蔡襄（1012年3月7日－1067年9月27日），字君谟，汉族，兴化军仙游县（今枫亭镇青泽亭）人。北宋著名书法家、政治家、茶学家。蔡襄任泉州知府时，主持建造了中国现存年代最早的跨海梁式大石桥泉州洛阳桥；任福建路转运使时，倡植福州至漳州700里驿道松；在建州时，主持制作武夷茶精品“小龙团”，所著《茶录》总结了古代制茶、品茶的经验。所著《荔枝谱》被称赞为“世界上第一部果树分类学著作”。蔡襄工书法，诗文清妙，其书法浑厚端庄，淳淡婉美，自成一体，为“宋四家”之一。有《蔡忠惠公全集》。
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久废屯田已可忧，盐银年例总虚浮。
兵疲难守黄河口，况敢长驱青海头。
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冬之日何速，夏之日何迟。山中无历日，迟速两不知。
愿贤增寿，算家豪散八。儿孙孝、尽皆奸黠。总超绝。效庞公许氏，全家顿悟，同登彼岸，长生路途清滑。兔角缺。往来游戏，看天花瑞雪。金茎秀、＊无枝节。个中悦。是灵童应净，真乐真乐，无愁可解，唯吟绛
疾风振崇冈，乔柯声欲裂。陟登鸿山颠，顾瞻思前哲。
池涤砚上香，遗井一泓冽。白日蔽炎精，庶谗媾群孽。
五噫出帝京，冥冥飞影灭。冲波荡浊世，千载高迹绝。
湛寂青山中，空有余芳烈。汲泉坐池旁，一饮神自澈。
沃我冰雪肠，不因釜中热。
烟庐居士间长昼，时泼岩泉扫花岫。家住西湖山水乡，笔端犹带西湖秀。
梅村老人江湖宾，双眸炯炯鬓如银。人世马牛浑不辨，惟与海鹤争精神。
芍药城南正放花，相期携手入晴霞。花前烂醉熏风日，眼底徐看卷浪沙。
烟庐年少梅村老，我亦繁霜侵鬓蚤。未识谁堪金带围，莺残花落忘昏晓。
挥麈论诗句，盱衡二百年。古人日云远，馀子尽堪怜。
银汉自高朗，浊河空变迁。眼中望吾子，离思满云天。
开缄如对故人谈，意气拳拳转自惭。赤胆君常传洛下，白头我未返江南。
佳音更望来重叠，知己从来只二三。他日相逢缘倘假，一尊还与酒同酣。
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