蔡襄（1012年3月7日－1067年9月27日），字君谟，汉族，兴化军仙游县（今枫亭镇青泽亭）人。北宋著名书法家、政治家、茶学家。蔡襄任泉州知府时，主持建造了中国现存年代最早的跨海梁式大石桥泉州洛阳桥；任福建路转运使时，倡植福州至漳州700里驿道松；在建州时，主持制作武夷茶精品“小龙团”，所著《茶录》总结了古代制茶、品茶的经验。所著《荔枝谱》被称赞为“世界上第一部果树分类学著作”。蔡襄工书法，诗文清妙，其书法浑厚端庄，淳淡婉美，自成一体，为“宋四家”之一。有《蔡忠惠公全集》。
莫笑老翁犹气岸，君看，几人黄菊上华颠？戏马台南追两谢，驰射，风流犹拍古人肩。
爱山日日望山晴，忽到山中眼自明。鸟道渐非前度险，龙潭更比旧时清。
会心人远空遗洞，识面僧来不记名。莫谓中丞喜忘世，前途风浪苦难行。
镫光炉焰红氤氲，庭芜枯尽蛩不闻。树颠月色送虬影，天上北风躯冻云。
仰天一笑月颜色，今宵始觉栖京国。沉吟身世感天涯，呼童进酒浇胸臆。
忆昔江楼酒中别，梅花满枝耀晴雪。共誇咳唾气成珠，谁分飘零衾似铁。
文章不信天真妒，求仙仍傍天衢住。四望空增平子愁，千金难买孙阳顾。
太行峻阪与天齐，骥犹难上况驽蹄。耻从人海随鸣雁，聊向黉宫听晓鸡。
典胄高堂执卷升，掉头三见璧池冰。顽金再入昆吾冶，散木重经大匠绳。
积分无多膺奏最，此生敢在诗书外。不劳空舍闭何蕃，已见文章留郭泰。
自从海上妖氛黑，吾侪抗议排杨墨。及今未见天清澄，还抱遗经三叹息。
儒生干禄术恒诡，简练揣摩学苏子。但求一击攫金貂，岂念三冬足文史。
尺管何能测圣涯，朽株自合随风靡。千年古柏蟠蛟龙，枝叶苍苍在瞽宗。
谁能图画传标格，明朝踏雪吾其从。
韩干画马古无匹，仇英复入曹霸室。弄笔偶成《出塞图》，英姿粉墨何萧瑟。
鞍马甲士无一同，百十垒峞装束雄。蔽亏掩映难悉数，马露顶踵入尻鬃。
边关日落千山红，半天飒飒旌旆风。飞鸟不敢近鸣噪，黄云惨澹横低空。
羽箭雕弧拥牙纛，誓将万里烟尘扫。壮士遨游今白头，可怜日月空中老。
愿借霜蹄骤且驰，追奔直过流沙道。
归来出去，迦叶贫，阿难富。出去归来，南天台，北五台。
目前包裹，满面尘埃。禹力不到处，河声流向西。
