译文与注释
译文
小溪中的石蟹小得像一枚钱币，突然见到团缩着蝤蛑，好像一只赤色的玉盘。
看着它澄黄澄黄的背壳酒兴就来了，斫出大螯雪白雪白的肉饭量都增加了。
沿海一带，海汇万类，对于蝤蛑却是闻名已久，这天吃蝤蛑，下着怪雨，刮着腥风，入坐的时候感到了一种寒意。
笑自己这个吴兴太守实在太馋这口美味，用诗换得品尝蝤蛑的机会。
注释
丁公默：丁骘，字公默，晋陵（今江苏常州）人。嘉祐进士，除太常博士，由仪曹出知处州。
蝤蛑：即梭子蟹，海蟹的一类，头胸部的甲略呈梭形，螯长而大，第四对步足扁平似桨。可供食用。
轮囷：屈曲貌。
斫：砍、斩、削。
海错：泛称海味。
吴兴：郡名，今浙江湖州。
尖团：雄蟹之脐尖，雌蟹之脐团。
赏析
首联“溪边石蟹小如钱，喜见轮囷赤玉盘”，写蝤蛑之大。梭子蟹是蟹类中之大者，比河蟹大得多。为了说明蝤蛑之大，先说溪蟹之小：小溪小沟里的石蟹，是路人常常见到的，它形体很小，小得像一枚钱币。然而，蝤蛑煮熟了，端上桌，它屈曲着，犹如一只赤玉的盘子。“赤玉”喻其色，“盘”喻其大，因为是“轮囷”蟠屈着的，故以圆“盘”来比喻就显得十分贴切。又对照又比喻又描绘，把“喜见”的感情色彩突现了出来：哇，多大的蝤蛑呵，它团缩着，好像一只赤色的玉盘！
颔联“半壳含黄宜点酒，两螯斫雪劝加餐”，写蝤蛑之美。打开蝤蛑的背壳，澄黄澄黄的，此时酒兴就来了；斫出大螯的肉，雪白雪白的，此时饭量就增加了。“半壳含黄”，即蟹黄占满背壳；“两螯斫雪”，即螯肉斫下如雪。这一联里的“雪”字，是从语言矿藏里提炼出来的绝妙字眼，从历来的咏蟹诗看，常常比喻为“玉”（杨万里：“酥片满螯凝作玉”；张未：“螯肥白玉香”），东坡则喻为“雪”，而且与“斫”字结合，更显一种动态的美，斫螯，酥片，如雪，构成了特殊的美不可言的意境，美到什么地步？似乎在催人喝酒、劝人加餐。
颈联“蛮珍海错闻名久，怪雨腥风入坐寒”，是写蝤蛑之名。南蛮之地，沿海一带，海汇万类，品种繁多，然而，对于蝤蛑这一款，却早就知道了，是一种珍品，是一种佳肴，如今品尝，名不虚传，的确为一款美味。这一天吃蝤蛑，下着怪雨，刮着腥风，入坐的时候感到了一种寒意，在如此季节和气候里，对这一餐留下了尤其难忘的印象。主观感受是：以前闻名久，现在印象深。从又一个侧面夸赞了蝤蛑。
尾联“堪笑吴兴馋太守，一诗换得两尖团”，写诗人之馋。诗人苏轼与丁公默，同科进土，友谊甚笃，又沾亲带故，交情更深，诗作往还本是平常之事。这次，苏轼寄诗丁公默，丁却送来了蝤蛑，于是，诙谐幽默的苏轼竞说成了由于自己的“馋”，是用“诗”换来了“蝤蛑”。苏轼走南闯北、奔东跑西，吃过不少方物，很多是他激赏的，比如江瑶柱、河豚鱼之类，却从未用过“馋”字，唯对蝤蛑，竟自称馋太守、以诗换蝤蛑，可见，苏轼对蝤蛑之大、之美，食蟹之乐、之趣，倍加青睐，给予一份特别的评价。
苏轼反复说过，“我生涉世本为口”、“自笑生平为当然，他不是一个糊口充饥的人，而是一个口感如尺、秤的美食家，于此，世问才有所谓东坡肉、东坡饼、东匀经过他品评的蝤蛑、河豚也有了在食界不可动摇的地家都说苏轼是个“开派”者，诗开了“苏黄（庭坚）”派，“苏辛（弃疾）”派，散文是唐宋八大家之一，书法是宋家之一，那么，从对食物品鉴的角度看，他又是个独占开派鉴赏家。
畜药蠲痾虽故事，使民无疾乃深仁。
秋霜劲节自年年，谁似清门邓母贤。半世成家遭感怆，一生教子见超迁。
恩随紫诰来华屋，春满红螺泛绣筵。青简上头书次第，香名留取古今全。
淙淙历冷泉，乱石路频转。久之见白云，云中吠黄犬。
篱门呼始开，此时主人膳。我入拜其床，倒屣意颇善。
著书充屋梁，欲读从何展。数语发精微，所得已不浅。
先生忧世肠，意不在经典。埋名深山巅，穷饿极淹蹇。
每夜哭风雷，鬼出神为显。说向有心人，涕泪胡能免。
飞雪送臈尽，孤根得春先。如何一图里，见此双清妍。
冰资玉质神仙格，谁运天机描貌得。冉冉寒香似可闻，疏疏冷蕊疑堪摘。
封柯积干冻未消，五出六出皆琼瑶。傍开正吐总绝似，历岁经时浑不凋。
何用巡檐索花笑，横幅高悬恣瞻眺。酷好原欣节操同，深藏颇惜临摹妙。
道傍人暍困尘埃，画就终非疗渴材。别有真梅着佳实，明年调鼎待公来。
一湖水碧浓于酒，两堤环抱如梳柳。浅醉帽檐斜，满天飞雨花。
轻寒偏恻恻，薄暮风犹力。花落又江南，明朝三月三。
为发山阴兴，须烹扫雪茶。玄谈消世虑，淑气动春华。
玉漏香沈烬，青灯夜吐花。孤吟成底事，句稳足生涯。
叠嶂盘旋处，书门一径分。树新浥过雨，籁爽逐流云。
帘水从天落，经声隔洞闻。主人意逾适，命酌更成醺。
芍水灌余三万顷，楚人祠已二千年。
近闻令尹开新{左片右臿}，不避风波上小船。
堤筑已完舆颂洽，去时民吏重留连。
