，身世一轻舟。
远寄西山耻，重将南渡尤。
渔樵联几岁，禾黍泣同秋。
曝背劳心处，于时更觉悠。
江南二月气初淑，牡丹叶抽攒媆绿。插竹成竿扶婀娜，筑台盈尺增发育。
不与桃李争春风，岂逐繁华共粗俗。待看淑气过艳阳，杏桃落尽无馀香。
数枝独殿百花吐，天然富贵轻寻常。万紫千红总俱后，芍药荼蘼颜亦厚。
吁嗟世事何不然，且尽花前一杯酒。
翼翼兮新宫，兰櫋兮枅桂，
气总总兮高灵下队。君视入弦兮昔何殊于弃屣，
今复何有兮一席之壝。惠我吴人兮曷日以弭。
吁嗟君来兮我心则喜，君来不来兮我忘食事。
气总总兮高灵下队。君视入弦兮昔何殊于弃屣，
今复何有兮一席之壝。惠我吴人兮曷日以弭。
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