蔡襄（1012年3月7日－1067年9月27日），字君谟，汉族，兴化军仙游县（今枫亭镇青泽亭）人。北宋著名书法家、政治家、茶学家。蔡襄任泉州知府时，主持建造了中国现存年代最早的跨海梁式大石桥泉州洛阳桥；任福建路转运使时，倡植福州至漳州700里驿道松；在建州时，主持制作武夷茶精品“小龙团”，所著《茶录》总结了古代制茶、品茶的经验。所著《荔枝谱》被称赞为“世界上第一部果树分类学著作”。蔡襄工书法，诗文清妙，其书法浑厚端庄，淳淡婉美，自成一体，为“宋四家”之一。有《蔡忠惠公全集》。
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税舆陟高冈，却立倚天壁。
就舆乱清溪，转石飞霹雳。
十步一沮洳，五步一枳棘。
上方未言返，豁见平土宅。
田家鸡犬归，佛庙檀栾碧。
莲荡落红衣，泉泓数白石。
人如安巢鸟，稍就一枝息。
钟鱼各知时，吾亦自得力。
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远近作人天，王城指日边。宰君迎说法，童子伴随缘。
到处花为雨，行时杖出泉。今宵松月下，开阁想安禅。
到处花为雨，行时杖出泉。今宵松月下，开阁想安禅。
御厨香动晚分羹，七宝玻瓈柈柈承。白面内官呼小字，隔帘传旨赐中丞。
我爱具区水，浩渺涵秋空。三万六千顷，顷顷磨青铜。
复爱洞庭山，崒嵂摩苍穹。七十有二峰，峰峰削芙蓉。
就中缥缈最雄长，如师有帅阶有崇。朅来彳亍到绝顶，湖天空阔开双瞳。
群山千百帖水面，飞青舞碧争朝宗。铜官离墨远钩带，五州七邑罗心胸。
天风蓬蓬云脚乱，赤日西走江湖东。湖光日色两滉瀁，水晶火齐交冲瀜。
平生奇观有如此，坐觉五岳生胸中。吁嗟人生百年本电速，学仙何必非英雄。
会当来此巢云松，口吸沆瀣挥烟虹。梦入鳞堂见龙女，金支翠羽光熊熊。
江妃献琛鱼媵舞，龙头泻酒珊瑚钟。更登天坛扫落叶，烧丹夜烛层霄红。
丹成骨髓化青绿，谒帝竟入金华宫。身骑飞龙弄白日，俯视下界如蠛蠓。
乾坤八表恣游戏，历千万世无终穷。君不见唐张硕汉毛公，其寿将与兹山同。
飘上下，落西东。霜林树树不禁风。一叶先惊秋信到，教人长是恨梧桐。
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