蔡襄（1012年3月7日－1067年9月27日），字君谟，汉族，兴化军仙游县（今枫亭镇青泽亭）人。北宋著名书法家、政治家、茶学家。蔡襄任泉州知府时，主持建造了中国现存年代最早的跨海梁式大石桥泉州洛阳桥；任福建路转运使时，倡植福州至漳州700里驿道松；在建州时，主持制作武夷茶精品“小龙团”，所著《茶录》总结了古代制茶、品茶的经验。所著《荔枝谱》被称赞为“世界上第一部果树分类学著作”。蔡襄工书法，诗文清妙，其书法浑厚端庄，淳淡婉美，自成一体，为“宋四家”之一。有《蔡忠惠公全集》。
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木落霜青水不波，野人茅屋带岩阿。幽林采得怜香洁，坐对南山兴最多。
纷纷逐鹿中原走，东家别骓西烹狗。白蛇已死赤蛇飞，海滨容尔屠龙手。
秦楚之际匝月间，潮声山色一竿间。风云夜护英雄气，组练朝明水石湾。
李册审知刘册丑，千年此地数杯酒。新市堤荒秋燕归，流觞亭废寒螀守。
到今苍莽尚高原，台耶人耶谁并存。万家烟雨双鱼屿，九海梯航五虎门。
我告明禋来郊甸，如此太平经几见。海天寥泬付诗人，坐对群峰青四面。
共有丘中好，而扬江上舲。花潭冰漾绿，松岭雪含青。
霁色回银汉，鲜云捲画屏。子真归旧谷，为报北山灵。
夕阳影外吟情古，湖堤几丝飘碧。轻染衫痕，纤描眉样，离恨已堪消得。
天涯怨别。见罨雨寻鸦，拂晴弄蝶。尔许青阴，津桥初醒倦游客。
宝钗楼畔行过，有嫩莺幽语，啼瘦湘月。擪笛红亭，抛笙香阁，怜我缟衣颜色。
芳踪愁绝。待洗竹眠琴，补苔移石。折赠归人，画桡迟戴笠。
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