蔡襄（1012年3月7日－1067年9月27日），字君谟，汉族，兴化军仙游县（今枫亭镇青泽亭）人。北宋著名书法家、政治家、茶学家。蔡襄任泉州知府时，主持建造了中国现存年代最早的跨海梁式大石桥泉州洛阳桥；任福建路转运使时，倡植福州至漳州700里驿道松；在建州时，主持制作武夷茶精品“小龙团”，所著《茶录》总结了古代制茶、品茶的经验。所著《荔枝谱》被称赞为“世界上第一部果树分类学著作”。蔡襄工书法，诗文清妙，其书法浑厚端庄，淳淡婉美，自成一体，为“宋四家”之一。有《蔡忠惠公全集》。
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春来花月胜秋光，也为离人照断肠。何日儿夫重携手，清宵不复倚颓墙。
一春多风复多雨，田头踏车最辛劳。去年种田田无收，还租卖却牛一头。
今年城西盗贼起，北巷南村尽烧毁。城头土崩日夜修，壮者服役老者忧。
晨食糟糠每忘昼，妻子长饥面皮瘦。公家吃酒呼歌奴，不念私家租不敷。
公家若念农家苦，水涝祈晴旱祈雨。
丁十五，一百健儿如猛虎。几年横行青海头，牛皮裁衫桑作弩。
射阳湖上水贼来，白昼杀人何可数。将军宵遁旌旗空，倭甲蛮刀贼为主。
西村月黑妻哭夫，东坞山深母寻女。屋庐烧尽将奈何，往往移家入城府。
不是丁家诸健儿，仗剑谁能剪狐鼠。楼头酾酒齐唱歌，争剖贼心归衅鼓。
官中无文立赏功，还向山东贩盐去。
崚嶒插天山，仙池在绝顶。
无源水自溢，泓澄照天镜。
鱼依藻荇深，龙藏密穴静。
天意欲为雨，烟雾如炉甑。
至今山下田，势不忧旱横。
划然齐景开，仰看飞泉进。
一道翠微间，长剑倚天净。
群山列画屏，高下相辉映。
安得丹青手，写此绝胜境。
挂我草堂中，吟望免延颈。
不负山水心，永谢利名阱。
无源水自溢，泓澄照天镜。
鱼依藻荇深，龙藏密穴静。
天意欲为雨，烟雾如炉甑。
至今山下田，势不忧旱横。
划然齐景开，仰看飞泉进。
一道翠微间，长剑倚天净。
群山列画屏，高下相辉映。
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挂我草堂中，吟望免延颈。
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