蔡襄（1012年3月7日－1067年9月27日），字君谟，汉族，兴化军仙游县（今枫亭镇青泽亭）人。北宋著名书法家、政治家、茶学家。蔡襄任泉州知府时，主持建造了中国现存年代最早的跨海梁式大石桥泉州洛阳桥；任福建路转运使时，倡植福州至漳州700里驿道松；在建州时，主持制作武夷茶精品“小龙团”，所著《茶录》总结了古代制茶、品茶的经验。所著《荔枝谱》被称赞为“世界上第一部果树分类学著作”。蔡襄工书法，诗文清妙，其书法浑厚端庄，淳淡婉美，自成一体，为“宋四家”之一。有《蔡忠惠公全集》。
珠衣宝髻燕湖滨，翟茀貂蝉一样新。南国元戎皆使相，上厅行首作夫人。
红灯玉殿催旌节，画鼓金山压战尘。粉黛至今惊毳帐，可知豪杰不谋身。
民物之生，厥赋惟均。气禀既殊，灵秀维人。其生之初，父子之慈。
民物斯同，靡或有亏。林栖者乌，性纯且仁。反哺维勤，其参其鶱。
维父维母，生我鞠我。父母孔劳，我心曷舍。雨露既濡，履之则悲。
哀我父母，我宁以时。乌鸣且和，养适其私。静言听之，我心何如。
天之高矣，日之远矣。哀哀父母，我心曷已。立身扬名，维孝之大。
勖尔君子，敬励于志。
朝阳媚秋漪，菡萏隔深竹。谁开翠锦障，无限点银烛。
一镜拭开秋万顷，碧天倒浸琉璃影。寒飙夜捲雪波去，贝阙珠宫黛光冷。
三千棹歌摇绿烟，湿鬟吹堕黄金蝉。琪树飕飕红鲤跃，衮龙正宴瑶池仙。
夔子城头开幕府，杜陵诗卷作图经。
十年去国未还国，万里长亭更短亭。
可信明时好人物，乱猿啼处是州厅。
三五秋正中，既望月当蚀。公庭修救事，摐金控鸣镝。
喧挐走儿稚，发召遍巫觋。我时适未寝，披衣步檐隙。
飞雨洒面来，空云稍如幂。天应爱厥妃，恐惧遭掩抑。
仗此丰隆威，角彼妖蟆力。譬诸薮藏疾，含秽惟汝德。
两曜驾两轮，安行各适职。奈何啖食凶，须臾成毁璧。
见过虽有惩，匿瑕乃无迹。雨非党蟆者，为天护精魄。
常情惜良夜，良夜安足惜。德刑与阴阳，配对初不逆。
星辰系天步，磨蚁沿历历。圆颢示无为，苍苍垂正色。
稽首父母光，千人万人觌。
夕照峰峦三面紫，雨余草木十分青。山窗睡起检书案，不是茶经即酒经。
