蔡襄（1012年3月7日－1067年9月27日），字君谟，汉族，兴化军仙游县（今枫亭镇青泽亭）人。北宋著名书法家、政治家、茶学家。蔡襄任泉州知府时，主持建造了中国现存年代最早的跨海梁式大石桥泉州洛阳桥；任福建路转运使时，倡植福州至漳州700里驿道松；在建州时，主持制作武夷茶精品“小龙团”，所著《茶录》总结了古代制茶、品茶的经验。所著《荔枝谱》被称赞为“世界上第一部果树分类学著作”。蔡襄工书法，诗文清妙，其书法浑厚端庄，淳淡婉美，自成一体，为“宋四家”之一。有《蔡忠惠公全集》。
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馀寒争令。雪共蜡梅相照影。昨夜东风。已出耕牛劝岁功。
阴云羃羃。近觉去天无几尺。休恨春迟。桃李梢头次第知。
将军发白马，旌节度黄河。
箫鼓聒川岳，沧溟涌涛波。
武安有振瓦，易水无寒歌。
铁骑若雪山，饮流涸滹沱。
扬兵猎月窟，转战略朝那。
倚剑登燕然，边烽列嵯峨。
萧条万里外，耕作五原多。
一扫清大漠，包虎戢金戈。
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好语飞来散绮霞，清新俊逸属诗家。
著人似醉菖蒲酒，有味如尝橄榄茶。
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休沐相招盛会偏，宜春苑路草芊绵。重城楼阁笼春树，曲岛松萝散晓烟。
风起花香飘槛外，雨馀山色落尊前。由来杜曲多名胜，斗畔犹疑尺五天。
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