蔡襄（1012年3月7日－1067年9月27日），字君谟，汉族，兴化军仙游县（今枫亭镇青泽亭）人。北宋著名书法家、政治家、茶学家。蔡襄任泉州知府时，主持建造了中国现存年代最早的跨海梁式大石桥泉州洛阳桥；任福建路转运使时，倡植福州至漳州700里驿道松；在建州时，主持制作武夷茶精品“小龙团”，所著《茶录》总结了古代制茶、品茶的经验。所著《荔枝谱》被称赞为“世界上第一部果树分类学著作”。蔡襄工书法，诗文清妙，其书法浑厚端庄，淳淡婉美，自成一体，为“宋四家”之一。有《蔡忠惠公全集》。
无孔铁锤三五百，烹金炉里铸成来。就将一个轻抛掷，击得玲珑窍子开。
芳时不游适，真可谥以愚。得失愁鸡虫，百岁良区区。
卿法自用卿，吾亦自忘吾。狂歌杂歈些，醉语从嘲呼。
我欲藉落花，长簟毋庸铺。
吾庆南湖子，汪汪似南湖。不以澄而清，而况澄定乎。
袖有双龙剑，身佩明月珠。珠以明宝澄，剑以断奸谀。
清以濯群溷，定以怀永图。君行有遗则，邹鲁圣贤都。
秋高候海月，夜宿丹房清。紫气动琼户，白光摇素楹。
霜凝万手杵，火伏三足铛。煌煌竖玉井，烂烂连赤城。
变合铅永髓，交媾龙虎精。所以灵毓秘，服之身形轻。
三花常结子，一胎忽腾婴。后天竟不死，终古真长生。
孰云迈周?，政为凌商彭。乾坤大莫测，日月悭其行。
大椿阅春秋，微虫啸昏明。造化几不息，循环互相成。
天渊一飞跃，韝冶徒煎烹。道体讵割裂，名言孰纷争。
超然万象表，蕞尔群目盲。扶摇鲲鹏化，?欿蝇蜹营。
畴能较巨细，何用嗤辱荣。安期既遁世，鲁连亦逃名。
飞度海水弱，鞭驱石梁平。完完白盘上，滟滟金波倾。
犀光微照耀，怪状毕露呈。鳌戴涌兀突，鲸奔触喧轰。
灵鼍杂鱼媵，舞若唯能狞。蜃吐起氛雾，豚喷飞沫霙。
鲛呈绡错落，蚌献珠荧晶。一一苍螭立，双双赤鲩趟。
何物比目鲽，况尔丫头?。鳖甲竟六缩，虾䖳难独撑。
飘飖驻羽节，的皪蜚佩瑛。琴生跃鲤出，王子跨鹤迎。
龙琯碎碣石，螺觥吸沧瀛。放此宽大量，解以无何酲。
划然悟忘返，归欤咏遐征。既御鸿濛气，当作欸乃声。
谪天本奇术，缩地若偶抨。局蹐顷步势，呼吸万里程。
坐我已机席，笑子犹庭闳。葳蕤覆肺盖，踊跃鎗心兵。
齿鼓击訇坎，音钟叩噌吰。婆娑?以发，傲兀瞪而瞠。
微吟涩庄籁，独茧缫娲笙。鏦琤间金石，雰霏乱玑珵。
䥫画逗溜壁，牙签响风棚。惊蛇逐毛颖，飞虹捲陶泓。
万卷在手破，五车于腹盛。鬼谷应蓍策，罗浮證棋枰。
果有弈局事，岂无高世情。室剑商镂绣，囊琴蜀锦赪。
得趣始破绝，有神终合并。蒸炉萤焌焌，茗釜蛴嘤嘤。
银丝过行脍，玛瑙重出?。神枣异桃核，仙芝类蓂茎。
瓜开犀落瓠，榴破珠倾樱。红擘烂于火，青剖圜若缨。
丹分盎大橘，殷对合抱柽。魁杓落睒睒，蒲牢发鈜鈜。
齁鼾总辟易，猛省浑{耳堅}?。药兔罢秋捣，窗鸡候晨鸣。
霜结鸳颈瓦，灯灺雁足檠。舞兴憵憵起，侠气冲冲横。
客豪思横发，童倦嗔屡赓。冥搜入古差，狂歌错锵铿。
啁啁泣魍魉，呱呱叫猱猩。真令东方白，尽使鬼神惊。
北风吹冻雨，打户声潇潇。兀坐心不怡，冲泥步南郊。
南郊古梅色，皎洁如琼瑶。绛者或间之，又如朝霞明层霄。
曲曲村外村，行行桥畔桥。青帘茅店三尺飘，当炉少女年垂髫。
朅来顾瞻兴不浅，呼童邀客沽醇醪。客闻我言大拊掌，为言良会思前宵。
众醉君独醒，轰饮嗤吾曹。闻君持酒戒，酒政胡重料。
我言客太拘，矫枉殊非高。达人贵性适，有时餔其糟。
忆昔客北平，身穿敝黑貂。雪花大于鸦，惊沙如怒涛。
千树尽僵脱，百草无茁苗。哀笳揭天风，断雁时叫号。
北酒斗十千，倾囊不足供炰羔。今值故乡乐，况复梅花朝。
幽香天半下仙子，绝胜锦帐缠红绡。眼前景物讵易得，忍使春色悲寂寥。
君不见，古人千日不饮饮必醉，横眠倒载何逍遥。
人生束缚多郁陶，兴到即饮从吾豪。
