蔡襄（1012年3月7日－1067年9月27日），字君谟，汉族，兴化军仙游县（今枫亭镇青泽亭）人。北宋著名书法家、政治家、茶学家。蔡襄任泉州知府时，主持建造了中国现存年代最早的跨海梁式大石桥泉州洛阳桥；任福建路转运使时，倡植福州至漳州700里驿道松；在建州时，主持制作武夷茶精品“小龙团”，所著《茶录》总结了古代制茶、品茶的经验。所著《荔枝谱》被称赞为“世界上第一部果树分类学著作”。蔡襄工书法，诗文清妙，其书法浑厚端庄，淳淡婉美，自成一体，为“宋四家”之一。有《蔡忠惠公全集》。
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长春亭榭倚云开，百里湖山入座来。流水绕阶时自照，好花如幄手亲栽。
青云每指寻真路，白发频登望母台。六月神龙起潭井，人间几处待风雷。
羽檄催军岁晚归，海南消息定何如。腰边虽少封侯印，囊底应多荡寇书。
越水闽山牵旧梦，蛮烟瘴雨袭轻车。短衣匹马男儿事，莫恋丘园月下锄。
畴昔江乡识此君，清风凛凛动霜筠。被谁点染移将去，也受京华半面尘。
昔在井田日，一民本非四。
农隙或工商，其艉秘称士。
是知桑禾间，可以寄书史。
时非长桀耦，时得伊傅事。
卒岁优游哉，吾道甚简易。
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是知桑禾间，可以寄书史。
时非长桀耦，时得伊傅事。
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