蔡襄（1012年3月7日－1067年9月27日），字君谟，汉族，兴化军仙游县（今枫亭镇青泽亭）人。北宋著名书法家、政治家、茶学家。蔡襄任泉州知府时，主持建造了中国现存年代最早的跨海梁式大石桥泉州洛阳桥；任福建路转运使时，倡植福州至漳州700里驿道松；在建州时，主持制作武夷茶精品“小龙团”，所著《茶录》总结了古代制茶、品茶的经验。所著《荔枝谱》被称赞为“世界上第一部果树分类学著作”。蔡襄工书法，诗文清妙，其书法浑厚端庄，淳淡婉美，自成一体，为“宋四家”之一。有《蔡忠惠公全集》。
特排整整，华筵楚楚，终是不如草具。赏心乐事四时同，又管甚、落花飞絮。
犹望君归同一醉，篮舁早晚入槐亭。
平时歌酒伴，云散与风流。白发潘怀县，青衫许散愁。
生怜自谋拙，人谓不堪忧。只拟江湖去，狂吟和棹讴。
谏议印封阳羡茗，卫公驿送惠山泉。百年佳话人兼胜，一笑风檐手自煎。
閒兴未誇禅榻畔，月明还到酒樽前。品尝只合王公贵，惭愧清风被玉川。
数日清寒不肯开，枝头阁雪冷皑皑。霜禽飞去花身动，一片清香在绿苔。
大哉圆象齐方舆，仰观俯察均皇图。紫垣北极帝所居，太微天市邻京都。
十二次舍罗交衢，二十八宿为蘧庐。五行五纬随居诸，黄道赤道相驰驱。
有时累累如贯珠，有时落落分方隅。群分类聚岂有殊，声应气求良不孤。
昨宵星聚牛女墟，占星夜发天官书。三台八座弘庙谟，连城合璧皆璠玙。
岁星乃是中大夫，太白曾为仙酒徒。火南水北持两枢，镇星静镇番与禺。
文明应运交相孚，登高作赋谐笙竽。明月皎皎藏冰壶，景星熠熠辉含誉。
昭回云汉澄江湖，璿玑错落光石渠。赓歌逸韵追唐虞，天清地宁游以娱。
南皮宾从多应徐，谈天邹衍胡为乎。众星拱北今何如，天门无路曳长裾。
噫欷歔，星辰在天人在涂，比肩接踵争先趋。迟留伏逆数不诬，勾已芒角徵则符。
著明垂象会如此，何能怫郁长守株。吾将以尻为轮，以神为马，六气之辨以为车。
追飞流，排彗孛，挟五曜而游乎六虚，身虽老矣心区区。
噫欷歔，大哉圆象齐方舆，身虽老矣心区区。
晓露湿芳英，骈开耻独荣。仙姿双弄玉，道韵两飞琼。
人羡长偎倚，天令巧合并。鹊巢风化美，佳植固堪徵。
大猫斑斑虎豹姿，小猫白白如狻猊。斑者是母白者儿，石苔昼卧春迟迟。
儿能跳踉母不知，牡丹花前胡蝶飞。薄荷叶底酣晴晖，小鬟溪头买鱼去，月下敲盆呼尔归。
岂不闻东家韩卢知报主，夜深防盗兼捕鼠。
绝境所未到，魂梦来盘桓。当风形易脆，照水景不乾。
草芽出春气，松荫生暮寒。言咏坐盘石，泠泠古琴弹。
方欣隔嚣滓，寐觉为感叹。誓将山泽处，州府不来还。
自是屋梁留夜月，可怜飘泊係留身。
蚕姑举手交相庆，趁得新晴老却蚕。
