译文与注释
译文
小溪中的石蟹小得像一枚钱币，突然见到团缩着蝤蛑，好像一只赤色的玉盘。
看着它澄黄澄黄的背壳酒兴就来了，斫出大螯雪白雪白的肉饭量都增加了。
沿海一带，海汇万类，对于蝤蛑却是闻名已久，这天吃蝤蛑，下着怪雨，刮着腥风，入坐的时候感到了一种寒意。
笑自己这个吴兴太守实在太馋这口美味，用诗换得品尝蝤蛑的机会。
注释
丁公默：丁骘，字公默，晋陵（今江苏常州）人。嘉祐进士，除太常博士，由仪曹出知处州。
蝤蛑：即梭子蟹，海蟹的一类，头胸部的甲略呈梭形，螯长而大，第四对步足扁平似桨。可供食用。
轮囷：屈曲貌。
斫：砍、斩、削。
海错：泛称海味。
吴兴：郡名，今浙江湖州。
尖团：雄蟹之脐尖，雌蟹之脐团。
赏析
首联“溪边石蟹小如钱，喜见轮囷赤玉盘”，写蝤蛑之大。梭子蟹是蟹类中之大者，比河蟹大得多。为了说明蝤蛑之大，先说溪蟹之小：小溪小沟里的石蟹，是路人常常见到的，它形体很小，小得像一枚钱币。然而，蝤蛑煮熟了，端上桌，它屈曲着，犹如一只赤玉的盘子。“赤玉”喻其色，“盘”喻其大，因为是“轮囷”蟠屈着的，故以圆“盘”来比喻就显得十分贴切。又对照又比喻又描绘，把“喜见”的感情色彩突现了出来：哇，多大的蝤蛑呵，它团缩着，好像一只赤色的玉盘！
颔联“半壳含黄宜点酒，两螯斫雪劝加餐”，写蝤蛑之美。打开蝤蛑的背壳，澄黄澄黄的，此时酒兴就来了；斫出大螯的肉，雪白雪白的，此时饭量就增加了。“半壳含黄”，即蟹黄占满背壳；“两螯斫雪”，即螯肉斫下如雪。这一联里的“雪”字，是从语言矿藏里提炼出来的绝妙字眼，从历来的咏蟹诗看，常常比喻为“玉”（杨万里：“酥片满螯凝作玉”；张未：“螯肥白玉香”），东坡则喻为“雪”，而且与“斫”字结合，更显一种动态的美，斫螯，酥片，如雪，构成了特殊的美不可言的意境，美到什么地步？似乎在催人喝酒、劝人加餐。
颈联“蛮珍海错闻名久，怪雨腥风入坐寒”，是写蝤蛑之名。南蛮之地，沿海一带，海汇万类，品种繁多，然而，对于蝤蛑这一款，却早就知道了，是一种珍品，是一种佳肴，如今品尝，名不虚传，的确为一款美味。这一天吃蝤蛑，下着怪雨，刮着腥风，入坐的时候感到了一种寒意，在如此季节和气候里，对这一餐留下了尤其难忘的印象。主观感受是：以前闻名久，现在印象深。从又一个侧面夸赞了蝤蛑。
尾联“堪笑吴兴馋太守，一诗换得两尖团”，写诗人之馋。诗人苏轼与丁公默，同科进土，友谊甚笃，又沾亲带故，交情更深，诗作往还本是平常之事。这次，苏轼寄诗丁公默，丁却送来了蝤蛑，于是，诙谐幽默的苏轼竞说成了由于自己的“馋”，是用“诗”换来了“蝤蛑”。苏轼走南闯北、奔东跑西，吃过不少方物，很多是他激赏的，比如江瑶柱、河豚鱼之类，却从未用过“馋”字，唯对蝤蛑，竟自称馋太守、以诗换蝤蛑，可见，苏轼对蝤蛑之大、之美，食蟹之乐、之趣，倍加青睐，给予一份特别的评价。
苏轼反复说过，“我生涉世本为口”、“自笑生平为当然，他不是一个糊口充饥的人，而是一个口感如尺、秤的美食家，于此，世问才有所谓东坡肉、东坡饼、东匀经过他品评的蝤蛑、河豚也有了在食界不可动摇的地家都说苏轼是个“开派”者，诗开了“苏黄（庭坚）”派，“苏辛（弃疾）”派，散文是唐宋八大家之一，书法是宋家之一，那么，从对食物品鉴的角度看，他又是个独占开派鉴赏家。
老去语音虽记忆，众中容貌各惊猜。
津亭夜雨故人少，樽酒灯花乡信来。
茂苑相逢话京洛，柂楼犹喜待春回。
踏定太冲脉，壁上挂著口。
北走长安道，征骑每经过。战垣临八阵，旌门对两和。
屯兵戍陇北，饮马傍城阿。雪深门复道，冰合不生波。
尘飞连阵聚，沙平骑迹多。昏昏垄坻月，耿耿雾中河。
羽林犹角牴，将军尚雅歌。临戎常拔剑，蒙险屡提戈。
秋风鸣马首，薄暮欲如何。
客行天下半，波流日滔滔。卓然王幕长，独诣见所操。
西风吹黄鹄，瞥眼云中翱。无彼升天翼，欲飞讵能高。
读律三十年，弗离州县劳。归休青山郭，缘溪置屋牢。
种瓜以为业，不复求其曹。馔甘盘有鱼，饮旨尊有醪。
儿贤曲奉养，末慕乐陶陶。奈何百年期，欢忻变号咷。
望见双梧树，我每涕沾袍。梧树奚足悲，回躅于焉韬。
天子绸缪顾周服，元戎万里勤推毂。东南海国寄专征，夹日诏书来半幅。
岂但胸中富甲兵，珠玑一唾三千斛。豪雄江左擅风流，早计投戈羞食肉。
忆昨波涛粤海横，将军用武称神速。一朝扫荡比轻尘，百万鲸鲵付回禄。
捷音飞报主忧舒，昔日波涛今比屋。奋翼渑池劳玺书，延伫军声成破竹。
行色张皇揭大旗，宝刀森芒照白镞。闻风到处胆知寒，属子太平妇当轴。
仗剑高秋惜别离，他时明月犹堪掬。漫言阃外有孙吴，自是禁中闻颇牧。
八口之家，五亩之宅，树之以桑。买吴牛十角，拖之拽耙，耕翻大地，泼草开荒。
下种依时，移苗应候，裁向中田灌水浆。灵苗长，看盈畴遍野，处处风光。
秋来雨顺时康。有黍米凝珠滴露香。向六时勤顾，三更不睡，呼男呼女，采取回仓。
击坏讴歌，烹鸡酌酒，妇乐夫欢饮一觞。无他事，但存诚守朴，稽首羲皇。
