蔡襄（1012年3月7日－1067年9月27日），字君谟，汉族，兴化军仙游县（今枫亭镇青泽亭）人。北宋著名书法家、政治家、茶学家。蔡襄任泉州知府时，主持建造了中国现存年代最早的跨海梁式大石桥泉州洛阳桥；任福建路转运使时，倡植福州至漳州700里驿道松；在建州时，主持制作武夷茶精品“小龙团”，所著《茶录》总结了古代制茶、品茶的经验。所著《荔枝谱》被称赞为“世界上第一部果树分类学著作”。蔡襄工书法，诗文清妙，其书法浑厚端庄，淳淡婉美，自成一体，为“宋四家”之一。有《蔡忠惠公全集》。
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新筑茆堂扁远喧，席门犹得枉高轩。谁知君实匡时策，尽在东都五亩园。
山远江平眼为开，楚楼西畔即阳台。
金钗短笠风声接，蒸裹燋糟节物来。
鸡唤客程三老起，雁将归梦五更回。
白云飞处西湖近，应买霜螯试泼醅。
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看栽红药向东阑，及到开时未暇观。今日雨晴重过此，浅红深紫已凋残。
碧云深处遥天暮，经年雁书沉影。雨散梅魂，风醒草梦，还见春回乡井。花明柳暝。念贾箧香空，谢池诗冷。流水斜阳，旧家那是旧风景。怀思横泖雅趣，故人吟啸里，得意酬领。谱缀台城，缄传倩水，肯把俊游重省。凭高倚迥。纵老兴犹浓，不堪驰骋。隔断相思，浦潮波万顷。
洞阙玲珑网户开，金虬导我玉京回。道人报国无他愿，只祝风调雨顺来。
如此清才迥出群，性同松柏志凌云。世间何物能医俗，除却梅花便是君。
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