译文与注释
译文
小溪中的石蟹小得像一枚钱币，突然见到团缩着蝤蛑，好像一只赤色的玉盘。
看着它澄黄澄黄的背壳酒兴就来了，斫出大螯雪白雪白的肉饭量都增加了。
沿海一带，海汇万类，对于蝤蛑却是闻名已久，这天吃蝤蛑，下着怪雨，刮着腥风，入坐的时候感到了一种寒意。
笑自己这个吴兴太守实在太馋这口美味，用诗换得品尝蝤蛑的机会。
注释
丁公默：丁骘，字公默，晋陵（今江苏常州）人。嘉祐进士，除太常博士，由仪曹出知处州。
蝤蛑：即梭子蟹，海蟹的一类，头胸部的甲略呈梭形，螯长而大，第四对步足扁平似桨。可供食用。
轮囷：屈曲貌。
斫：砍、斩、削。
海错：泛称海味。
吴兴：郡名，今浙江湖州。
尖团：雄蟹之脐尖，雌蟹之脐团。
赏析
首联“溪边石蟹小如钱，喜见轮囷赤玉盘”，写蝤蛑之大。梭子蟹是蟹类中之大者，比河蟹大得多。为了说明蝤蛑之大，先说溪蟹之小：小溪小沟里的石蟹，是路人常常见到的，它形体很小，小得像一枚钱币。然而，蝤蛑煮熟了，端上桌，它屈曲着，犹如一只赤玉的盘子。“赤玉”喻其色，“盘”喻其大，因为是“轮囷”蟠屈着的，故以圆“盘”来比喻就显得十分贴切。又对照又比喻又描绘，把“喜见”的感情色彩突现了出来：哇，多大的蝤蛑呵，它团缩着，好像一只赤色的玉盘！
颔联“半壳含黄宜点酒，两螯斫雪劝加餐”，写蝤蛑之美。打开蝤蛑的背壳，澄黄澄黄的，此时酒兴就来了；斫出大螯的肉，雪白雪白的，此时饭量就增加了。“半壳含黄”，即蟹黄占满背壳；“两螯斫雪”，即螯肉斫下如雪。这一联里的“雪”字，是从语言矿藏里提炼出来的绝妙字眼，从历来的咏蟹诗看，常常比喻为“玉”（杨万里：“酥片满螯凝作玉”；张未：“螯肥白玉香”），东坡则喻为“雪”，而且与“斫”字结合，更显一种动态的美，斫螯，酥片，如雪，构成了特殊的美不可言的意境，美到什么地步？似乎在催人喝酒、劝人加餐。
颈联“蛮珍海错闻名久，怪雨腥风入坐寒”，是写蝤蛑之名。南蛮之地，沿海一带，海汇万类，品种繁多，然而，对于蝤蛑这一款，却早就知道了，是一种珍品，是一种佳肴，如今品尝，名不虚传，的确为一款美味。这一天吃蝤蛑，下着怪雨，刮着腥风，入坐的时候感到了一种寒意，在如此季节和气候里，对这一餐留下了尤其难忘的印象。主观感受是：以前闻名久，现在印象深。从又一个侧面夸赞了蝤蛑。
尾联“堪笑吴兴馋太守，一诗换得两尖团”，写诗人之馋。诗人苏轼与丁公默，同科进土，友谊甚笃，又沾亲带故，交情更深，诗作往还本是平常之事。这次，苏轼寄诗丁公默，丁却送来了蝤蛑，于是，诙谐幽默的苏轼竞说成了由于自己的“馋”，是用“诗”换来了“蝤蛑”。苏轼走南闯北、奔东跑西，吃过不少方物，很多是他激赏的，比如江瑶柱、河豚鱼之类，却从未用过“馋”字，唯对蝤蛑，竟自称馋太守、以诗换蝤蛑，可见，苏轼对蝤蛑之大、之美，食蟹之乐、之趣，倍加青睐，给予一份特别的评价。
