蔡襄（1012年3月7日－1067年9月27日），字君谟，汉族，兴化军仙游县（今枫亭镇青泽亭）人。北宋著名书法家、政治家、茶学家。蔡襄任泉州知府时，主持建造了中国现存年代最早的跨海梁式大石桥泉州洛阳桥；任福建路转运使时，倡植福州至漳州700里驿道松；在建州时，主持制作武夷茶精品“小龙团”，所著《茶录》总结了古代制茶、品茶的经验。所著《荔枝谱》被称赞为“世界上第一部果树分类学著作”。蔡襄工书法，诗文清妙，其书法浑厚端庄，淳淡婉美，自成一体，为“宋四家”之一。有《蔡忠惠公全集》。
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糟床夜压真珠红，摩挲醉面迎春风。
春来春去无终极，能费几筹蔓菁菘。
既无长绳可以系白日，又无大药可以玄双蓬。
何怪乎玉雪可怜之孺子。忽颓然风霜不贷之衰翁。
百年长短一兵貉，曾不芥蒂崔嵬胸。
若夫塞翁失马，楚人亡弓，
此事细甚焦螟同。使吾冠冕佩玉於庙廓之上，
吾不见其为泰。使吾披裘带索於嵌岩之下，
亦不见其为穷。诸贤自作世俗眼，
此老日饮亡何中。春秋获麟夫子没，
木草不自医神农。著书万古知何用，
况复起草明光宫。我今并欲焚老砚，
一蓑鸣雨东皋东。
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一蓑鸣雨东皋东。
樊楼月满四弦高，小部交弹凤尾槽。白草黄沙行万里，红颜未损郑樱桃。
楞伽春水玉浮天，茶磨晴岚翠扫烟。坐喜湖山收宿雨，眼看梅柳入新年。
等閒陈迹还成古，老大欢悰不似前。日暮刚风吹酒醒，始知身在碧云巅。
嫁娶比邻近，门庭古要幽。
藁砧旧相好，兰玉久从游。
双鹤来何处，孤鸾不到头。
通家丘嫂行，愁涕白云浮。
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双鹤来何处，孤鸾不到头。
通家丘嫂行，愁涕白云浮。
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