蔡襄（1012年3月7日－1067年9月27日），字君谟，汉族，兴化军仙游县（今枫亭镇青泽亭）人。北宋著名书法家、政治家、茶学家。蔡襄任泉州知府时，主持建造了中国现存年代最早的跨海梁式大石桥泉州洛阳桥；任福建路转运使时，倡植福州至漳州700里驿道松；在建州时，主持制作武夷茶精品“小龙团”，所著《茶录》总结了古代制茶、品茶的经验。所著《荔枝谱》被称赞为“世界上第一部果树分类学著作”。蔡襄工书法，诗文清妙，其书法浑厚端庄，淳淡婉美，自成一体，为“宋四家”之一。有《蔡忠惠公全集》。
老农歌舞手作拍，一雨纷纷稻花拆。去年秋田旱政苦，史君随车有甘雨。
旁州不熟我州熟，至今中家有藏谷。地碓舂粳珠满斛，老农左餐仍右粥。
史君行矣伊佐汤，缉熙和气无常旸。岂徒一雨润九谷，要为万物除千殃。
酹滴苔纹断，泉连石岸秋。若能山下置，岁晚愿同游。
当时鹤唳佳城外，空有霓裳掩玉棺。
幼时慕八十，妄念笑荒唐。八十思幼时，过事惊渺茫。
事过三万日，人如傀儡忙。忙忙到衰老，傀儡是末场。
谬以百年算，畸日苦不长。虽有六千日，长短未可量。
使长莫如前，使短亦不妨。固非罹夭阂，白发映黄肠。
生顺与没宁，大观理之常。今日喜饮酒，乐极发悲伤。
盗蹠不在寿，颜渊千载光。寿亦何足重，所耻无流芳。
耻贫无润身，不耻食糟糠。耻贱无克家，诗书在犹亡。
腐草举末焰，螺田怀馀香。含灵参天地，息存还自强。
糊口念予季，狷介少往还。课馀独诣君，时倚破萧閒。
书来屡告我，缓急最相关。今无谈走处，何以开心颜。
维君笃天性，无间昆弟言。至情结友生，回思逾成妍。
殷勤特予厚，旷世垂恩缘。千秋身后事，寂寞谁为传。
传柑当令节。连璧朝天阙。还有雁西飞。慰人新别离。
屡成横槊句，密运若神机。
弓影盈秋月，剑光摇夕晖。
起身黄石地，成梦黑山薇。
府帅曾前席，君王拟解衣。
专鲈休在念，草木亦知威。
骨相封似贵，家乡衣锦归。
柳高戎壁峻，花近宅堂煇。
二妓吟霜竹，千金买宝鞿。
好文佳士致，起舞丽人围。
庭果丹顋润，官醪蜡脚肥。
胡琴音屈律，香篆气粉霏。
辅汉终成绩，逢刘亦有依。
儿男当富贵，得意似君稀。
戚戚多忧思，悠悠悲夜长。摄衣坐窗间，仰睇明月光。
明月有盈亏，轨度岂无常。南箕与北斗，万古不更张。
人事有大谬，天道信茫茫。泠泠山下泉，汨汨谷中源。
中有双鲤鱼，浮游戏波澜。江汉岂不深，欲往道无缘。
风云谅难遇，栖栖守故渊。但恐勺水枯，终为渔者怜。
感此令人悲，置身良独难。
举世总痴愚，贪恋财色，无不迷错。一个丹诚，趁轻肥为作。
三耀照、宁曾畏慎，四时长，追欢取东。越频频做，恰似飞蛾，见火常投托。
光中方省悟，体烂怎追却。悔恨迟迟，已遭逢烧烙。
能远害、焉今祸患，会全身、那经灼烁。请于身看，只被利名荣华缚。
亭亭。步明镜，似月浸华清，人在秋庭。照夜银河落，想粉香湿露，恩泽初承。十洲缥缈何许，风引彩舟行。尚忆得西施，余情袅袅烟水汀。
璿闺玉墀上椒阁，文窗绣户垂罗幕。中有一人字金兰，被服纤罗蕴芳藿。
春燕差池风散人，开帏对景弄禽雀。含歌揽涕恒抱愁，人生几时得为乐。
宁作野中之双凫，不愿云间之别鹤。
