蔡襄（1012年3月7日－1067年9月27日），字君谟，汉族，兴化军仙游县（今枫亭镇青泽亭）人。北宋著名书法家、政治家、茶学家。蔡襄任泉州知府时，主持建造了中国现存年代最早的跨海梁式大石桥泉州洛阳桥；任福建路转运使时，倡植福州至漳州700里驿道松；在建州时，主持制作武夷茶精品“小龙团”，所著《茶录》总结了古代制茶、品茶的经验。所著《荔枝谱》被称赞为“世界上第一部果树分类学著作”。蔡襄工书法，诗文清妙，其书法浑厚端庄，淳淡婉美，自成一体，为“宋四家”之一。有《蔡忠惠公全集》。
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两公才力可争雄，翰墨频收战胜功。笑我穷年辨乌舄，却将人事校鸡虫。
唐家国破君不守，独载蛾眉弃城走。
金瓯器重不自持，玉环堕地犹回首。
前星夜入紫微垣，王风净扫长安膻。
上皇卷甲三川外，父老含悲长庆前。
世间万事多反覆，自古欢娱不为福。
君不见西宫露刃迎，何如坡下屯兵宿。
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疏篱簇簇湘江畔，翠美森森淇水边。争似移归森院里，真同画向后堂前。
粉筠应惜裁龙笛，霜锸还惊断马鞭。不是多情谁解爱，手栽吟绕溉新泉。
白发放櫜鞬，梁王爱旧全。竹篱江畔宅，梅雨病中天。
时奉登楼宴，闲修上水船。邑人兴谤易，莫遣鹤支钱。
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