蔡襄（1012年3月7日－1067年9月27日），字君谟，汉族，兴化军仙游县（今枫亭镇青泽亭）人。北宋著名书法家、政治家、茶学家。蔡襄任泉州知府时，主持建造了中国现存年代最早的跨海梁式大石桥泉州洛阳桥；任福建路转运使时，倡植福州至漳州700里驿道松；在建州时，主持制作武夷茶精品“小龙团”，所著《茶录》总结了古代制茶、品茶的经验。所著《荔枝谱》被称赞为“世界上第一部果树分类学著作”。蔡襄工书法，诗文清妙，其书法浑厚端庄，淳淡婉美，自成一体，为“宋四家”之一。有《蔡忠惠公全集》。
沼莲不使红侵碧，池鹄聊容白护黄。
照坐虽无骈火实，洁尊幸有络丝娘。
西风早晚驱残暑，何日寻盟到野塘。
杳杳山外日，茫茫江上天。人迷洞庭水，雁度潇湘烟。
清旷谐宿好，缁磷及此年。百龄何荡漾，万化相推迁。
空谒苍梧帝，徒寻溟海仙。已闻蓬海浅，岂见三桃圆。
倚剑增浩叹，扪襟还自怜。终当游五湖，濯足沧浪泉。
朔雪寒鸿半江海，五侯池馆谁相待。支离王粲身未达，落拓苏秦舌还在。
梅陇霜前早识君，三溪花畔又论文。柏山夜雨闻钟梵，华馆清灯对水云。
今年复过沙京下，百丈峰南是君舍。衣冠萧洒辋川人，山水依稀鹿门社。
别后那能寄远书，秋风空钓雁池鱼。狂歌酒店墩头月，思尔桃枝湖上居。
身沾仙露香犹在，眼饱珍羞赐即扛。
酒量不多容我醒，诗魔无奈得君降。
官閒睡足春风幕，红日三竿看上窗。
飞云峰下即华台，五百何年去复来。田地荒芜应再辟，松杉苍郁旧亲栽。
灵山一会依然在，塞外孤儿尚未回。三嘱龙天塞已彻，终期扑鼻岭头梅。
黄河如山挟沙走，清淮雪浪殷雷吼。白日风雨斗两龙，涛声五月清河口。
小舟飘忽若凫鹜，大船嵬㞦如山岳。若鸦衔尾车接轴，北人腾笑南人哭。
突然一掷如破竹，粟米流脂膏鱼腹。洪湖之水高于镇，淮堂铜柱剥落无。
灵光山河七十二流注，何汪洋，石塘二百里，域水以为殃。
风狂雨骤向昏黑，欲上不上船头裂，欲退不退船尾折。
千夫力尽指流血，一唱督护心断绝。吾闻平江伯，经始资良策。
孤悬三千里，引漕济军国。往者湖决十三堡，千里淮扬急如扫。
借黄济运非良图，广川往往遵长途。海上巨鱼作人立，飓风骇浪迷方隅。
仓卒可一不可再，策非万全良可虞。忆昔圣祖与神宗，翠华巡幸车书同。
赞牲沈璧礼数崇，敬天勤民亮天工。天开引河辟洪濛，汴泗交流泾渭通。
浊河清济贯当中，万艘徐引洪涛风。冯夷河伯来效忠，丰碑大书留禹功。
佐者靳张数钜公，蒸尝百世铭鼎钟。河清作颂声摩空，千秋万岁歌年丰。
眼明初出郭，神王欲凌秋。
野旷骞孤隼，江清飏远鸥。
近山青嶂合，多稼绿云浮。
鸡犬声相接，沟塍水乱流。
度桥喧从骑，环树转鸣驺。
问俗惊尧壤，寻僧到活洲。
深沈开宝闼，磅礴{左车右尼}华辀。
像设严珠殿，经声隐绛帱。
仰看香刹直，徐步画廊修。
遇物皆周览，逢轩即少留。
前庭初显豁，后径转深幽。
野岭苍筠丽，霜枫赤叶稠。
隔墙闻好鸟，循沼玩游倏。
翠干棕缠剥，红芒稻半收。
凌虚登陛道，匝境对岭楼。
暗谷藏危栈，平沙际别州。
川原同聚沫，身世剧浮鸥。
回首飘乡思，临尊浣客愁。
清闲资善奕，决胜在冥搜。
影动稂苴表，风生曲逆筹。
归鞍不敢缓，斜日照文揪。
