蔡襄（1012年3月7日－1067年9月27日），字君谟，汉族，兴化军仙游县（今枫亭镇青泽亭）人。北宋著名书法家、政治家、茶学家。蔡襄任泉州知府时，主持建造了中国现存年代最早的跨海梁式大石桥泉州洛阳桥；任福建路转运使时，倡植福州至漳州700里驿道松；在建州时，主持制作武夷茶精品“小龙团”，所著《茶录》总结了古代制茶、品茶的经验。所著《荔枝谱》被称赞为“世界上第一部果树分类学著作”。蔡襄工书法，诗文清妙，其书法浑厚端庄，淳淡婉美，自成一体，为“宋四家”之一。有《蔡忠惠公全集》。
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圆月出山头，七贤林下游。梢梢寒叶坠，滟滟月波流。
凫鹄共思晓，菰蒲相与秋。明当此中别，一为望汀洲。
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结发观国光，壮年跻膴仕。怀恩重泰山，欲报轻小己。
幸立不讳朝，缄默诚可耻。晨趋玉陛前，暮谪闽山里。
飘零若萍梗，此志谁复纪。行藏岂异途，川流与渊止。
不如饮美酒，世态何足恃。
秋光不待人，汗漫归何处。客心不自聊，每欲为秋恕。
高空无一物，容易秋来去。谁转蓐收辕，以作冥玄御。
凄凄霜露华，微英供晓觑。诸天日远遥，万象方洁著。
将求岁德成，独抱深严虑。秋亦望其朋，人亦思其助。
绛扉半掩，红板斜欹，深院人静。碎玉鸣琴，暗水自流花径。
紫藤开，绯桃谢，阑珊芳事无多剩。奈何春，问归来燕子，可能重省。
记那日、来台饮渌，绣幕围香，何限风景。树底栏干，时有步尘鬟影。
罗袂已随蝴蝶化，画廊忍得蘼芜冷。罢登临，渐消磨，少年游兴。
陇西余虑，到潍阳秦台，空来空去。贵府推官同太守，相访临归叮嘱。壬戌新正，欲邀到府，未见先生许。处玄重答，这里元宵亦做。四序孰悟三元，天官赐福，下救阴灵苦。生在中华崇道德，世赞名传千古。大醮洪禧，青词奏圣，感应应难遇。文山作醮，白龟莲衬王祖。
黄尘污人廊庙具，萧散风流谁比数。清言善画浪相传，遗恨千年机上女。
树绕高花兀老苍，风流旧日汉黄香。
虽非有意争妍暖，岂是无心避雪霜。
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