蔡襄（1012年3月7日－1067年9月27日），字君谟，汉族，兴化军仙游县（今枫亭镇青泽亭）人。北宋著名书法家、政治家、茶学家。蔡襄任泉州知府时，主持建造了中国现存年代最早的跨海梁式大石桥泉州洛阳桥；任福建路转运使时，倡植福州至漳州700里驿道松；在建州时，主持制作武夷茶精品“小龙团”，所著《茶录》总结了古代制茶、品茶的经验。所著《荔枝谱》被称赞为“世界上第一部果树分类学著作”。蔡襄工书法，诗文清妙，其书法浑厚端庄，淳淡婉美，自成一体，为“宋四家”之一。有《蔡忠惠公全集》。
东堂坐甑遭炊蒸，西檐烈日方腾腾。炎官张伞火渐炽，乌豕渡河云不兴。
五官大夫有遗种，十八公自分云仍。羲和挥戈不可却，郢匠剪毛归作棚。
南风飒瑟出馀韵，怒龙奋迅苍髯升。香来鼻观过一雨，便恐冰麝终难胜。
天公割此一席地，付与老翁来曲肱。何时快著短齿屐，信手自把南山藤。
卧听松风满山雨，去作水边岩下僧。
倚棹渔舠恣往还，澄波如鉴照群山。绕湖三百浮图寺，祇是凭楼一瞬间。
一鼓鱼龙急。看滔滔、妙高台下，乾坤嘘吸。彷佛云旗和翠盖，贝阙鳞堂齐葺。
料此际、百灵都集。十万黄头皆突鬓，挽湘累、今夜谁先及。
有人在，江潭泣。
吴儿柂尾飘红褶。但回帆、水云飐处，翻身径入。不斗黄金唯斗捷，江水骇时欲立。
惹商妇、银筝声涩。一霎悲欢才过眼，渐日斜、桂楫纷收拾。
山如睡，黛还湿。
灅川冰尽水泱泱，堡堡人家唤莳秧。田中每得鸟兽骨，云是胡王旧猎场。
公等文章班马俦，偶来联步上瀛洲。天恩又许归乡里，同泛南风五月舟。
控带西南坐上游，安危须共主分忧。蜀人到老怀张咏，边计从前仗武侯。
地远乌蛮耕更早，天高白帝镇横秋。雪山不见南来雁，书寄同年几日收。
问天涯，有几多寒情冷绪。怕春来、游丝飞絮，更因风，黏住了，江天红树。
弄轻盈，勾引教飞去。悄不知，小桥西荒鸡催曙。月斜时、揉碎一天珠露，苦恁将，酸风勒住。
尽凄凉，拚与寒鸦低诉。
跳踉鼓怒任争雄，何事鸣呼聒睡翁。不用洒灰烦鲁老，正须两股付吴侬。
崒峍金牌山，郁郁生云气。巨木盘幽崖，村落聊位置。
将欲就山麓，稍辟为平地。开基深寻丈，忽得古藏器。
盆盂及瓶缶，尊罍式各异。玉质陶兼土，朴拙非近制。
沈埋历岁时，完好色逾粹。不知千年前，此物谁所瘗，古云桑田更，其说亦良是。
高下理相倾，数极且自至。何为复区区，蜗角争名利。
辛苦衔西山，填海学精卫。
曾向邻居共疑纱，裁云咏絮斗芳华。香沾绣帙同分线，春暖妆台互送花。
漫说罗敷原有婿，可怜蔡琰竟无家。于今辫发垂双耳，紫塞斜阳泣暮笳。
