丁公默送蝤蛑

溪边石蟹小如钱，喜见轮囷赤玉盘。

半壳含黄宜点酒，两螯斫雪劝加餐。

蛮珍海错闻名久，怪雨腥风入座寒。

堪笑吴兴馋太守，一诗换得两尖团。

译文

注释

　　首联“溪边石蟹小如钱，喜见轮囷赤玉盘”，写蝤蛑之大。梭子蟹是蟹类中之大者，比河蟹大得多。为了说明蝤蛑之大，先说溪蟹之小：小溪小沟里的石蟹，是路人常常见到的，它形体很小，小得像一枚钱币。然而，蝤蛑煮熟了，端上桌，它屈曲着，犹如一只赤玉的盘子。“赤玉”喻其色，“盘”喻其大，因为是“轮囷”蟠屈着的，故以圆“盘”来比喻就显得十分贴切。又对照又比喻又描绘，把“喜见”的感情色彩突现了出来：哇，多大的蝤蛑呵，它团缩着，好像一只赤色的玉盘！

　　颔联“半壳含黄宜点酒，两螯斫雪劝加餐”，写蝤蛑之美。打开蝤蛑的背壳，澄黄澄黄的，此时酒兴就来了；斫出大螯的肉，雪白雪白的，此时饭量就增加了。“半壳含黄”，即蟹黄占满背壳；“两螯斫雪”，即螯肉斫下如雪。这一联里的“雪”字，是从语言矿藏里提炼出来的绝妙字眼，从历来的咏蟹诗看，常常比喻为“玉”（杨万里：“酥片满螯凝作玉”；张未：“螯肥白玉香”），东坡则喻为“雪”，而且与“斫”字结合，更显一种动态的美，斫螯，酥片，如雪，构成了特殊的美不可言的意境，美到什么地步？似乎在催人喝酒、劝人加餐。

　　颈联“蛮珍海错闻名久，怪雨腥风入坐寒”，是写蝤蛑之名。南蛮之地，沿海一带，海汇万类，品种繁多，然而，对于蝤蛑这一款，却早就知道了，是一种珍品，是一种佳肴，如今品尝，名不虚传，的确为一款美味。这一天吃蝤蛑，下着怪雨，刮着腥风，入坐的时候感到了一种寒意，在如此季节和气候里，对这一餐留下了尤其难忘的印象。主观感受是：以前闻名久，现在印象深。从又一个侧面夸赞了蝤蛑。

　　尾联“堪笑吴兴馋太守，一诗换得两尖团”，写诗人之馋。诗人苏轼与丁公默，同科进土，友谊甚笃，又沾亲带故，交情更深，诗作往还本是平常之事。这次，苏轼寄诗丁公默，丁却送来了蝤蛑，于是，诙谐幽默的苏轼竞说成了由于自己的“馋”，是用“诗”换来了“蝤蛑”。苏轼走南闯北、奔东跑西，吃过不少方物，很多是他激赏的，比如江瑶柱、河豚鱼之类，却从未用过“馋”字，唯对蝤蛑，竟自称馋太守、以诗换蝤蛑，可见，苏轼对蝤蛑之大、之美，食蟹之乐、之趣，倍加青睐，给予一份特别的评价。

　　苏轼反复说过，“我生涉世本为口”、“自笑生平为当然，他不是一个糊口充饥的人，而是一个口感如尺、秤的美食家，于此，世问才有所谓东坡肉、东坡饼、东匀经过他品评的蝤蛑、河豚也有了在食界不可动摇的地家都说苏轼是个“开派”者，诗开了“苏黄（庭坚）”派，“苏辛（弃疾）”派，散文是唐宋八大家之一，书法是宋家之一，那么，从对食物品鉴的角度看，他又是个独占开派鉴赏家。

出门不返顾，遑问铁衣寒。自觉捐躯易，那知行路难。

燕山成绝域，江右是长安。为问萧丞相，谁登大将坛。

炉边促席围银蜡。兰舟准待明朝发。坐到五更钟。忽然归思慵。

六幺催未歇。故故飞觞急。休却眼前杯。玉人容易来。

南国有佳人，皎皎冰雪姿。恒恐污洁白，胭粉弗敢施。

奉身事君子，服勤忘燕私。一朝成远别，千里长相思。

愿托双飞翼，辛苦良不辞。飞来侍君侧，恩义两无亏。

永言执箕帚，尽瘁以为期。可望不可即，翘首空嗟咨。

古松图偃盖，新柏写炉峰。凌寒翠不夺，迎暄绿更浓。

茹叶轻沈体，咀实化衰容。将使中台麝，违山能见从。

牛角才及茧，已须穿鼻耕。及兹方率性，过此失良能。

人道事矫揉，物生殊苦辛。遂令禅学子，恐惧说无生。

柔绿阴无际，垂帘昼似年。莺声催午课，花气拥春眠。

向母寻眉谱，随兄治砚田。潜心看内则，钞得两三篇。

眉山非快手，弈胜亦欣然。变态一翻覆，几微系后先。

陶公虑太过，雪女慧堪怜。张弛诚吾道，斯文许尔贤。

掩卷忽不怿，为君拂素琴。荒村风雪夜，何处得知音。

烽火迁延久，家园感慨深。壁间一长剑，遥和作龙吟。

积善君家庆有馀，林泉静处乐安居。元回庭下梅先发，春到窗前草不除。

风气入帘生几席，芸香满架润诗书。丈夫自有飞腾志，晚驾蒲轮就聘车。