蔡襄（1012年3月7日－1067年9月27日），字君谟，汉族，兴化军仙游县（今枫亭镇青泽亭）人。北宋著名书法家、政治家、茶学家。蔡襄任泉州知府时，主持建造了中国现存年代最早的跨海梁式大石桥泉州洛阳桥；任福建路转运使时，倡植福州至漳州700里驿道松；在建州时，主持制作武夷茶精品“小龙团”，所著《茶录》总结了古代制茶、品茶的经验。所著《荔枝谱》被称赞为“世界上第一部果树分类学著作”。蔡襄工书法，诗文清妙，其书法浑厚端庄，淳淡婉美，自成一体，为“宋四家”之一。有《蔡忠惠公全集》。
甘泉于石泉，本性同气味。合是清者流，异派为兄弟。
石泉别甘泉，白日飞黄去。手持三尺法，五色云生处。
愿酌石下清，为世洗冤滞。非但洗冤滞，洗彼眼中翳。
寿公以长生，煌煌两生祠。生生之谓寿，父母多仁慈。
湖南与江北，处处遗去思。以兹寿国家，可永万年基。
及乎作司空，六府思若时。讵能以淫巧，艺事执相规。
●历遍中外，而今跻古稀。岂逐少年行？寿耇古不遗。
稽谋能自天，天子自深知。
畏听山猿报客，愁看海鹤传书。可幸知交渐少，音尘不到幽庐。
白鹤仙人剑气雄，蜿蜒鳞甲动秋风。何年飞上精蓝壁，海藏神珠彻夜红。
霜林枫叶动秋山，谁道呦呦物性闲。同类呼群更媒祸，世间何处不黄间。
边尘捲风天地黑，铁骑长驱满南北。厓山孤主长在无，一夜愁心遍头白。
丈夫耻作负恩生，举手擎天天已倾。孤城如斗犹百战，苍苍不遣功勋成。
龙虎可骑不可扰，怒气吹人山亦倒。君臣大义心自明，白日青天悬皎皎。
岭海间关草树寒，四顾无人双泪弹。国破家亡惟一死，首阳有薇那忍餐。
节义文章理不烂，万丈红光烛霄汉。我怀往事悲复歌，凛凛英风鬓丝乱。
春月升首阳，照见希夷宅。清光满关中，不与大河隔。
三峰吐灵气，缥缈越终夕。仙掌金风寒，凉露下流腋。
谁倾东海水，洗此月上石。竹柏茎稀微，淡墨绘虚白。
丹房发椒光，岩畔大星赤。短松如老翁，散发苍龙脊。
仿佛玉女鬟，香云起盆坼。欲归顾我影，我影布瑶席。
钟声忽飘堕，无人半天碧。
皓魄满窗前。不照人圆。离魂真欲上青天。只为分巢双燕小，破尽宵眠。
何计慰高年。日薄虞渊。时来甥馆问鱼笺。甚日浣花溪畔水，准送归船。
亢帆安陵浦，泛舸清川浔。渚枉倦回沿，厓倾诧崎嵚。
寒原变凄候，浮霭散层阴。落日隐丛薄，孤霞冒平林。
虽同佳人娱，屡兴游子吟。登高谁为情，枉兹岁物侵。
旷达获自古，维絷惭在今。缅怀篱下菊，结念丘中琴。
川涂渺无绪，风波浩难任。行因逐物役，杳然返素心。
