蔡襄（1012年3月7日－1067年9月27日），字君谟，汉族，兴化军仙游县（今枫亭镇青泽亭）人。北宋著名书法家、政治家、茶学家。蔡襄任泉州知府时，主持建造了中国现存年代最早的跨海梁式大石桥泉州洛阳桥；任福建路转运使时，倡植福州至漳州700里驿道松；在建州时，主持制作武夷茶精品“小龙团”，所著《茶录》总结了古代制茶、品茶的经验。所著《荔枝谱》被称赞为“世界上第一部果树分类学著作”。蔡襄工书法，诗文清妙，其书法浑厚端庄，淳淡婉美，自成一体，为“宋四家”之一。有《蔡忠惠公全集》。
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伐彼槎蘖枝，放于冰雪浦。游鱼趁暖处，忽尔来相聚。
徒为栖托心，不问庇庥主。一旦悬鼎镬，祸机真自取。
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竹里巧传幽鸟语，月台高视客星移。乡园何幸立分鼎，鸣鼓铿钟乐圣时。
借月为花，将花做月，濛濛一树皴玉。银椀筛春，琼箫暖夜，值得珍珠几斛。
冰肌睡足。更掩映、生绡六幅。念月姊彻夜孤寒，梅妃自小幽独。
花影风摇簌簌。任春城夜阑，画鼓频续。金炉烬处，珠斗斜时，月与梅花微绿。
清辉满目。拚吹灭、枝枝银烛。夜深沈、我醉休扶，和月和花同宿。
公心元自我心同，我病真还为哭公。言笑忽看冥漠外，梦魂如在别离中。
青藜夜惨归刘向，绛帐春寒失马融。西望锦城天万里，峡猿江草恨无穷。
吏方居官时，美誉无不有。及乎恶声出，乃在解官后。
有势易为好，无势易为丑。万事要诸终，公论翻覆手。
请看楚大夫，得代数年久。两邑父老言，至今不改口。
予决未始私，馈献无所受。不为病留此，热官已唾取。
鼎贵何足云，人当论贤否。黟歙君桐乡，此亦足不朽。
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