蔡襄（1012年3月7日－1067年9月27日），字君谟，汉族，兴化军仙游县（今枫亭镇青泽亭）人。北宋著名书法家、政治家、茶学家。蔡襄任泉州知府时，主持建造了中国现存年代最早的跨海梁式大石桥泉州洛阳桥；任福建路转运使时，倡植福州至漳州700里驿道松；在建州时，主持制作武夷茶精品“小龙团”，所著《茶录》总结了古代制茶、品茶的经验。所著《荔枝谱》被称赞为“世界上第一部果树分类学著作”。蔡襄工书法，诗文清妙，其书法浑厚端庄，淳淡婉美，自成一体，为“宋四家”之一。有《蔡忠惠公全集》。
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书剑功迟白发新，异乡仍送故乡人。阮公留客竹林晚，
田氏到家荆树春。雪尽塞鸿南翥少，风来胡马北嘶频。
洞庭烟月如终老，谁是长杨谏猎臣。
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今夕知何夕，秋色正平分。嫦娥此际，底事越样好精神。
已是天高气肃，那更清风洒洒，万里没纤云。把酒临风饮，酒面起红鳞。
歌一曲，舞一曲，捧金樽。从他妄想，老兔憔悴正纷纷。
我为桂花拚醉，明日扶头不起，颠倒白纶巾。天若知人意，夜雨莫倾盆。
孔铎经百年，诬世有杨墨。
天生子舆氏，邪说一以息。
紫阳曾未远，人复底无极。
先生严卫道，功比异端辟。
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一带鹤溪环绕。溪上石田多少。春雨驾龙耕，种得玉芝瑶草。堪笑。堪笑。海水几番乾了。
背触全提话已圆，孤风凛凛播皇天。无端更把闲毛齿，惹得丛林口耳传。
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