蔡襄（1012年3月7日－1067年9月27日），字君谟，汉族，兴化军仙游县（今枫亭镇青泽亭）人。北宋著名书法家、政治家、茶学家。蔡襄任泉州知府时，主持建造了中国现存年代最早的跨海梁式大石桥泉州洛阳桥；任福建路转运使时，倡植福州至漳州700里驿道松；在建州时，主持制作武夷茶精品“小龙团”，所著《茶录》总结了古代制茶、品茶的经验。所著《荔枝谱》被称赞为“世界上第一部果树分类学著作”。蔡襄工书法，诗文清妙，其书法浑厚端庄，淳淡婉美，自成一体，为“宋四家”之一。有《蔡忠惠公全集》。
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听江湖、夜雨十年灯，孤影尚中州。对荒凉茂苑，吟情渺渺，心事悠悠。见说寒梅犹在，无处认西楼。招取楼边月，同载扁舟。明日琴书何处，正风前堕叶，草外闲鸥。甚消磨不尽，惟有古今愁。总休问、西湖南浦，渐春来、烟水入天流。清游好，醉招黄鹤，一啸清秋。
洛川已矣不复见，斯地岿然犹独存。
九仞成功忍亏篑，百年种德在深根。
依稀旧燕空梁语，俯仰飞鸿踏雪痕。
多少名园富花石，争如书圃付儿孙。
九仞成功忍亏篑，百年种德在深根。
依稀旧燕空梁语，俯仰飞鸿踏雪痕。
多少名园富花石，争如书圃付儿孙。
吴塞当时指此山，吴都亡后绿孱颜。岭梅乍暖残妆恨，
沙鸟初晴小队闲。波阔鱼龙应混杂，壁危猿狖奈奸顽。
会将一副寒蓑笠，来与渔翁作往还。
沙鸟初晴小队闲。波阔鱼龙应混杂，壁危猿狖奈奸顽。
会将一副寒蓑笠，来与渔翁作往还。
糟糠相乐。早共梁鸿同隐约。著籍天门。隔品新封感帝恩。
满堂儿女。妇捧金杯孙屡舞。白发卿卿。与尔尊前作寿星。
满堂儿女。妇捧金杯孙屡舞。白发卿卿。与尔尊前作寿星。
重溪叠嶂竹交加，曾著芒鞋踏白沙。名胜多年嗟寂寞，文章此日羡才华。
青云步武才重见，白屋诗书尚几家。乡邑相逢烦告语，好敦忠信作生涯。
为善为君子，君子喻于义。为恶为小人，小人喻于利。
所思既不同，善恶岂相类。义利自两途，理欲所由异。
譬之食饮然，而各有所嗜。恶臭与馨香，伊人自知味。
吁嗟义利间，慎无迷厥志。北轲有法言，君子所当识。
大妇初调筝，中妇饮歌声。小妇春妆罢，弄月当宵楹。
季子时将意，相看不用争。
人饥慕粱肉，肉厌思茗汁。
径寸神明仓，蛲蛔争汁湿。
珍味纵可穷，饥饱要自得。
于我实腐余，于彼捐所急。
曲曲方塘边，扰扰牧鸡鸭。
时哉谨栖止，柳花作茵幂。
怜汝巢卵倾，忍使羽毛赤。
每来待曲宴，倒瓮浮大白。
渐为腰缓带，或遣头穿帻。
釜熟薪且劳，瓶饱汤已泣。
少损郇公厨，鼎笾未为缺。
淡然天人粮，请以羞主客。
一枕茶寮清，时时共来集。¤
径寸神明仓，蛲蛔争汁湿。
珍味纵可穷，饥饱要自得。
于我实腐余，于彼捐所急。
曲曲方塘边，扰扰牧鸡鸭。
时哉谨栖止，柳花作茵幂。
怜汝巢卵倾，忍使羽毛赤。
每来待曲宴，倒瓮浮大白。
渐为腰缓带，或遣头穿帻。
釜熟薪且劳，瓶饱汤已泣。
少损郇公厨，鼎笾未为缺。
淡然天人粮，请以羞主客。
一枕茶寮清，时时共来集。¤
招携过古寺，览眺惜流阴。佛吐金光色，人多白雪吟。
劝酬耽旨酒，操弄藉孤琴。榕树年年绿，祇花不可寻。
一自孤山多逸兴，何如此夕最堪思。板桥霜滑花开后，茅屋灯残月上时。
独放狂歌怜好景，谁将幽梦破空枝。寒岩雪夜须珍重，云外孤踪未易期。
君不见何曾万钱不下箸，一食淋漓污刀俎。
又不见王济春醪人抱瓮。盈缶蒸豚渍人乳。
百年光景电画水，口腹何须事如许。
夫君景德公侯家，鸣钟列鼎相矜夸。
奈何乌帽嵌岩底，栽松艺菊餐烟霞。
年来删剃到口腹，不待闻韶便忘肉。
前身知是永禅师，想似当年房相国。
庖厨渐远世缘轻，定水泓澄久更明。
蒲团好究风幡句，率陀未是公归处。
一日不家不移步，方信今吾了非故。
作诗相贺杂苦语，爱人以德吾非据。
又不见王济春醪人抱瓮。盈缶蒸豚渍人乳。
百年光景电画水，口腹何须事如许。
夫君景德公侯家，鸣钟列鼎相矜夸。
奈何乌帽嵌岩底，栽松艺菊餐烟霞。
年来删剃到口腹，不待闻韶便忘肉。
前身知是永禅师，想似当年房相国。
庖厨渐远世缘轻，定水泓澄久更明。
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一日不家不移步，方信今吾了非故。
作诗相贺杂苦语，爱人以德吾非据。
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