蔡襄（1012年3月7日－1067年9月27日），字君谟，汉族，兴化军仙游县（今枫亭镇青泽亭）人。北宋著名书法家、政治家、茶学家。蔡襄任泉州知府时，主持建造了中国现存年代最早的跨海梁式大石桥泉州洛阳桥；任福建路转运使时，倡植福州至漳州700里驿道松；在建州时，主持制作武夷茶精品“小龙团”，所著《茶录》总结了古代制茶、品茶的经验。所著《荔枝谱》被称赞为“世界上第一部果树分类学著作”。蔡襄工书法，诗文清妙，其书法浑厚端庄，淳淡婉美，自成一体，为“宋四家”之一。有《蔡忠惠公全集》。
味不卑于乳，声常占得秋。崩腾砌大瀑，落托出深沟。
远历神仙窟，高淋竹树头。数家舂碓磑，几处浴猿猴。
共月穿峰罅，喧僧睡石楼。派通天宇阔，溜入楚江浮。
为润知何极，无边始自由。好归江海里，长负济川舟。
襟袂龙钟破雨归，玉人惊笑若耶溪。恨无款段驰春径，故故遗鞭盼阿儿。
家人望车徒，远客造门端。
入门问所亲，上堂叙悲欢。
行人暮饥渴，秉烛具盘餐。
明月照西户，三星烂中天。
出门践野草，白露倏已漙。
十年苦行役，兹夕方来旋。
宁知非梦寐。忽忽心未安。¤
鸱夷革屈沉了伍胥，江鱼腹葬送了三闾。数间谏时，独醒处，岂是遭诛被放招伏？一舸秋风去五湖，也博个名传万古。
村居
新分下庭前竹栽，旋篘得缸间茅柴。娩壬弹鸡，和根菜，小杯盘曾惯留客。活泼剌鲜鱼米换来，则除了茶都是买。
茅舍宽如钓舟，老夫闲似沙鸥。江清白发明，霜早黄花瘦，但开樽沉醉方休。江糯吹香满穗秋，又打够重阳酿酒。
枫林晚家家步锦，菊篱秋处处分金。羞将宝剑看，醉把瑶琴枕，没三杯著甚消任。若论到机深祸亦深，却不是渊明好饮。
旻云承景斜。
虚堂起青霭。
崦嵫生暮霞。
空居寂以欷。
左右自幽歌。
骑星谢屐尾。
濯发惭阳阿。
年歇玄圃璧。
岁减天津泿。
金箫哀夜长。
瑶琴怨暮多。
四时通信黯。
春风日夜过。
楚水徒有兰。
忧至竟如何。
圣代恩波洽，明时礼乐兴。万方无战伐，多士尽飞腾。
科第开贤路，芗溪得县丞。疲氓沾德泽，猾吏慑威棱。
律令从兹举，奸凶庶有惩。昆虫无夭札，年谷毕丰登。
百里民皆化，期年政可称。阳春嘘暖气，绝壑洁寒冰。
问字多山客，求诗半野僧。皂雕风里射，瘦马雪中乘。
把剑呼春酒，看书照夜灯。新词题越纸，窄袖剪吴绫。
学问端无负，迁班自此升。江西危素氏，歌咏愧无能。
日月互吞吐，云雾自生灭。
楚妃结幽想，巴客答清吷。
宁知莽苍中，不假巨鳌力。
势阅南纪浮，思随西风发。
形影寄孤舟，吾道成鴂舌。
笑谈正凌傲，俯仰不逼侧。
每与景物会，未省欢娱毕。
叠翠晚愔愔，堕黄秋的的。
鱼龙负贔贔，独鸟去不息。
旷原眇周抱，异境超慌惚。
径度万顷空，忽得一拳碧。
稍稍鸡犬近，依依钟梵夕。
推门月微堕，煮茗香初歇。
衣裳识霜信，瓶钵了禅悦。
事定心源清，梦回斗柄直。
周游兴欲尽，长往计未决。
出门更回首，沙水盪虚白。
美哉神禹功，已矣三苗国。
山川长不朽，愚智俱可惜。
神交正冥冥，指点空历历。
慎勿语俗人，桃源恐相失。
惨惨菅屦，可以履霜。累累鸡骨，可以支床。靡爱匪生，靡忧匪死丧。
心之忧矣，沦胥以亡。有怆几筵，祖考皇皇。
皇祖曰咨，咨我孺子。如孑如遗，如惄如饥。藐躬不阅，遑恤我私。
夙兴夜寐，靖共是祇。子慎无疚，无一人贻疵。
皇祖曰咨，咨我孺子。汝杜门以作慝，峻用惂德。譬彼曀阴，当日而蚀。
譬彼飘风，忽自南北。动曰予智，鲜不为僻。
皇祖曰咨，咨我孺子。子心匪石，曾是不可矶。维渊维岳，维德之基。
毋失寻丈，而矜毫釐。毋耘人之田，而忘其饥。
皇祖曰咨，咨我孺子。子有粱肉，不可以扶羸。子有药石，不可以起死灰。
非药石是谬，子方徘徊。取道不远，有觉者谁。先民有言，惟果确是资。
皇祖曰咨，咨我孺子。敬之敬之，克念作圣。不显尔神，及尔视听。
神以知几，几泯神定。于戏不显，立天之命。
皇祖曰咨，咨我孺子。维子有神，俨而密，豫而贞，厥德日新。
神之往矣，何有何存。我闻尔声，不见其人。
皇祖曰咨，咨我孺子。尔心之疚，惟幽惟潜。帝临孔威，及兹毫纤。
载兴载寝，将尔影是监。人知尔一，不知尔百千。
皇祖曰哀哉，肆皇天不禄，降尔荼毒。大命近止，先祀陨殰。
惕用忧惧，黾勉令淑。弗恤其孚，于食有福。孝子慈孙，俾尔弥尔性，如线斯续。
一年今日最芳菲，花影相和满客衣。
石濑云溪深寂寂，蜂黄蝶粉两依依。
主人恩重真难遇，尊酒留欢醉始归。
金谷风光依旧在，此行谁道负春辉。
