蔡襄（1012年3月7日－1067年9月27日），字君谟，汉族，兴化军仙游县（今枫亭镇青泽亭）人。北宋著名书法家、政治家、茶学家。蔡襄任泉州知府时，主持建造了中国现存年代最早的跨海梁式大石桥泉州洛阳桥；任福建路转运使时，倡植福州至漳州700里驿道松；在建州时，主持制作武夷茶精品“小龙团”，所著《茶录》总结了古代制茶、品茶的经验。所著《荔枝谱》被称赞为“世界上第一部果树分类学著作”。蔡襄工书法，诗文清妙，其书法浑厚端庄，淳淡婉美，自成一体，为“宋四家”之一。有《蔡忠惠公全集》。
近似云开森列星，远如风起飘流萤。
今春雨雹茧丝少，秋日雷鸣稻堆小；
侬家今夜火最明，的知新岁田蚕好。
夜阑风焰西复东，此占最吉余难同。
不惟桑贱谷芃芃，仍更麻无节菜无虫。
分岁词质明奉祠今古同，
吴侬用昏盖土风；礼成废彻夜未艾，
饮福之余即分岁。地炉火软苍术香，
飣盘果饵如蜂房；就中脆饧专节物，
四座齿颊锵冰霜。小儿但喜新年至，
头角长成添意气。老翁把杯心茫然，
增年翻是减吾年。荆钗劝酒仍祝愿，
但愿尊前且强健；君看今岁旧交亲，
大有人无此杯分!老翁饮罢笑捻须明朝重来醉屠苏。
酌君以葡萄千斛之酒，赠君以玫瑰连理之花。饱君以波罗径尺之果，饮君以天竺之团之茶。
处君以琉璃层累之屋，乘君以通幰四望之车。送君以金丝压袖之服，延君以锦幔围墙之家。
红氍贴地灯耀壁，今夕大会来无遮。褰裳携手双双至，仙之人兮粉如麻。
绣衣曳地过七尺，白羽覆髻腾三叉。襜褕乍解双臂袒，旁缀缨络中宝珈。
细腰亭亭媚杨柳，窄靴簇簇团莲华。膳夫中庭献湩乳，乐人阶下鸣鼓笳。
诸天人龙尽来集，来自天汉通银槎。衣裳阑斑语言杂，康乐和亲欢不哗。
问我何为独不乐，侧身东望三咨嗟？
照海红光烛四围，弥天白雨挟龙飞。才惊警枕钟声到，已报驰车救火归。
黑白相持守壁门，龙拿虎攫赌侵分。重瞳尚有乌江败，莫笑湘东一目人。
浊醪自称和山药，小令新能坼水花。况有阿戎供细雨，岂知秋思满天涯。
扬子牢愁更美新，贾生悲鵩在承尘。忘怀久已栽萱草，行乐尤欣见玉人。
邂逅题诗聊可意，平生嗜酒岂忧贫。明年剩作颠茫计，剧饮狂歌莫负春。
衡阳岣碑不可扪，岐阳石鼓科臼翻。侯冈控飞籀史化，上蔡真刻焚余瘢。
吾闽荒远迹愈鲜，按图十一犹疑悭。神工鬼斧凿不到，搜奇往往嘲岩峦。
山灵奋激海若怒，风雨倒卷蛟螭蟠。夜深锁纽向绝壁，伶俜百怪走且颠。
谁其尸者唐李监，长剑快戟森乌贲。三才万汇睨倏忽，挥斥流宕穷倪端。
宝鼎跃水有神助，古溜过石无新痕。坐令光价耀寰宇，仰揖汉碣睎秦砖。
世间精诣岂逸致，当年篆室窥真源。以丰同丰中郎惑，将束作宋丞相惛。
苦心订讹告采访，想见雪泣忘眼飧。千秋万岁自有故，造化亦乐当镌刓。
我来茧足奈屡失，乍见画肚愁难援。围尺深寸语易晓，匪夸趩?兼寴?。
香台销歇般若寂，壮观孰识华岩巅。纷纷耳食称四绝，那得精鉴祛烦冤。
掎裳联襼?不语，牧童愕眙山鸟喧。呼觞历历记跟肘，走笔欲补欧阳篇。
澎地称天险，闾阎少盖藏。频年风作飓，逐月雨求滂。
去夏逢奇旱，经秋值异荒。飞廉先震烈，卤霰忽飘飏。
嘉种荣随萎，穷檐膳莫偿。偏灾何太甚，生计预思防。
上告祈蠲赈，捐输借义仓。郡垣驰转报，府檄选贤良。
挽粟心诚亟，惊涛憩未遑。鲲身回棹险，鹿耳片帆张。
一至民皆喜，千村颂允臧。迨闻蜺节莅，益慰翳桑望。
国帑携高舰，皇仁载画航。欢声腾海峤，福曜镇危樯。
嵵里欣先睹，茅檐忭异常。曩时临鄂渚，出守始襄阳。
教养人驯雉，栽培泽遍桑。黄州迎竹马，赤壁荫甘棠。
梓里神君颂，榕城治谱彰。鹭门歌草偃，澎岛被春光。
发粟周穷壤，分财散僻乡。鸿嗷咽以奠，鹄面转为强。
贫极筹加赈，恩深遍浩洋。得人兼审户，训俗本型方。
爱士殷提命，除顽重激昂。群僚叨奖借，守士益惭惶。
薪米储行灶，舆台裹宿粮。已惭无供帐，翻荷赐琳琅。
大集辉云汉，新诗织锦章。隆施书共画，妙品晋兼唐。
画节伫西指，安澜迓吉祥。勋名驰魏阙，峻秩擢封疆。
霖雨寰区洽，醲膏薄海翔。高深洵莫赞，沦浃总难忘。
俚语抒忱愫，微材沐直匡。丰熙期在迩，厦庇海天长。
先我而生，诸作者，如风吹过。十馀年，虫沙劫尽，居然存我。
七椀新茶春雨活，三掾老屋秋风破。计班书，下酒恰终篇，寻盲左。
影何在，和香裹。梦何往，随风坠。羡道家无欲，僧家无可。
饱饭且争鸡鹜食，弹冠大似弥猴锁。劝先生，莫漫发牢骚，平心坐。
