胡世将（1085年—1142年），字承公。常州晋陵（今江苏武进）人。枢密副使胡宿曾孙、浙西安抚使胡唐老之弟。北宋末年至南宋初年大臣。崇宁五年（1106年），胡世将登进士第，历尚书右司员外朗、兵部侍郎等职。绍兴八年（1138年），以枢密直学士出任四川安抚制置使，兼知成都府。绍兴十二年（1142年）病逝，年五十八，谥号“忠献”，后改谥“忠烈”。有《胡忠献集》六十卷，已佚。《全宋诗》、《全宋词》、《陕西通志》等录其诗词。
倾盖论交，白首情无尽。因君问。新声玉振。更觉花清润。
激射聊因势，回环岂息机。
水如岩下过，人悟雪中归。
坐想韩夫子，心应不道非。
前年河内中秋月，玉帐初寒铁衣滑。羽书狎至不成眠，坐伴清光到明发。
是时季弟在幕中，病隔纱窗共谈说。出师未捷身已危，继被宸章召还阙。
去年中秋寓宋都，金针篆字看除书。夜同叔弟坐月下，仰望赤气环斗枢。
经营两河初就绪，斥罢将帅良非图。陵晨廷争不可得，上还印绶归东吴。
今年谪官旅湖外，又值中秋有佳气。纤云四卷天无河，月色满庭如泼水。
缅怀诸季会合难，但与阿宗相劳慰。举杯邀月应笑人，处处相逢万馀里。
我生端遇国步艰，出入将相三年间。功名富贵亦何有，慨念四海悲汍澜。
心驰沙漠关塞远，身堕江湖风露寒。不须更问世间事，但愿对月身常闲。
故国非乔木，兴王有世臣。嗟余后死者，犹及老成人。
德业经文武，风流表搢绅。空馀行乐地，处处泣遗民。
拜昭明遗庙，台下水、自沦漪。想文选楼中，铜龙昼暖，玉简宵披。
摛词。六朝金粉，遍千秋、作者沐恩晖。兆始乘鸡牵犬，祸成白马青丝。
灵旗。杂佩葳蕤，鼓坎坎、舞僛僛。叹故国山川，乡人伏腊，舍此安归。
追维。湘东太忍，使江夏文武尽灰飞。但奉九郎神在，重游几度沾衣。
美人能弹客能饮，玉壶正傍花枝边。
皓齿对婵娟，清辉相共怜。
红颜笑桃李，独立无比妍。
月不常圆花易落，蛾眉却怕秋霜薄。
良会难，须行乐，为君高歌劝君酌。
酌未终，歌转哀，金壶银箭急相催。
春光今夕争时刻，倾尽车渠三百杯。
尘纷役形神，中抱颇作恶。眷兹重九日，相携出西郭。
始登松云颠，复移洗心酌。披蓁陟层阿，决眦入寥廓。
烟村散如画，冈陵势相络。欲雨天忽霁，轻云代张幕。
觥筹尽馀兴，雅言杂诙谑。百年几佳序，人事每相错。
天锡兹辰良，胡不且为乐。归舆西风暝，雨脚遂纷落。
