蔡襄（1012年3月7日－1067年9月27日），字君谟，汉族，兴化军仙游县（今枫亭镇青泽亭）人。北宋著名书法家、政治家、茶学家。蔡襄任泉州知府时，主持建造了中国现存年代最早的跨海梁式大石桥泉州洛阳桥；任福建路转运使时，倡植福州至漳州700里驿道松；在建州时，主持制作武夷茶精品“小龙团”，所著《茶录》总结了古代制茶、品茶的经验。所著《荔枝谱》被称赞为“世界上第一部果树分类学著作”。蔡襄工书法，诗文清妙，其书法浑厚端庄，淳淡婉美，自成一体，为“宋四家”之一。有《蔡忠惠公全集》。
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思见怜初洒，忧消喜渐堆。惜明聊自拟，惊密偶同欸。
昨日满香馀，梨园兴不虚。学翻新谱曲，閒说古人书。
已具青盐榼，聊扳白鹿车。飘然无俗虑，乐意竟何如。
为发山阴兴，须烹扫雪茶。玄谈消世虑，淑气动春华。
玉漏香沈烬，青灯夜吐花。孤吟成底事，句稳足生涯。
六科收贤才，所得岂非真。奈何如刘子，反尔弃若沦。
众颇为我嗟，我斯自能信。言也尚莫知，行之得无讱。
谢去不复顾，所重非吾身。孝友且为政，况兹有民人。
广陵昔富都，今已空残甚。行矣思自强，公卿皆子任。
乍经沧海到澎阳，岛屿青青水一方。奉使东瀛持虎节，安流南纪靖龙堂。
天生绝险山河固，运际文明日月光。努力诸君劳镇抚，輶轩载笔颂平康。
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