苏轼反复说过，“我生涉世本为口”、“自笑生平为当然，他不是一个糊口充饥的人，而是一个口感如尺、秤的美食家，于此，世问才有所谓东坡肉、东坡饼、东匀经过他品评的蝤蛑、河豚也有了在食界不可动摇的地家都说苏轼是个“开派”者，诗开了“苏黄（庭坚）”派，“苏辛（弃疾）”派，散文是唐宋八大家之一，书法是宋家之一，那么，从对食物品鉴的角度看，他又是个独占开派鉴赏家。
虎肉同类，更向驺虞骄。鸿飞大冥鹡鸰招，神龟刺促化阳鱎。
销冶干将成铅刀，黄金山重义秋毫。坦坦天衢趋侠邪，前车轴折后争誇，不臣县官臣私家。
珠琲络钩于阗珂，意气悦怿若春花。月请十百恒苦饥，名刺漫灭竟安之。
后衣露胫冠达剃，蒯缑一弹幡哉归。行路难，君自悲。
呜呼岁甲申，皇朝婴大变。天王死宗社，苦为诸侯先。
谁从烈后妃，厥有邦之媛。君舅为宁侯，外戚称祥善。
夫人为介妇，早寡剺颜面。攀髯大小臣，哀哀同白练。
夫人乃九渊，湘君相婉娈。媳女牵衣裾，诸孙抱环瑱。
相从露井中，玉浆寒辗转。血射惊鲋鱼，魂浮助龙战。
瓮敝触肌肤，泥深苦吞咽。沉瓶激哀响，飞绠争幽牵。
波涛忽腾涌，吐色如红茜。贼奴不敢饮，倾泻手长颤。
匍伏窥潜源，洞门如或见。冉冉媵文鱼，翩翩翳羽扇。
玉甃发神光，笑口流如电。蟾蜍衔耳珰，苔藻生金钿。
精灵处太阴，水府开宫殿。再拜辘轳旁，开渫虞天谴。
玄泉引杳冥，素华四相溅。瑶瓮以龙腾，洒激如霜霰。
终古此圆渟，上帝可盥荐。玲珑玉槛施，更作银床遍。
娥月在中央，女星相贯穿。照胆恐生寒，美人目流盻。
桐华落缤纷，水草何葱茜。乳脉多潜通，出云动成片。
宜谁此影蛾，罗敷是其选。
輶车戒晨发，循此东南域。握手立斯须，徘徊意安极。
念子有幽思，别言心如织。昔为同生兰，今为特飞翼。
人生易悲乐，良晤昔所恤。黄尘暗清渭，对飧安可食。
嗟嗟君子心，遐眺在燕北。
匝月曾无五日晴，霪霖何以慰舆情。湿云低欲齐檐堕，积水深恒没砌平。
泥落空梁低燕语，烟销沈灶怒蛙鸣。疏棂半启书床暗，吟望元穹太瘦生。
半榻山中閟白云，孤儿何处仰遗芬。蜀西几堕啼鹃泪，冀北空随市骏群。
明志未能光往烈，鞠躬无术愧前闻。尘途扰扰成何事，日把生绡对落曛。
报岁常多野祭，迎年亦有巫歌。击壤升平旧老，欣随社鼓婆娑。
旷野天垂地，川晴水见沙。河回迷向背，岸断忽桑麻。
水阔时浮鹭，陂寒乍集鸦。年饥田濩落，岁晚客悲嗟。
新月排云水，西风送日斜。孤舟何处宿，故国已天涯。
水天一碧，蔼清芬遍满，大千世界。凉翠嫣红相媚妩，任是黄筌难画。
赤日炎歊，黄尘浊污，屏出香天外。休夸解语，镇宜无语相对。
此际宜有灵仙，铢衣玉佩，宛向中央在。我欲招携尘外侣，独夜停琴静待。
月晓风清，帘空簟冷，净绿菡潇洒，刺舟花底。饱餐露珠千琲。
章城何幸遇仙俦，会向江楼纪胜游。一片夕阳红蓼岸，数声渔笛白蘋秋。
西山雨过烟光碧，南浦风翻雪浪浮。自愧暂依乔荫下，敢同兰桂占先筹。
