蔡襄（1012年3月7日－1067年9月27日），字君谟，汉族，兴化军仙游县（今枫亭镇青泽亭）人。北宋著名书法家、政治家、茶学家。蔡襄任泉州知府时，主持建造了中国现存年代最早的跨海梁式大石桥泉州洛阳桥；任福建路转运使时，倡植福州至漳州700里驿道松；在建州时，主持制作武夷茶精品“小龙团”，所著《茶录》总结了古代制茶、品茶的经验。所著《荔枝谱》被称赞为“世界上第一部果树分类学著作”。蔡襄工书法，诗文清妙，其书法浑厚端庄，淳淡婉美，自成一体，为“宋四家”之一。有《蔡忠惠公全集》。
一纸鹅经逸少醉，他年鹏赋谪仙狂。
金丹自足留衰鬓，苦泪何须点别肠。
吴越旧邦遗泽在，定应符竹付诸郎。
绛云烬后。有隐湖小阁，突兀晴昼。锦褙团窠，笺剔泥金，珊瑚石尉休斗。
墨花蚀处香窠冽，论官焙、何须豆蔻。记开雕、北宋南唐，汉碣秦碑同寿。
寒具慎教轻触，牙签除付与，荑玉纤手。滟滟油窗，的的春檠，静对瓶花句读。
缥囊便是刘伶锸，纵万户、千钟何有。任誇他、帝子临春，此阁更饶妍秀。
此剑曾将赤霄倚，云雷欲战秋风起。携下赤霄磨玉山，玉山色变龙蛇寒。
霜飞浪活河汉精，星辰日月分光明。
天生神物不可犯，曾向人閒诛不平。玉龙不死常在腰，一抹血腥犹未消。
莫教望见延平水，待与天地除凶妖。
吹香只自怜，驿使音尘绝。
烟树侵天碧，茅亭一径开。梅根穿瘦竹，石榻染新苔。
鸟唤凭风落，鱼游出涧来。呼尊邀共饮，薄暮未言回。
君不见相如题桥出蜀都，归来驷马驾赤车。王孙喟叹分金珠，遽喜文君得此夫。
又不见扬雄玄经垂日月，承明昼日见三接。当年戏为赋甘泉，炯炯至今光不灭。
山川炳灵四载英，两君千载悬盛名。后来继者谁其人，蒲公使君早飞声。
先皇侧席搜殊杰，明公凛凛来射策。合沓英词动一时，紫燕飞黄行莫测。
文明天子脩前烈，赤轭班输公建节。二年和气满西川，父老欢娱丰两颊。
锦瑟高张箫鼓集，还见公膺诞弥日。玉露金风丽早秋，绿樽翠杓明相射。
有酒如渑肉如陵，再拜寿公千百年。愿公早早树高勋，快插貂蝉据鼎茵。
