蔡襄（1012年3月7日－1067年9月27日），字君谟，汉族，兴化军仙游县（今枫亭镇青泽亭）人。北宋著名书法家、政治家、茶学家。蔡襄任泉州知府时，主持建造了中国现存年代最早的跨海梁式大石桥泉州洛阳桥；任福建路转运使时，倡植福州至漳州700里驿道松；在建州时，主持制作武夷茶精品“小龙团”，所著《茶录》总结了古代制茶、品茶的经验。所著《荔枝谱》被称赞为“世界上第一部果树分类学著作”。蔡襄工书法，诗文清妙，其书法浑厚端庄，淳淡婉美，自成一体，为“宋四家”之一。有《蔡忠惠公全集》。
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此理充盈宇宙间，下穷鱼跃上飞鸢。飞斯在上跃斯下，神化孰尸本自然。
天地英灵气，风云感会期。龙头推蜀产，骨鲠自天知。
雨露荣三接，江湖滞一麾。甲兵何日洗，远虑忆蓍龟。
琼玉林中笑语亲，色香原不著根尘。
淡烟疏雨静相对，聊藉诗篇管领春。
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侵阶历历池边雨，结盖亭亭陇上云。抱病山斋频徙倚，不堪鸿雁暂离群。
乔柯门里自成阴，散发窗中曾不簪。
逍遥且喜从吾事，荣宠从来非我心。
逍遥且喜从吾事，荣宠从来非我心。
卓卓声名，英英人物，翠壶肯暂遨游。与君聚散，鸿雁自春秋。位置六曹上客，挥洒处、文彩风流。莼鲈好，故乡人梦，留不住东州。骅骝。从此去，嘶鸣北向，志气悠悠。指燕台路近，唾手公侯。料想春风得意，醉眠韦杜最高楼。天付与，男儿事业，姓字覆金瓯。
武陵一曲想南征，怅望秋天虚翠屏。多病独愁常阒寂，簿书何急来相仍。
扬雄更有河东赋，方朔虚传是岁星。速宜相就饮一斗，山阴野雪兴难乘。
五十馀年任畏途，尔来归兴逐莼鲈。风摇双佩辞三殿，云引孤帆入五湖。
荔酒醉眠花下榻，茶烟吹起竹边厨。白头富贵人间少，况复身閒一事无。
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