惠州市井寥落，然犹日杀一羊，不敢与仕者争。买时，嘱屠者买其脊骨耳。骨间亦有微肉，熟煮热漉出。不乘热出，则抱水不干。渍酒中，点薄盐炙微燋食之。终日抉剔，得铢两于肯綮之间，意甚喜之，如食蟹螯。率数日辄一食，甚觉有补。子由三年食堂庖，所食刍豢，没齿而不得骨，岂复知此味乎？戏书此纸遗之，虽戏语，实可施用也。然此说行，则众狗不悦矣。
（1037年1月8日-1101年8月24日）字子瞻、和仲，号铁冠道人、东坡居士，世称苏东坡、苏仙，汉族，眉州眉山（四川省眉山市）人，祖籍河北栾城，北宋著名文学家、书法家、画家，历史治水名人。苏轼是北宋中期文坛领袖，在诗、词、散文、书、画等方面取得很高成就。文纵横恣肆；诗题材广阔，清新豪健，善用夸张比喻，独具风格，与黄庭坚并称“苏黄”；词开豪放一派，与辛弃疾同是豪放派代表，并称“苏辛”；散文著述宏富，豪放自如，与欧阳修并称“欧苏”，为“唐宋八大家”之一。苏轼善书，“宋四家”之一；擅长文人画，尤擅墨竹、怪石、枯木等。作品有《东坡七集》《东坡易传》《东坡乐府》《潇湘竹石图卷》《古木怪石图卷》等。
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筒车无停轮，木枧著高格。粳稌接新润，草木丐馀泽。
府公为霖手，号令行顷刻。愿持一勺水，敬往寿南伯。
场屋推声价，朝绅仰典型。朱衣老卿列，白首恋亲庭。
舟壑一朝失，泉台万古扃。音容宛在目，争免净飘零。
百年忠愤，无泪洒江濆。曹刘事，埋露草，锁烟榛。哭英魂。此恨谁知者，时把剑，频看镜，徒自苦，拳破裂，眼眵昏。从古时哉去速，鄹人子、反袂伤麟。望家山何在，衮衮已鞶缨。欲剗还生。猛堪惊。
膏肓危病，宁有药，针匕具，献无门。荆州启，条旧书，汉将军。已不存。便合囊封去，仓庾地，尚间关。此不用，心温有，恐无干。人世欢哀数耳，天或者、又假人言。又一番春尽，高柳暗如云。梦断重阍。
膏肓危病，宁有药，针匕具，献无门。荆州启，条旧书，汉将军。已不存。便合囊封去，仓庾地，尚间关。此不用，心温有，恐无干。人世欢哀数耳，天或者、又假人言。又一番春尽，高柳暗如云。梦断重阍。
广寒吹下霓裳，曲中再识春风面。马嵬坡下，香消人去，袜尘犹恋。
白发梨园，红牙菊部，一般哀艳。倩雪衣学舞，金衣学语，重翻出，长生殿。
当日清平应制，问宫中、几回欢宴。海棠睡足，荔支笑后，梨花泣遍。
雨歇零铃，风高羯鼓，旧愁成片。向旗亭唤取，银尊檀板，夜深相见。
楚堤行遍。记得潇湘帘底见。棹倚枫根。客梦杨花共一村。
鸥边再宿。前路分明烟水渌。门掩清溪。风起莲东月坠西。
秋坟鬼唱。罗刹江流悲壮。沈吟月种因缘，还见化城来往。
无限盲风怪雨，八角垂芒，宝字归天上。悲华放。黑枫人簇仗。
三生石在，霍霍刀环响。无尽相。分明镜影，苍茫泉路，故人无恙。
冤对终谁谅。
东湖先生高且闲，造化在手开荆关。春风吹林入笔底，树杪雨歇飞潺湲。
江光闪闪烁霞赤，沙鸟离离渡溪夕。宛然鸡犬喧前村，疑有当年避秦客。
水亭春还花正香，渔翁坐钓青丝长。落花一片迥波绿，不碍溪头白鸥浴。
玉壶春酒碧于海，客至纵饮宁伤廉。已无俗事恼真趣，只有清香散宝奁。
渤海澜翻，书生老去，掀髯且进春醪。升平门内，酒兴不妨豪。
遥想齐眉弄抱，灯夕近、烛影红摇。休枨触，公车去国，万卷付林皋。
劳劳。应笑我，缡褷倦羽，也逐狂飙。奈重闻天乐，苦忆箾韶。
十载湖边风月，都输与、管领招邀。姑订约，南山北海，黄发待吾曹。
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