蔡襄（1012年3月7日－1067年9月27日），字君谟，汉族，兴化军仙游县（今枫亭镇青泽亭）人。北宋著名书法家、政治家、茶学家。蔡襄任泉州知府时，主持建造了中国现存年代最早的跨海梁式大石桥泉州洛阳桥；任福建路转运使时，倡植福州至漳州700里驿道松；在建州时，主持制作武夷茶精品“小龙团”，所著《茶录》总结了古代制茶、品茶的经验。所著《荔枝谱》被称赞为“世界上第一部果树分类学著作”。蔡襄工书法，诗文清妙，其书法浑厚端庄，淳淡婉美，自成一体，为“宋四家”之一。有《蔡忠惠公全集》。
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春从邹律动，近得破愁颜。心事孤灯下，年光万死间。
赋成馀白发，身在有青山。共尔烟霞约，飘然去不还。
寒香初荐，有衣冠入梦，宵魂曾昵。英气清愁销已尽，赢得溪山片席。
鸥路明边，雁行低处，冉冉秋无极。烟花难剪，尊前风景犹昔。
应记南渡人来，旧京望断，楼角寒吹笛。寂寞千秋谁泪洒，剩有红芙露泣。
结集缘深，贪多癖在，不负閒吟笔。芦中身世，扁舟华发惊白。
卑耳溪边秋草深，裂坡山北树阴阴。西风匹马吊孤竹，一曲商歌千古心。
家童裹饭就僧家，饭了僧来共点茶。听雨轩中无一事，蔷薇却有旋开花。
佽飞拔剑心雄伟，直入深潭截龙尾。老骨年来化石嶙，西郊夜半啼山鬼。
才子折冲尊俎旁，穷搜禹凿获琳琅。运斤雷电起倏忽，开函波浪摇洸洋。
龙蟠凤翥风云变，艺苑词场共鏖战。定价无论十五城，著书已足三千卷。
管城秃尽瘗山丘，墨子临岐泪不收。谁信石卿年已老，汉家仍拜寿亭侯。
出头出飞瀑，落落鸣寒玉。
再落至山腰，三落至山足。
欲引煮春山，僧房架刳竹。
再落至山腰，三落至山足。
欲引煮春山，僧房架刳竹。
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