蔡襄（1012年3月7日－1067年9月27日），字君谟，汉族，兴化军仙游县（今枫亭镇青泽亭）人。北宋著名书法家、政治家、茶学家。蔡襄任泉州知府时，主持建造了中国现存年代最早的跨海梁式大石桥泉州洛阳桥；任福建路转运使时，倡植福州至漳州700里驿道松；在建州时，主持制作武夷茶精品“小龙团”，所著《茶录》总结了古代制茶、品茶的经验。所著《荔枝谱》被称赞为“世界上第一部果树分类学著作”。蔡襄工书法，诗文清妙，其书法浑厚端庄，淳淡婉美，自成一体，为“宋四家”之一。有《蔡忠惠公全集》。
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昌吉新鱼贯柳条，笭箵入市乱相招。芦芽细点银丝脍，人到松陵十四桥。
老醉屠苏今夜酒，一杯千古独何思。送穷文字真谁是，应节梅花略小诗。
病痛百般羞此夕，乾坤万事了何时。明年又说明朝是，青镜刚添雪几丝。
破铛长拾鹊巢柴，忽枉行厨向此开。笑引醇醪对公瑾，悲生寒食哭之推。
竹书劫傍浑应烬，花雨天愁亦懒裁。海水海风鹘翼尽，坳堂偷此一浮杯。
真率会，年复年，清才藻思两逋仙。停杯琢就惊人句，白露横江秋满天。
谀人称好。何似归来早。营五亩，如三岛。深杯江海浅，老眼乾坤小。松竹在，肯教老圃秋容老。方外多真趣，池上宜清晓。随里社，游乡校。逢场皆可乐，得句惟供笑。吾有政，考功不校闲官考。
幕府江宁日，校书元祐时。堂堂公可作，岌岌我何衰。
孰有入门冠，而淹管库卑。用长宜顾问，谁与荐天墀。
青丸颗颗叶间藏，雨绽微酸刺齿香。爱护莫教风摆落，墙头留取掷裴郎。
兹山孕奇秀，因人得佳名。人去山亦枯，竹柏藏秋声。
寒泉湛空碧，石穴俨不倾。焉知千载后，岂无君子生。
窥檐窗外。酒力冲寒退。风絮乱，琼瑶碎。凌波争缭绕，点舞相萦带。
应惬当，凝香燕寝佳人对。
恰与花时会。小阴寻芳盖。犹自得，春多在。日烘梅柳竞，翠入山林改。
但只恐，别离恨远如云海。
天然山水地，点染作名园。树色干云秀，蛙声过雨繁。
看花时坐石，待月更倾樽。我欲忘归去，桃源即此村。
剑外兵戈怨翠钿，残镫孤驿照沈锦。诗情哀过啼猿泪，未忍多听蜀国弦。
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