蔡襄（1012年3月7日－1067年9月27日），字君谟，汉族，兴化军仙游县（今枫亭镇青泽亭）人。北宋著名书法家、政治家、茶学家。蔡襄任泉州知府时，主持建造了中国现存年代最早的跨海梁式大石桥泉州洛阳桥；任福建路转运使时，倡植福州至漳州700里驿道松；在建州时，主持制作武夷茶精品“小龙团”，所著《茶录》总结了古代制茶、品茶的经验。所著《荔枝谱》被称赞为“世界上第一部果树分类学著作”。蔡襄工书法，诗文清妙，其书法浑厚端庄，淳淡婉美，自成一体，为“宋四家”之一。有《蔡忠惠公全集》。
千蜂万蝶春为主。怅何人、老忆江南，北朝开府。看取当年风景在，不待花奴催鼓。且未说、春丁分俎。一曲沧浪邀吾和，笑先生、尚是邯郸步。如秉苘，续残炬。
佳人无意拈针线。绕朱阑、六曲徘徊，为他留恋。试把花心轻轻数，暗卜归期近远，奈数了、依然重怨。把酒问春不管。枉教人、只恁空肠断。肠断处，怎消遣。
小草真成有风味，东园添我老生涯。
更深人去寂静，但照壁孤灯相映。酒已都醒，如何消夜永！
回顾隙驹曾不息，沉思樽酒可教空。
层台累榭皆清旷，万户千门尽郁葱。
向此行春无限乐，却惭何道继文翁。
曾看元臣调鼎鼐，却寻田叟问耕耘。
一生勤苦书千卷，万事销磨酒百分。
放浪岂无力外士，尚思亲友念离群。
天地愁结成，圣贤愁眷属。举眼皆针锋，何处可容足。
儒生有毛病，道理充穷腹。百虑处作城，万想锻成狱。
突有大妄人，手持无羽镞。欲解大地罗，先肆弥天毒。
扇海作洪炉，燎山煮精玉。何不触其嗔，悬崖求所欲。
古谏无专职，士庶获胥通。今者置有位，非位默而恭。
卿相曷其然，出纳代天工。宫詹此札子，责善太宰公。
辞严气则直，读之声沨沨。韩论及欧书，异代而合踪。
既可扶国是，抑竭朋友忠。百年无此言，友道从而隆。
朝廷罚台给，株连班直空。宰公乞摄旷，奏上何匆匆。
略弗涉救援，于是涉迎逢。急彼故缓此，意外有牢笼。
人情鄙兹疏，诋讪纷詾詾。台为风纪御，给本丝纶总。
朝廷托耳目，立法由祖宗。官小系则大，责重望乃崇。
愆忒以之律，邪佞以之攻。从则如水流，不从如水壅。
士气要在养，养则其气充。折沮失謇谔，使之抱喑聋。
天王本圣明，宰公实股肱。信之如蓍龟，可以定吉凶。
慷慨能行义，岂曰无优容。难解者彭王，喜怒注宸衷。
程罪终见释，钺幸终弗庸。公议皎如日，晓及三尺童。
岂宰顾不谅，而弗及童蒙。朝廷行是罚，名以惩不供。
因摄以寓援，何不鉴触龙。乞浆或得酒，求鱼庶离鸿。
言患不至此，何患听弗聪。所惜在谏垣，两挫一岁中。
岁来其娓娓，履霜怆凌冻。不可视朝廷，长有拒谏风。
凤鸟吝不鸣，若鸣致时雍。匪为群谏地，自树弼亮功。
其日举传奉，逮谏适相同。奏名四十员，珂马耀长冲。
胥靡共趋走，俛默不敢颙。观者谓不祥，道议起如蜂。
其责将谁归，未可谢匪躬。当悯时不平，亦可悲人穷。
不鸣岂瓦鸡，不应岂木钟。岂待七年发，救焚必征彸。
但恐缓不及，激切有缄封。令人思三原，当此热心胸。
陈乞惟恐后，剀切期必从。皎皎歌白驹，一往无留踪。
江湖渺吾忧，其言不可终。
东皋书屋傍风云，翠筱红蕖卧典坟。请君终学壶丘子，汧水鲵桓恐未闻。
拂云楼观壮南城，符竹从来选择精。地压坤方诸国重，官迁汉省左曹清。
霜严塞幕论兵略，春满农效劝火耕。王佐才高时望治，归来持橐上蓬瀛。
