蔡襄（1012年3月7日－1067年9月27日），字君谟，汉族，兴化军仙游县（今枫亭镇青泽亭）人。北宋著名书法家、政治家、茶学家。蔡襄任泉州知府时，主持建造了中国现存年代最早的跨海梁式大石桥泉州洛阳桥；任福建路转运使时，倡植福州至漳州700里驿道松；在建州时，主持制作武夷茶精品“小龙团”，所著《茶录》总结了古代制茶、品茶的经验。所著《荔枝谱》被称赞为“世界上第一部果树分类学著作”。蔡襄工书法，诗文清妙，其书法浑厚端庄，淳淡婉美，自成一体，为“宋四家”之一。有《蔡忠惠公全集》。
蒲桃美酒金叵罗，银盘堆炙高嵯峨。请君酣饮当秋月，世上功名奈尔何。
月出凉州雪海涌，琵琶羌笛閒相弄。卫霍鹰扬自有时，荆专狗盗终何用。
我有纯钩一雌雄，三金吐焰芙蓉同。纷纷虎豹不足刺，出天入地如飙风。
自从搀枪犯帝阙，四渎波翻天柱折。包胥恸哭无人闻，勾践深冤难自雪。
因之游心八阵盘，奇正相生环无端。龙蛇变化在掌握，全师一掷非所安。
狐裘蒙茸垂锦带，遨游东走邯郸外。倾家交结高阳徒，燕姬酒楼争摴蒱。
千山杀气渔阳惨，五夜笳声大帐孤。逢君沙漠至，意气相欢呼。
长兄张子房，小弟周亚夫。肝肠剖出如白日，太山一诺堪捐躯。
岁月滔滔若流水，忽别江南数千里。天心不肯厌□孥，世态那能留国士。
我如梅福弃妻子，蓬头垢面栖吴市。桃花春满会稽山，鼓棹南湖苍翠间。
凭谁寄语鸱夷子，载取西施月下还。西施还兮一携手，逢君忽在胥山口。
衣服犹沾马汗红，风流不减虬髯秀。莫嫌三十犹沉沦，夷门曾有抱关人。
才似文渊不惜老，美如曲逆宁长贫。看花且乘青雀舫，朝斗且戴华阳巾。
悬黎追琢始成器，豫章郁结方有神。天生我技能穿杨，时来三箭谁能当。
汉贼繇来不两立，男儿岂必封侯王。瓶中况有丹砂在，只须功成便翱翔。
石遗最知诗，未免阿所好。学诗吾亦老，浅陋岂足道。
平生梦韦柳，一字不能到。次之为韩欧，搁笔难其奥。
随人作近体，何异蜂蝶闹。从今欲不作，蓄志待衰耄。
近得虞君诗，于杜果深造。沈雄出意表，纤巧端可扫。
张君师石遗，吐属颇兀傲。为君道所历，弩末愁鲁缟。
长驱下广陵，观兵东南疆。方舟被大海，万骑纷纵横。
旌旗随波靡，组练远茫茫。中流震金鼓，士马何激扬。
铠甲生悲风，千里一锵锵。白羽所漂摇，浮云自低昂。
抚剑登高城，我军正相望。零雨有遗篇，咏言难可忘。
昔年食首又成羹，鲳勒相随亦就烹。应是鲸鲵先授首，纷纷水族尽亡生。
清高自是玉堂仙，拜命惊看去日边。身属地曹官六十，心违天陛路三千。
半山亭馆地春雨，六代台城琐暮烟。同宦更逢摩诘在，思乡怀古共依然。
上界金为阙，蓬莱玉作城。日行黄道正，星列泰阶平。
尧帝尊巢父，轩皇候广成。真符传世久，公衮赐衣荣。
屡遣皇华使，遥迎碧落卿。竹宫祠太乙，桂殿礼通明。
班出三台立，身先百辟行。琅函宣蕊笈，琼醴进霞觥。
河应千年润，嵩呼万岁声。飙车回绛节，霜匣秘苍精。
凫坠云中舄，鸾吹月下笙。山林皆动色，猿鸟亦知名。
枸杞山篱晚，芙蓉野岸晴。极知诗有思，谁谓道无情。
草圣超怀素，传家过伯英。书签森戢戢，琴石立庚庚。
梵气开三景，玄风被八纮。鸿猷资化育，鲸海望澄清。
曼倩偷桃者，安期采药生。金丹如可赐，凡骨洒然轻。
正逢玄朔承阳候，更喜黄离肇瑞来。主器荐霞分凤穴，符祥少海祀龙媒。
云垂玉尺光犹绕，露挹金茎掌乍开。洵是重光归圣德，好将和律奏高台。
飞阁浮空接汉槎，冠山浓翠挹晨霞。关河榆柳连三月，烟火楼台出万家。
几度严城筹保障，偶从贤守话桑麻。蓬瀛天际尘难到，指点人寰路未赊。
